Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из печени, Птица
Куриная печень, тушенная с баклажанами, в томатно-сливочном соусе
Куриная печень, тушенная с баклажанами в сливках, — неординарное рагу. Субпродукты обеспечивают питательность, а баклажан деликатно оттеняет их яркий вкус. В томатно-сливочном соусе продукты максимально аппетитно раскрываются. Сочность в каждой ложке!
Продукты: печень куриная, баклажаны, сливки, лук репчатый, томатная паста, соус соевый, масло подсолнечное, соль, сахар, перец чёрный молотый, мускатный орех молотый...
Индюшиная печень, жаренная в кляре
Незатейливо, но ооочень вкусно! Индюшиная печень по вкусу - что-то среднее между куриной и говяжьей. Лично для меня она самая вкусная.
Продукты: печень, яйца, сметана, горчица, мука, вода, молоко, зелень, перец чёрный
Рис с куриной печенью и грибами
Рис с куриной печенью и грибами - это отличная альтернатива привычному плову, потому что принцип приготовления похож, но времени отнимает намного меньше. Вместо мяса используется куриная печень, а она готовится намного быстрее. Кроме всего прочего, рис с печенью и грибами получается вкусным и очень сытным.
Продукты: рис, шампиньоны свежие, печень куриная, лук репчатый, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, соль
Греча (гречка) с куриной печенью
Греча, печень в сливочно-медовом соусе, овощной салат.
Продукты: печень куриная, гречка, мёд, лук репчатый, морковь, перец болгарский, лук красный, огурец, помидоры черри, соус, масло
Куриная печень с тыквой, яблоками, вином и корицей
Простейшее блюдо, не лишённое гастрономического изыска, – нежная обжаренная куриная печень с кусочками тающей тыквы, дольками сочного яблока и щепоткой ароматной корицы. Сочетание необычное, но очень аппетитное. Кстати, вкусным будет и паштет, если измельчить готовое блюдо в блендере.
Продукты: печень куриная, тыква, яблоко, корица, лук репчатый, мука, вино белое сухое, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Тушеная куриная печень с яблоком
Печень, приготовленная по этому рецепту, нравится даже тем, кто в принципе не употребляет в пищу данный продукт. Тушеная куриная печень получается настолько нежной и сочной, что буквально тает во рту, а яблочная кислинка раскрывает вкус печени совершенно по-новому! Попробуйте!
Продукты: печень куриная, морковь, лук репчатый, яблоко, соль, специи, масло растительное
Рубленые печеночные котлеты
Из индюшиной печени можно приготовить оладьи или просто ее пожарить, но стоит попробовать печеночные котлеты - не обычные, а рубленые. Котлеты из индюшиной печени сытные и в то же время диетические.
Продукты: печень, морковь, лук репчатый, яйца, сухари панировочные, крупа манная, хмели-сунели, соль, масло растительное
Куриная печень в остром томатном соусе
Куриная печень в томатном соусе получается нежной, мягенькой, очень вкусной. Соус может стать отменной подливкой к гарниру. Он в меру острый, ароматный, насыщенный и имеет идеальную консистенцию за счёт муки, в которой печень предварительно обжаривалась.
Продукты: печень куриная, мука, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, томат-паста, чеснок, масло подсолнечное, уксус столовый, зира, сахар, соль, перец чёрный молотый...
Продукты: индейка, хлеб белый, сливки, печень куриная, сухари молотые, яйца, масло сливочное, зелень петрушки, соль, перец, орех мускатный
Куриная печень, тушенная с яблоками и карри
Куриная печень, тушенная с яблоками, — простой способ попробовать нечто вкусное. За счёт карри и свежего имбиря в блюде появляются восточные мотивы. А сладкие фрукты создают аппетитный контраст.
Продукты: печень куриная, лук репчатый, яблоко, чеснок, корень имбиря, карри, паприка молотая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Куриная печень, тушенная с тыквой в сливках
Почти классическое сочетание куриной печени и лука дополняет яркий и нежный ансамбль сладковатой тыквы и сливок. На приготовление куриной печени, тушенной с тыквой и сливками, уйдёт не так много времени, что позволит довольно часто повторять рецепт, пока длится осенний сезон. Кстати, чем тыква слаще, тем вкуснее получится сливочный соус.
