Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Пошаговый, Супы
Солянка с говядиной, копчёными свиными рёбрышками и ветчиной
Наверняка вы не раз пробовали и готовили сборную солянку. Сегодня я хочу с вами поделиться своим любимым рецептом, который часто готовлю на выходных. Самое главное в рецепте - это удачно выбранные мясные и колбасные изделия, которые задают характерный вкус солянке. Сегодня возьмём говядину на кости, копчёные ребра, добавим ветчину, сосиски и копчёную колбасу - результат превосходит все ожидания.
Продукты: грудинка говяжья, рёбрышки свиные, ветчина, колбаса копченая, сосиски, огурцы солёные, лук репчатый, морковь, томат-паста, рассол, оливки, маслины чёрные без косточек...
Суп на говяжьем бульоне, с овощами и фасолью. Подается с ветчиной.
Продукты: ножки говяжьи, картофель, фасоль, капуста белокочанная, лук, ветчина, мята свежая, кубик бульонный, масло растительное, вода
Куриный суп с грибами, горошком и сливками
Куриное филе предварительно обжаривается с приправой карри. Грибы жарятся с луком и сладким перцем, морковь не добавляется. Консервированный зелёный горошек делает суп интереснее и сытнее, а сливки смягчают вкус.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, перец болгарский красный, картофель, горошек зелёный консервированный, лук репчатый, сливки, карри, соль, перец чёрный молотый...
Суп с белыми грибами и картофельными галушками
Вообще-то, это грибной бульон или, по-нашему, грибная юшка - наваристая, ароматная, из белых грибов. А к ней, не менее вкусные, маленькие картофельные галушки. Очень вкусно!
Продукты: грибы белые свежие, грибы белые сушёные, лук репчатый, морковь, масло сливочное, масло сливочное, зелень, соль, перец чёрный молотый, картофель отварной, яйца, мука
Бюнднерский перловый суп с говядиной и копчёным мясом
Бюнднерский суп – традиционное швейцарское блюдо. Главные ингредиенты – копчёное мясо, говядина, овощи и перловая крупа. Суп получается очень сытным и наваристым.
Продукты: говядина, капуста белокочанная, грудинка свиная, бекон, перловка, фасоль белая, молоко, картофель, корень сельдерея, лук-порей, морковь, орех мускатный...
Суп-пюре из цуккини с сыром
Сезон цуккини давно открыт, а значит овощееды могут вдоволь наслаждаться любимыми блюдами. Одно из моих любимых - суп-пюре из кабачков цуккини с сыром. Предлагаю и вам приготовить такой замечательный супчик.
Продукты: масло оливковое, масло сливочное, лук репчатый, цуккини, орегано, бульон овощной, сыр, сметана, соль, перец чёрный молотый, орегано, сыр
Овощной суп cо сладким пepцeм и помидорами
Вкусный, яркий и очень ароматный суп с болгарским перцем и помидорами отлично подойдёт для лёгкого обеда. Сладкий перец предварительно запекается в духовке, это позволяет лучше раскрыть его аромат, а также сохранить вкусовые качества. Перец хорошо ощущается в супе и придаёт ненавязчивую сладость.
Продукты: перец сладкий, помидоры, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, уксус винный, зелень петрушки, вода
Вычитала очередной примитивный рецепт на скорую руку и решила попробовать. Во-первых, довольно просто. Во-вторых, вкусно. В-третьих, полезно. Всегда получается много, так что кормить можно всех долго.
Продукты: печень куриная, рис, масло растительное, лук репчатый, чеснок, бульон куриный, зелень, перец, соль
Овощной суп-пюре готовится из запеченных в духовке овощей с травами.
Продукты: тыква, морковь, пастернак, брюква, лук-порей, лук репчатый, масло оливковое, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, бульон овощной, соль...
Пряный рассольно-томатный суп с говядиной
Солянка – это не просто суп, и, если перефразировать Шуру Каретного, можно сказать: "Солянка – это а-ля полет!". А как хорошо кушать горячую солянку утром, после праздничного веселья.
Продукты: говядина, огурцы солёные, лук репчатый, помидоры, лимон, каперсы, зелень, семена укропа, семена, кориандр, гвоздика, перец жгучий, смесь, соль, сахар...
Грибной суп с перловкой, квашеной капустой и колбасой
Ароматный и наваристый суп с грибами, перловкой, квашеной капустой и колбасой позволит надолго забыть о голоде. Оригинальность этому блюду придают гармоничное сочетание сушеных грибов, копченой колбасы и квашеной капусты. Грибной суп получается густой, сытный и очень вкусный.
