Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Говядина
Перловая каша с говядиной
Сегодня готовим перловую кашу с говядиной. Кажется, это самый простой вариант приготовления удивительно вкусной и аппетитной каши с мясом. Мне нравится тушить мясо подольше, чтобы оно стало нежным и мягким. Бульон, который образуется при тушении, отлично подходит для перловки — каша получается очень вкусной.
Продукты: перловка, говядина, морковь, лук репчатый, паприка молотая, кориандр, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень, вода
Картошка с тушёнкой и грибами
Картофель с мясом – блюдо довольно простое, традиционное. Сделать его интереснее и быстрее поможет добавление обжаренных грибов и тушёнки (вместо мяса). Картошка с тушёнкой и грибами готовится несложно, обладает более насыщенным вкусом и дополняется грибным ароматом. Очень аппетитно и сытно!
Продукты: картофель, шампиньоны, тушенка, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, масло растительное, зелень укропа
Это очень вкусное мясо. Готовится легко, а вкус получается праздничным за счeт присутствия чернослива.
Продукты: говядина, лук репчатый, морковь, томат-паста, чернослив, перец, соль, вода кипяченая, лавровый лист, масло подсолнечное
Говядина маринованная и соус айоли с перцем
Перед обжариванием на гриле мясо выдерживается в маринаде из горчицы, чеснока и перца чили. Говядину можно нарезать ломтиками, а можно пожарить кусочки мяса на шпажках. Классический соус айоли состоит из чеснока, оливкового масла, лимонного сока и желтка. В этом рецепте соус айоли со сладким перцем готовится на основе майонеза.
Продукты: вырезка говяжья, горчица, чеснок, перец чили, масло оливковое, розмарин, майонез, перец сладкий, чеснок, орегано, лайм, соль, перец чёрный молотый
Шашлычки из мясного фарша в слоёном тесте, запечённые на шпажках
Мясные шарики в слоёном тесте, запечённые на шпажках в духовке, – блюдо эффектное и очень вкусное, прекрасно впишется в повседневное меню и украсит любой праздничный стол! Фрикадельки получаются сочными, хрустящее тесто пропитывается мясным соком, уверена – все будут в восторге!
Продукты: фарш мясной, тесто слоеное, желток, соус соевый, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Эсик-флейш (мясо в кисло-сладком соусе)
Продукты: говядина, жир, лук, томат-паста, сахар, лимонная кислота, уксус, сухари молотые, пряник, соль, перец, лавровый лист
Мясной рулет с грибами и шпинатом
Такое не может быть невкусным:) Уж очень аппетитно, и для семьи - самое то! Причем еще где-то и празднично:) Мясной рулет делается просто и быстро.
Продукты: помидоры консервированные в собственном соку, чеснок, перец острый, перец острый, мёд, горчица, соль, перец, шпинат, шампиньоны, масло растительное, сыр твёрдый, фарш...
Рис с фаршем и сладким перцем, на сковороде
Рис с фаршем и сладким перцем готовится быстро и просто - на сковороде. Вкус и аромат - просто замечательный, блюдо напоминает плов. Чеснок и тмин придают аппетитный аромат, а чили - уместную остринку. Сладкий перец делает рис с фаршем более сочным.
Продукты: рис, фарш мясной, перец сладкий, лук репчатый, томат-паста, чеснок, паприка молотая, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, тмин, перец красный молотый...
Фаршированный перец по-мексикански
Невероятно вкусные фаршированные перцы. Обязательно попробуйте приготовить - очень вкусное сочетание фарша с соевым соусом, кетчупом и кориандром. Кукуруза придает сочность, свежесть и оригинальность.-
Продукты: перец болгарский, фарш мясной, рис, лук репчатый, чеснок, перец чили, кукуруза консервированная, соус соевый, кетчуп, кориандр, вода, сыр твёрдый, масло растительное...
