Басбуса с орехами, кокосовой стружкой и лимонным сиропом

Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 ℃.
Ядра грецких орехов разламываем на четвертинки (если у вас миндаль - на половинки).

Смешиваем муку, манку, сахар и кокосовую стружку.

Также добавляем растительное масло и кефир.

Затем добавляем яйцо.

Также всыпаем разрыхлитель и ванильный сахар.

Перемешиваем миксером.

Полученное тесто выливаем в форму (диаметр моей формы - 26 см).

Сверху на тесто красиво раскладываем орехи.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовность теста проверяем деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
Оставляем басбусу на 15 минут для остывания.

Пока выпекается басбуса, готовим сироп.
Из лимона выжимаем 3 ст. ложки сока.

В кастрюлю всыпаем сахар, вливаем воду и лимонный сок.
Ставим кастрюлю на огонь.

Доводим до закипания и растворения сахара. Затем снимаем сироп с огня.

Слегка остывшую басбусу разрезаем на порционные ромбики.

Поливаем басбусу лимонным сиропом и оставляем на 15 минут.

Выкладываем кусочки басбусы с орехами и лимонным сиропом на тарелку и подаём.

Приятного аппетита!