Продукты: грибы сушёные, капуста квашеная, колбаса копченая, перловка, морковь, лук репчатый, лук зелёный, томат-паста, сметана, мука, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый...
Суп с фрикадельками и черемшой
Лёгкий и вкусный суп с фрикадельками. За счёт обжаренных моркови и лука суп получается красивого золотистого цвета, а благодаря черемше обладает лёгким чесночным вкусом и ароматом.
Продукты: фарш, картофель, черемша, лук репчатый, морковь, масло растительное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, вода
Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем
Свекольный суп-пюре с капустой и луком-пореем – очень вкусное и ароматное первое блюдо. Такой суп подается холодным, он наполнен приятным овощным вкусом и богатством витаминов. Такое блюдо придется по вкусу всем любителям вкусной и полезной пищи.
Продукты: свекла, капуста белокочанная, лук-порей, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, сметана, лимон, яйца, соль, зелень укропа
Чесночный крем-суп с гренками
Аппетитный, густой чесночный крем-суп с картофелем и сливками, дополненный хрустящими домашними гренками, – прекрасный вариант легкого и сытного первого блюда, который придется по вкусу всей семье и не доставит хлопот на кухне.
Продукты: картофель, чеснок, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, вода, бульон, сливки, соль, перец чёрный молотый, хлеб белый, масло растительное, чеснок...
Просто чистый бальзам для желудка, который скажет вам "спасибо". Рекомендую куриный супчик с овощами.
Продукты: куриные крылышки, вода, капуста брокколи, картофель, морковь, лук репчатый, рис, соль, перец, укроп
Капустняк с пекинской капустой
Попробуйте приготовить капустняк по этому рецепту - с пекинской капустой и курицей. Я уверена, вам придется это блюдо по вкусу!
Продукты: куриные окорочка, куриные ножки, картофель, вода, рис, капуста пекинская, лук репчатый, масло подсолнечное, мука, томат-паста, лавровый лист, перец горошком, соль
Суп-пюре готовится из репчатого лука с добавлением вина и сливок.
Продукты: лук репчатый, сливки, масло сливочное, лавровый лист, вермут сухой, бульон куриный, бульон овощной, сок лимонный, соль, перец чёрный молотый, хлеб белый, шнитт-лук
Как раз после праздников, когда мясные продукты еще остались, но никто их уже не хочет, время варить солянку.
Продукты: говядина, телятина, ветчина, колбаса, сосиски, мясо куриное, жир, капуста, помидоры, огурцы солёные, рассол огуречный, маслины, грибы солёные, каперсы, лук репчатый...
Чечевичный суп с помидорами
Постный суп из двух видов чечевицы, красной и коричневой, великолепно насытит, хотя готовится без картошки. С помидорами и томатной пастой суп получается насыщенным по вкусу. Пряности и чеснок придают чечевичному супу отличный аромат.
Продукты: чечевица красная, чечевица зеленая, помидоры консервированные в собственном соку, чеснок, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, базилик, орегано, эстрагон...
Гороховый суп-пюре с зеленым горошком
Гороховый суп, сваренный на копченостях – один из самых вкусных. Освежаем его зеленым горошком и зеленью, и он становится просто восхитительным.
Продукты: ребра, грудинка копченая, картофель, горох, лук, морковь, соль, перец чёрный молотый, карри, масло сливочное, горошек зеленый мороженый, зелень петрушки
Суп с ленивыми пельменями
Суп с ленивыми пельменями получается наваристым, сытным и очень вкусным. Ленивые пельмени представляют из себя мини-рулетики с мясной начинкой, такие себе открытые большие пельмени-завитушки, которые превращают обычный картофельный суп в оригинальное первое блюдо.
Продукты: мука, вода, масло подсолнечное, соль, фарш мясной, лук, соль, перец чёрный молотый, картофель, лук репчатый, морковь, перец болгарский, масло подсолнечное, зелень...
Фасолевый суп с ветчиной и томатным соком
Этот рецепт для любителей фасоли. Приготовьте несложный и очень вкусный фасолевый суп с ветчиной. Фасоль и ветчина добавляют готовому блюду сытности, а овощи делают блюдо не только ароматным и полезным, но и ярким.
Продукты: фасоль, ветчина, сок томатный, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, чеснок, лавровый лист, сахар, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый...