Продукты: печень куриная, тыква, сливки, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный, зелень
Куриная печень, тушенная со сладким перцем, в сметане
Что приготовить на обед или ужин быстро, просто, вкусно и полезно? Всем этим пожеланиям соответствует куриная печень. Приготовим куриную печень с болгарским перцем и луком, в сметанном соусе. Получается очень вкусно. Попробуйте и убедитесь в этом.
Продукты: печень куриная, лук репчатый, сметана, перец болгарский, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Запеканка из куриной печени с овощами и сыром
Из куриной печени можно приготовить питательное и доступное блюдо. Отварная печень смешивается с овощной зажаркой, а яйца и сыр соединяют всё в единое блюдо. Такая сытная запеканка отлично подойдёт для ужина.
Продукты: печень куриная, молоко, лук репчатый, морковь, помидоры, чеснок, яйца, лук зелёный, сыр твёрдый, мука овсяная, масло растительное, масло сливочное, приправа, соль...
Чтобы получилась вот такая вкусная жареная куриная печень, необходимо пожарить ее на сковороде с шалотом, а затем потушить с добавлением фруктового уксуса. Приготовленная таким образом куриная печень приобретает нежный приятный вкус и аромат.
Продукты: смесь, петрушка, лук зелёный, масло оливковое, лук-шалот, чеснок, печень куриная, уксус, уксус фруктовый, соль, перец чёрный молотый
Печёночные котлеты с гречкой
Печёночные котлеты с гречкой выглядят как обычные мясные котлеты, но по вкусу значительно от них отличаются. Нежный печёночный паштет с луком и морковью и отварная гречка превращаются в идеальный по консистенции фарш, из которого легко формируются толстенькие котлетки. Гречки в фарше достаточно много, поэтому вкус у котлет очень сбалансированный, нежный и приятный.
Продукты: печень куриная, крупа гречневая, лук репчатый, морковь, яйца, соль, перец чёрный молотый, мука кукурузная, масло подсолнечное
Куриная печень, тушенная с яблоками и имбирём, в вине
Куриная печень, тушенная в вине с яблоками и имбирём, — блюдо с широкой палитрой вкусов. Печень прекрасно сочетается с яблоками, имбирь привносит свой аромат и лёгкую остроту, а вино объединяет все продукты. Оригинально, просто и вкусно!
Продукты: печень куриная, яблоко, корень имбиря, сахар, масло сливочное, вино белое сухое, соль, перец чёрный молотый
Курица по-константинопольски, запеченная с печенкой
Продукты: курица, печень куриная, рис, изюм, луковицы, масло сливочное, орех кедровый, корица молотая, перец гвоздичный, петрушка, мята сухая, перец сладкий, помидоры
Печёночные котлеты с картофелем
В эти печёночные котлеты не добавляется мука. Вместо неё в фарш добавляется отварной картофель и панировочные сухари. Благодаря чему получается совершенно другая текстура, более пышная и воздушная. Печёночные котлеты с картофелем получаются вкусные, сочные и нежные, их несомненно стоит попробовать!
Продукты: печень куриная, картофель, лук репчатый, яйца, сухари панировочные, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Картошка с куриной печенью и грибами (в духовке)
Отличное сочетание картошки, грибов и куриной печени. Секрет блюда в предварительном обжаривании по отдельности картофеля и шампиньонов, а также тушении куриной печени с обжаренным луком в молоке. Затем все компоненты соединяются и доходят до готовности в духовке. Благодаря такому способу приготовления блюдо получается очень ароматным и насыщенным, а куриная печень просто тает во рту.)
Продукты: картофель, печень куриная, шампиньоны, лук репчатый, молоко, масло растительное, мука, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Фаршированный цыпленок по-трансильвански
Продукты: булочка, молоко, яйца, печень гусиная, грибы, шпик копченый, лук, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, яйца, масло сливочное, соль, майоран...
Куриная печень в сырно-сливочном соусе
Куриная печень с овощами, тушенная в сырно-сливочном соусе, - отличный вариант быстрого и вкусного ужина для всей семьи. Сливочный соус сделает куриную печень более нежной и сочной.
Продукты: печень куриная, лук репчатый, морковь, сметана, сливки, сыр твёрдый, масло растительное, приправа, соль, перец чёрный молотый
Рисовые зразы с куриной печенью
Аппетитная вариация зраз и печёночных котлет в одном блюде. Пластичное рисовое "тесто" из отварной крупы станет основой, а паштет из тушенной с луком куриной печени – сытной начинкой. На этапе лепки блюдо уже почти готово, осталось лишь обжарить в сухарях до аппетиной золотистосй корочки.
