рецепт с фото пошаговый

Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде)

Фото к рецепту: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде)
 3 порции
 35 мин (ваши 15 мин)
 Sve4kaSV   10.02.23

Быстрый вариант вкусной закуски, которая отлично подойдёт в качестве дополнения к обеду или ужину. Приготовим фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде). Овощные шарики получаются очень нежными и ароматными благодаря добавлению чеснока и тмина.

Продукты (на 3 порции)
Нут консервированный — 165 г
Горошек зелёный (свежий или замороженный) — 100 г
Лук репчатый красный — 50 г
Лимонный сок — 15 мл
Мука — 50 г
Петрушка свежая — 15 г
Чеснок — 5 г
Тмин молотый — 3 г
Перец чили хлопьями — 2 г
Сода — 5 г
Соль — 5 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Масло растительное (для жарки) — 200 мл

Пошаговый фото рецептФалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Зелёный горошек возьмите свежий или замороженный.
Консервированный нут можно купить в супермаркете. Слейте жидкость (аквафабу) она в рецепте не понадобится.
Листики петрушки оборвите со стеблей.
Специи добавляйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №2

В кастрюле вскипятите воду (0,5 л), подсолите. Зелёный горошек всыпьте в кастрюлю и доведите до кипения. Варите до мягкости, примерно 7-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №3

Варёный горошек откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Встряхните, чтобы стекла вся жидкость.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №4

В чаше блендера соедините консервированный нут без жидкости и варёный зелёный горошек.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №5

Красный лук очистите, промойте и обсушите. Нарежьте лук произвольными кусочками и добавьте в блендер.
Очищенный чеснок отправьте туда же.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №6

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №7

Петрушку промойте и обсушите, добавьте ко всем ингредиентам.
Всыпьте соль, молотый чёрный перец и тмин, хлопья перца чили.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №8

Добавьте соду и муку.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №9

Влейте сок лимона.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №10

Измельчите до однородной гладкой массы. Смесь получается средней густоты и хорошо поддаётся формовке.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №11

Сформируйте из полученной массы небольшие шарики (при необходимости руки можно смочить слегка водой). У меня получилось 15 штук.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №12

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите шарики. Обжарьте 6-7 минут на умеренном огне, периодически переворачивая.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №13

Выложите обжаренные шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №14

Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута готов.
Можно есть в тёплом и холодном виде с кисло-сладким соусом, питой, лавашом, свежими или маринованными овощами.

Фото приготовления рецепта: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде) - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде). Как приготовить Фалафель из зелёного горошка и консервированного нута (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдФалафель
Рецепты закусокГорячие закуски Холодные закуски Арабская кухня Восточная кухня
Обед Ужин
Блюда из гороха Блюда из нута
1 спасибо 1726 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)