Лепешки (фахитас) по-мексикански

Лук и перец нарезать, перемешать с фаршем, посолить, заправить паприкой и полить соком лимона. Оставить помариноваться.

Обжарить фарш и овощи.

Рис отварить до готовности, слить воду.

Фасоль я использовала консервированную, но можно и отварить. Выливаем на сковороду вместе с жидкостью, подсаливаем, посыпаем зирой и готовим на веселом огне, пока жидкость не испарится.

Смешиваем фасоль с рисом и прожариваем минутку.

Все составляющие для сальсы поместить в чашу блендера и измельчить до однообразного состояния.

Лепешки или лаваш обжариваем на сухой раскаленной сковороде несколько минут с обеих сторон.

На лепешки выкладываем рис с фасолью.

Затем мясо с овощами.

Затем сальсу из свежих сырых овощей. В этом блюде очень важен контраст!

Сворачиваем и наслаждаемся.