Колбаса по-домашнему

Говядину и сало порежьте на кусочки одинакового размера. У меня получались кубики, примерно по 1 см.
Приправьте фарш специями и перемешайте.

На мясорубку установите насадку для колбас. Наденьте на нее оболочку для колбасы и завяжите узелок.

Наполняйте оболочку фаршем. Когда оболочка закончится, завяжите ее конец на узелок.
Равномерно распределяйте колбаски и перекручивайте оболочку. У вас должны получиться из одной длинной колбасы маленькие колбаски.

Уложите колбаски в кастрюлю.

Залейте водой и поставьте на огонь.

Проварите около 15 минут.

Из бульона что-нибудь приготовьте, а колбаски заморозьте в морозильной камере.

Когда захочется покушать домашней колбасы, достаньте из морозилки, разморозьте и пожарьте колбаски в сковороде, на растительном масле, до золотистого цвета, все время переворачивая.

Всем приятного аппетита!