Мясной рулет с пикантной корочкой
Ароматный и нежный рулет с пикантной корочкой. Этим блюдом можно не только подразнить соседей, но и приятно удивить гостей.
Продукты: фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, хлеб белый, яйца, перец душистый горошком, сливки, сметана, сухари панировочные, горчица столовая, сыр, масло растительное, зелень
Котлеты из мясного фарша подаются с гречневой кашей.
Продукты: фарш говяжий, фарш свиной, картофель, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, хлебная крошка, масло сливочное, масло растительное, сметана, гречка, кипяток, соль...
Тефтели с картошкой, запечённые в томатном соусе
Вкусная еда всегда радует! Готовим мясные тефтели из говядины, укладываем их в форму для запекания, добавляем дольки картошки, заливаем соусом из сметаны и томатной пасты. Всё вместе запекаем в духовке до аппетитных ароматов на кухне. Совсем не сложно.
Продукты: картофель, фарш говяжий, рис, лук репчатый, сухари панировочные, томат-паста, сметана, чеснок, травы пряные, сахар, соль, перец чёрный молотый
Мясные кексы, приготовленные в духовке, в силиконовых формочках, - оригинальное блюдо из мясного фарша. Такие кексы получаются сочными, ароматными, сытными и полезными. А семена подсолнечника делают мясные кексы ещё и нарядными!
Продукты: фарш говяжий, фарш куриный, яйца, лук репчатый, крупа манная, чеснок, семена подсолнечника, соль, перец чёрный молотый
Говяжье рагу по-малазийски
Вот такое питательное колоритное говяжье рагу подают в странах юго-восточной Азии. Все продукты привычны для нашего брата, а вот приготовить это незатейливое рагу из говядины с картофелем догадался бы не каждый.
Продукты: масло растительное, лук репчатый, имбирь, чеснок, порошок, соль, картофель, бульон говяжий, фарш говяжий, помидоры, рис отварной, зелень
Булгур с мясным фаршем, томатной пастой и барбарисом (на сковороде)
Булгур с мясным фаршем готовится очень просто - в одной сковороде. Томатная паста и сушёные ягоды барбариса придают блюду яркие вкусовые нотки и лёгкую приятную кислинку. Булгур с фаршем получается ароматным, вкусным и рассыпчатым.
Продукты: булгур, фарш мясной, морковь, лук репчатый, томат-паста, барбарис сушеный, чеснок, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, зелень базилика
Говяжьи ребрышки, тушеные в вине
Очень хорошо и удобно готовить мясо в духовке в толстой чугунной посуде. Оно получается румяным и ароматным. Особенно, если добавить лучок, сухое вино и еще парочку ингредиентов, чудесно дополняющих вкус мяса и полезных во всех отношениях. А виноградные помидорки «грейп», упоминаемые в рецепте, – это сорт маленьких томатов (раза в два меньше «черри»), очень симпатичных и вкусных.
Продукты: ребрышки говяжьи, соль, перец, масло оливковое, вино красное сухое, лук репчатый, розмарин, горчица, помидоры
Домашние котлеты с жареным луком (без яиц)
В этих сочных домашних котлетах вы не почувствуете лука (хотя его там много), так как добавляется он в фарш не сырым, а обжаренным и измельчённым в кашицу. А ещё котлеты получаются очень нежными за счёт того, что в фарш не добавляются яйца.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, хлеб, молоко, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные
Говядина, тушенная с овощами и фасолью
Говядина, тушенная с овощами и фасолью, – отличное домашнее блюдо, которое приготовить очень просто. Сочетание сочного мяса, ароматных овощей и фасоли беспроигрышное, оно порадует вкусом, текстурой и невероятной сочностью. Рекомендовано для сытных обедов и ужинов.
Продукты: говядина, лук репчатый, смесь овощная, фасоль консервированная, масло растительное, соль, вода
Говяжьи стейки, приготовленные на гриле
Чтобы приготовить реально вкусные говяжьи стейки, необходимо воспользоваться грилем, ведь только в таком случае мясо как следует прожарится, а именно, стейк на гриле приобретет упругую аппетитную корочку и не утратит сочности, и конечно же, правильно подобранные специи сделают свое благородное дело.