Известно, что в основе каждого рассольника лежат соленые огурцы и, как правило, рассол. Остальные же ингредиенты (мясо и крупы) добавляются по желанию. Поэтому предлагаю вам приготовить очень интересный вариант рассольника, который непременно понравится и вам, и вашим домочадцам – рассольник с гречкой, рецептом которого поделилась со мной подруга.
Продукты: свинина, картофель, огурцы солёные, рассол, морковь, лук репчатый, корень сельдерея, корень петрушки, масло сливочное, гречка, соль, перец чёрный молотый...
Суп-пюре из болгарского перца
Простой летний суп с красным болгарским перцем.
Продукты: перец болгарский красный, лук репчатый, масло растительное, чеснок, бульон куриный, орегано, перец чили, соль, перец чёрный молотый, зелень базилика, сметана
Постный грибной суп с гречкой
Такой грибной суп сделать просто и быстро. Он сытный, постный, а еще его можно есть даже во время самой строгой диеты.
Продукты: грибы свежие, грибы, крупа гречневая, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец, зелень
Суп из трески, со сливками
Рецепт супа из трески, овощей и сливок займет достойное место в вашем домашнем меню. Попробуйте приготовить этот вкусный, немного необычный рыбный суп, и его оценят даже те, кто не любит рыбу.
Продукты: треска, лук репчатый, картофель, помидоры, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком, мука, масло сливочное, сливки, соль, перец чёрный молотый, петрушка
Айнтопф со свиными ребрами
Наваристый, густой суп в немецком стиле. "Два в одном" - и первое, и второе.
Продукты: ребра, лук, морковь, масло растительное, картофель, горошек зелёный, фасоль стручковая, соль, травы пряные
Овощной суп с зеленым горошком
Овощные супы просто незаменимы в те дни, когда организм требует легкой и полезной пищи. В такие дни вам пригодится этот рецепт супа с зеленым горошком, сельдереем, пореем и пастернаком.
Продукты: морковь, стебель сельдерея, лук-порей, картофель, пастернак, масло оливковое, масло сливочное, лук репчатый, чеснок, бульон овощной, молоко, крахмал кукурузный...
Овощной крем-суп с сельдереем и цветной капустой для тех, кто хочет избавиться от парочки лишних килограммов или подкинуть своему организму полезных витаминов с микроэлементами, восстановив жизненные силы.
Продукты: корень сельдерея, капуста цветная, лук репчатый, сок томатный, сливки, морковь, чеснок, лавровый лист, соль, перец
Капустняк (блюдо украинской кухни) - суп, который готовится на бульоне из свиных ребрышек, с пшеном и двумя видами капусты - квашеной и свежей.
Продукты: ребра, капуста, капуста квашеная, пшено, картофель, морковь, лук репчатый, томат-паста, сало, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень
Солянка со свининой, копчёной колбасой, капустой и стручковой фасолью
Солянка с копчёной колбасой, свининой, свежей капустой, стручковой фасолью и картофелем будет очень востребована осенью и зимой. Тарелка такого супа насытит и согреет. Солянка получается густая, наваристая и насыщенная различными вкусами и ароматами, так как в её составе большое количество разнообразных ингредиентов.
Продукты: свинина, колбаса копченая, капуста белокочанная, фасоль стручковая, картофель, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, лавровый лист, масло растительное, соль...
Суп с опятами, фасолью и макаронами
Суп с лесными грибами - замечательное первое блюдо! Побалуйте близких в сезон свежих грибов. Суп с опятами получается с насыщенным грибным вкусом и сногсшибательным ароматом! Хотя в этом рецепте нет мяса, благодаря фасоли и макаронам суп сытный, голодным не останется никто!
Продукты: опята свежие, фасоль, макароны, картофель, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый
Суп с консервированной фасолью, капустой, помидорами и сельдереем
Несмотря на то, что этот супчик с фасолью, капустой, помидорами и сельдереем готовится без мяса, он получается и легким, и насыщенным одновременно. Обилие овощей придает супу густоту, а добавление консервированной фасоли отвечает за сытность. Готовить можно в пост и на каждый день.
Продукты: капуста белокочанная, фасоль консервированная, помидоры, картофель, морковь, лук-порей, сельдерей черешковый, чеснок, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый...
Куриный суп с фасолью - оригинальное, вкусное и несложное в приготовлении блюдо.
Продукты: куриное филе, фасоль, горох, морковь, помидоры, перец болгарский, чеснок, кетчуп, томат-паста, специи, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, зелень, сметана...
