Мартабак манис с варёной сгущёнкой, сыром, орехами и шоколадом

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Кокосовое молоко немного подогрейте (до температуры не выше 40 градусов).

К тёплому кокосовому молоку добавьте сухие дрожжи.
Всё перемешайте до однородности и оставьте на 15 минут для начала работы дрожжей.

Молоко с дрожжами и яйцо соедините в глубокой миске. Перемешайте до однородности.

Муку просейте и смешайте с коричневым сахаром.

Муку с сахаром всыпьте в молочно-яичную массу.

Перемешайте всё до получения однородного теста и полного растворения сахара.

Миску с тестом накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

Сковороду диаметром 18 сантиметров смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Убавьте огонь до минимального и вылейте на сковороду тесто.

Закройте сковороду крышкой и готовьте пирог в течение 10 минут. Низ должен стать румяным, а верх - плотным, и не липнуть к рукам при прикосновении. Снимите блин на доску белой стороной вверх.

Смажьте верх блина варёным сгущенным молоком и разрежьте пополам.

Одну половину блина посыпьте шоколадом, измельчая его с помощью мелкой тёрки.
Грецкие орехи порубите и распределите поверх шоколада.

Над второй половиной блина на средней терке натрите сыр, равномерно распределяя его по поверхности.

Сложите половинки блина начинкой внутрь и немного прижмите друг к другу.

Мартабак манис с варёной сгущёнкой, сыром, орехами и шоколадом готов. Разрежьте его порцонно и подайте на стол.
Приятного аппетита.