рецепт с фото

Тушеная говядина

Фото к рецепту: Тушеная говядина
 8 порций
 ZNAIKA   29.07.13

Говядину тушу с фенхелем в томатном соусе с добавлением специй и трав, рецепт на все времена.

Продукты (на 8 порций)
Говяжья вырезка - 1300 г
Мука - 3 ст. л.
Орегано сушеный (раскрошенный) - 1 ч. л.
Тимьян сушеный (раскрошенный) - 1 ч. л.
Соль - 3/4 ч. л.
Черный молотый перец - 1/2 ч. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Помидоры, консервированные без шкурки (измельченные) - 800 г
Лук репчатый (мелкорезаный) - 1 стакан (1 шт.)
Говяжий бульон - 3/4 стакана
Чеснок (измельченный) - 4 зубка
Сахар - 1/2 ч. л.
Фенхель (резаный дольками) - 2 шт.
Оливки зеленые без косточек - 1/4 стакана
Мелкая лимонная цедра - 1/2 ч. л.
Яичная вермишель или рис отварной на гарнир (по желанию) - 4-5 стаканов

Приготовление тушеной говядины.

1. С мяса удалить жир. В небольшой миске смешать муку, орегано, тимьян, соль и черный молотый перец. Посыпать этой смесью мясо со всех сторон, хорошо натереть.

2. В большой чугунной кастрюле (казанке) на средне-сильном огне разогреть оливковое масло до высокой температуры. Выложить в разогретую кастрюлю мясо и обжарить со всех сторон до коричневого цвета. Слить с казанка масло.

3. В небольшой миске смешать помидоры, лук, чеснок, бульон и сахар, вылить эту смесь с казанок, довести до кипения, уменьшить огонь, тушить под закрытой крышкой около 2 часов. Затем ввести в кастрюлю оливки и фенхель, тушить под закрытой крышкой еще 1 час, до полной готовности мяса.

4. Переложить тушеную говядину на сервировочную тарелку, порезать ломтиками, а в томатный соус ввести лимонную цедру и полить этим соусом мясо. Подавать тушеную говядину с вареным рисом или вермишелью (по желанию).

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушеная говядина. Как приготовить Тушеная говядина?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
В казане
Обед Ужин
Блюда из риса
1 спасибо 5438 1 0
rOrganizer Среда, 31 Июля 2013 г. 20:58 #

Вроде дело привычное говядина тушеная, рецепт с фенхелем все меняет, сразу экзотично :) этого зверя еще не пробовала, рискнуть что ли:roll:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)