Продукты: паприка, соль, порошок чесночный, базилик, перец кайенский, тимьян (чабрец, богородская трава), стейк
Мясо с кускусом и спаржей
Сытное блюдо из мяса, с кускусом и спаржей, - полноценный обед или ужин для любителей вкусно покушать.
Продукты: говядина, кускус (кус-кус), спаржа, перец болгарский красный, масло оливковое, лук репчатый, чеснок, бульон говяжий, орегано, кумин, соль, перец чёрный молотый...
Макароны с тушёнкой, помидорами и луком
Всегда удобно иметь про запас баночку тушёнки: в момент, когда не хочется долго находиться на кухне, а приготовить сытный и вкусный обед всё же нужно, она вам ой как пригодится! Как вариант одного из таких экспресс-рецептов - макароны с тушёнкой, помидорами и луком. Это классическое сочетание, такая себе интерпретация макарон по-флотски, только в ещё более упрощённом варианте. Получается очень вкусное блюдо.
Продукты: макароны, тушенка, помидоры, лук репчатый, масло подсолнечное, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Продукты: фарш говяжий, лук, яйца, соль, крахмал кукурузный, жир, бульон говяжий, сок лимонный, лимон, изюм, сахар, перец, имбирь
Мясо с овощами, тушенное в пиве
Очень нежная и вкусная тушеная говядина с луком, морковью и болгарским перцем. Необычным рецептом говядины в пиве со мной поделились знакомые поляки.
Продукты: говядина, лук, морковь, перец болгарский красный, соль, кориандр, лавровый лист, перец горошком, пиво светлое, масло сливочное, масло оливковое
Сегодня я вам расскажу, как приготовить колбасу из говядины. Но вы можете сделать колбасу из свинины, телятины, курятины и т.п. Также вы можете мясо для фарша перекрутить, а не нарезать, или перемешать их вместе.
Продукты: говядина, сало, чеснок, кишки, соль, смесь, перец чёрный, масло растительное
Гречнево-рисовая каша с мясом
Гречнево-рисовая каша с мясом - очень вкусное и сытное блюдо, к тому же не требующее много времени.
Продукты: говядина отварная, фарш, морковь, лук репчатый, масло растительное, рис, гречка, кипяток, соль, перец, зелень
Мясо в соусе цахтон - блюдо кавказской кухни, и вариантов его приготовления - множество, в зависимости от региона. Говядина в цахтоне - блюдо простое, но невероятно вкусное, сочное и сытное.
Продукты: говядина, телятина, сметана, петрушка, кинза, укроп, чеснок, соль
Говядину тушу с фенхелем в томатном соусе с добавлением специй и трав, рецепт на все времена.
Продукты: вырезка говяжья, мука, орегано, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, помидоры консервированные, лук репчатый...
Лепешки (фахитас) по-мексикански
Фахитас (или фахитос) - лепешки (тортильяс) с начинкой. Например, с мясным фаршем, фасолью, рисом и овощами. С ними подается свежая, острая и ароматная сальса. Вкусный ужин в компании друзей или перед телевизором!
Продукты: мучные тортильяс (мексиканская кухня), фарш говяжий, перец сладкий, лук красный, рис, фасоль консервированная, сок лимона, паприка, зира, соль, помидоры...
Мясные котлеты из смешанного фарша
Очень вкусными получаются котлеты из разных видов мяса. В этом рецепте используется свинина и говядина в равных количествах. Котлеты к вашему столу - румяные и пышные, просто загляденье:)
Продукты: говядина, свинина, батон, молоко, лук репчатый, яйца, картофель, соль, перец, масло растительное, мука, сухари панировочные
Бурятские позы (буузы) - блюдо, напоминающее манты, большие пельмени шарообразной формы с отверстием посередине, которые принято готовить на пару. Бурятские позы достаточно большие, блюдо это сочное, очень вкусное и сытное.