Маковые щи с пшеном и солеными огурцами
Эти аппетитные щи готовятся быстро и совсем просто, но из не совсем привычного набора продуктов. При этом блюдо получается очень яркое по вкусу и сытное!
Продукты: капуста белокочанная, пшено, мак, огурцы солёные, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, горчица, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Солянка с копчёностями и куриными фрикадельками
Сытная и ароматная солянка с копчёностями и куриными фрикадельками. Лёгкую кислинку во вкусе обеспечивают солёные огурцы, томатная паста и дольки лимона при подаче. Времени на приготовление такого супа уходит немного, так как копчёности уже готовы к употреблению, а куриные фрикадельки варятся недолго. Получается очень вкусное первое блюдо!
Продукты: фарш куриный, ветчина, колбаса п/к, сосиски, огурцы солёные, лук репчатый, томат-паста, маслины чёрные без косточек, лавровый лист, зелень петрушки, соль...
Этот рецепт горохового супа позволяет упростить приготовление: тушёнка заменяет мясо и ускоряет процесс. Колотый горох варится полчаса, и его можно не замачивать. Гороховый суп аппетитный, вкусный, и после такого обеда никто не останется голодным!
Продукты: тушенка, горох сушеный, картофель, морковь, лук репчатый, масло растительное, карри, кориандр молотый, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, вода
Томатный суп с рисом и зеленью
Суп отличается насыщенным томатным вкусом с приятной кислинкой, ведь готовится он практически из томатного сока. Измельчённые в пюре помидоры дополняются рисом, обжаренным луком с чесноком и свежей ароматной зеленью. Томатный суп с рисом отлично подойдет для легкого обеда в жаркие дни.
Продукты: помидоры, рис длиннозерный, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода
Бозбаш — рецепт первого блюда, широко распространённого на Кавказе. Для бозбаша характерны бараний бульон и обязательные ингредиенты - турецкий горох (бараний горох, нохут, нут, нат) и каштаны, которые часто заменяют картофелем. Особенностью приготовления бозбаша является также дополнительное обжаривание предварительно отваренной и промытой баранины.
Продукты: нут, баранина, лук, морковь, перец болгарский, помидоры, айва, масло топлёное, картофель, уксус винный, базилик, кориандр, соль, перец, зелень петрушки, базилик
Рисовый суп с капустой и сыром
Нежный суп без мяса и без картошки готовится из белокочанной капусты и риса. Основные компоненты супа отлично дополняются тёртым твёрдым сыром и овощной зажаркой с добавлением стебля сельдерея. Суп получается очень легким и готовится довольно быстро.
Продукты: капуста белокочанная, рис, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, чеснок, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, вода
Суп из консервированной рыбы с горошком
Универсальный суп на обед. Дешево и сердито, а главное быстро. А еще суп с консервированной рыбой вкусный, оригинальный и отлично смотрится в обеденной тарелке.
Продукты: рыба консервированная, горошек зелёный консервированный, картофель, морковь, лук репчатый, зелень, масло растительное, масло сливочное, лавровый лист, перец чёрный, соль
Рассольник с сыром (без перловки)
Все супы под названием рассольник объединяют огурцы, в соленом или маринованном виде. Бывают рассольники без перловки или с перловкой. Это рецепт рассольника без перловки. Ещё в его состав входит сыр, поэтому это блюдо можно также назвать супом с сыром.
Продукты: грудинка свиная, картофель, лук репчатый, огурцы солёные, сыр твёрдый, бульон куриный, рассол, молоко, мука, паприка молотая, перец чёрный молотый, зелень укропа, сметана
Суп-пюре со шпинатом и картофелем, на курином бульоне
Весна - пора зелёных супчиков. Предлагаю приготовить вкусное, полезное и сытное первое блюдо - суп-пюре со шпинатом и картофелем, на курином бульоне. Суп получается в меру густым и довольно ароматным. Дополняется суп дольками отваренного яйца.
Продукты: мясо куриное, морковь, лук репчатый, лавровый лист, перец чёрный горошком, вода, шпинат, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное, лимон, соль...
Густой рассольник с сухариками
Первые блюда - неотъемлемая часть рациона каждого человека. Предлагаем вам рецепт рассольника с рисом и сухариками. Если вы хотите приготовить густой, наваристый суп, то этот рецепт - именно то, что вам необходимо.
Продукты: вырезка свиная, огурцы солёные, картофель, морковь, рис, хлеб, лук репчатый, томат-паста, масло растительное, зелень, лавровый лист, перец чёрный молотый, соль