Продукты: мука, яйца, вода, соль, фарш говяжий, лук репчатый, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Говяжьи отбивные под соусом из пива
Невероятно вкусное блюдо из говядины, в китайском стиле. Говяжьи отбивные под соусом из пива и кетчупа готовятся очень просто, результат порадует всех любителей азиатской кухни.
Продукты: говядина, пиво светлое, кетчуп, сахар коричневый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, уксус винный белый, масло оливковое
Пекинская капуста с мясом и карри
Это блюдо по технологии приготовления и вкусу – из азиатской кухни. Попробуйте. В крайнем случае, даже если придется заменить какие-либо ингредиенты на подобные, вы к ней максимально приблизитесь. Кстати, к пекинской капусте (она же китайская, она же пак-чой) мы давно привыкли и полюбили ее.
Продукты: масло, паста, фарш говяжий, капуста пекинская, лук зелёный, соус рыбный, пудра сахарная, листья, листья, листья, рис отварной
Гелак палав (плов по-таджикски)
Рассыпчатый плов с фрикадельками из говядины или баранины - это очень сытно и вкусно. Благодаря использованию куркумы рис приобретает шикарный солнечный цвет, а зира делает плов ароматным!
Продукты: говядина, баранина, рис басмати, вода, лук репчатый, морковь, чеснок, масло подсолнечное, зира, куркума, соль, перец чёрный молотый, зелень
Бефстроганов из говяжьего сердца
Бефстроганов из говяжьего сердца, тушенного со сливками, - сытное дополнение к домашнему обеду или ужину. Бефстроганов по этому рецепту отлично сочетается с картофельным пюре или любой кашей, свежими овощами и пряной зеленью.
Продукты: сердце говяжье, лук репчатый, сливки, коньяк, вода, мука пшеничная, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Тушеная говядина с апельсинами
Привет всем! Сегодня хотелось что-то потушить в горшочках, ну а в моем случае - в большой глиняной форме в виде утки. Готовилась говядина в апельсиновом соусе, запеченная с овощами. Фишка данного рецепта - это говядина с апельсинами и карри, и все это потушено с грибами и овощами. Вышло круто, попробуйте!
Продукты: говядина, апельсин, картофель, морковь, шампиньоны, капуста цветная, карри, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Тефтели из говядины с рисом, в томатном соусе. Очень вкусное мясное блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Простой и быстрый семейный рецепт.
Продукты: говядина, рис, лук репчатый, чеснок, сок томатный, базилик, орегано, масло оливковое, соль, перец
Говядина тушеная с черносливом
Говядина с черносливом – сочетание традиционное, чернослив великолепно дополняет и оттеняет вкус мяса. Блюдо получается изысканным, хотя рецепт говядины с черносливом совсем несложен.
Продукты: говядина, чернослив, лук, морковь, масло растительное, томат-паста, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец чёрный молотый, соль, зелень, картофель
Традиционно люля-кебаб готовится из молодой баранины, но не всегда есть возможность приобрести оную. Можно готовить это блюдо из других видов мяса, главное - учитывать особенности приготовления люля-кебаба. Например, чтобы кебабы получились сочными, лук нужно мелко рубить.
Продукты: шея свиная, шея говяжья, сало, куриное филе, лук репчатый, соль, перец, кумин
Филе-миньон (стейки из говяжьей вырезки) и сыр маскарпоне с хреном
Филе-миньон — самое изысканное и нежное мясо, которое ни в коем случае нельзя пережаривать, чтобы оно не стало сухим и жестким. Вкуснее всего стейки средней прожарки. К мясу приготовьте сырную массу со свежим хреном, лимонным соком и хорошим уксусом.
Продукты: стейк, масло оливковое, чеснок, соль морская, перец чёрный, сыр маскарпоне, хрен тёртый, лимон, уксус бальзамический