Продукты: рис, печень куриная, желток, мука, лук репчатый, чеснок, сухари панировочные, соль, перец молотый, масло растительное
Куриная печень в сливочно-томатном соусе
Печень с луком — довольно традиционное сочетание в кулинарии. Но если добавить к обжаренной куриной печени с луком пряности, сливки и томатную пасту, то получится блюдо с оригинальным сливочным вкусом и великолепным ароматом, повышенной сочности и сытности.
Продукты: печень куриная, масло растительное, лук репчатый, чеснок, сливки, томат-паста, тимьян, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Мясной террин с черносливом и фисташками
Мясной террин – из свинины, говядины, куриной печени и бекона – интересное и очень вкусное блюдо. Четыре вида мяса гармонично сочетаются между собой, а чернослив и фисташки делают блюдо ярче и насыщеннее не только по виду, но и на вкус. Общее время приготовления блюда достаточно длительное – за счёт этапов запекания и охлаждения, но сам процесс несложный и больших усилий от вас не требует.
Продукты: свинина, говядина, печень куриная, бекон, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, сливки, яйца, чернослив без косточек, фисташки, коньяк, корица молотая...
Телячья печень фаршированная
Продукты: зелень петрушки, лук репчатый, соль, сало копчёное, сухари панировочные, жир свиной, масло растительное, перец, яйца, сметана, печень телячья
Куриная печень в морковной "шубке"
Вкусное, яркое и полезное блюдо из куриной печени и моркови, которое удивит любого! Куриная печень и морковь идеально сочетаются друг с другом, а технология приготовления хоть и займёт больше времени, чем приготовление обычных печёночных оладий или котлет, даёт бесподобный результат. Сочная сладковатая морковная "шубка", а в ней - кусочки обжаренной куриной печени с ароматными травами, луком и чесноком. Обязательно попробуйте!
Продукты: печень куриная, морковь, лук репчатый, чеснок, яйца, мука, семена тмина, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное
Куриная печень, тушенная с плавленым сыром, йогуртом и луком
Мягенькой, нежной и очень вкусной получается куриная печень по этому рецепту. Соус из плавленых сырков с натуральным йогуртом, чесноком и укропом идеально подходит к печени и может выступать как подливка к гарниру. Этот необычный и оригинальный рецепт из простой куриной печени вас непременно удивит!
Продукты: печень куриная, сыр плавленый, йогурт натуральный, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские, вода, масло подсолнечное
Жареная куриная печень с чесночно-соевым соусом
Как вкусно приготовить печень? Жареная куриная печень с чесночно-соевым соусом — очень питательное и ароматное блюдо, которое дополнит домашний обед или ужин. Технология приготовления очень простая, быстрая и не требует много времени и дорогих продуктов. Обваливаем печень в муке, обжариваем на сковороде, а перед подачей поливаем чесночно-соевым соусом. Сочно и вкусно!
Продукты: печень куриная, мука, чеснок, соус соевый, уксус столовый, сахар, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Куриная печень со стручковой фасолью в томатно-соевом соусе
Куриная печень со стручковой фасолью – быстрое, лёгкое и при этом питательное блюдо. Соевый соус и кетчуп гармонично соединяют всё, придавая печени и фасоли интересное послевкусие, а пряности и чеснок добавляют ароматные нотки.
Продукты: печень куриная, фасоль стручковая, морковь, лук репчатый, соус соевый, кетчуп, чеснок, соль, перец красный молотый, имбирь молотый, масло растительное
Гречаники с куриной печенью и грибами, тушенные с морковью и луком
Очень вкусные гречаники получаются с добавлением куриной печени и грибов, поскольку гречка отлично сочетается с этими продуктами. Гречаники по данному рецепту (после обжаривания) тушатся в той же сковороде с луком и морковью. Это делает их мягче, сочнее и придаёт более яркий вкус. Гречаники с печенью и грибами – хорошая альтернатива печёночным котлетам, их точно стоит попробовать!
Продукты: крупа гречневая, шампиньоны, печень куриная, морковь, лук репчатый, яйца, мука, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Куриная печень, тушенная с ананасами и сметаной
Несложно приготовить очень вкусное блюдо, которое удивит вас своим вкусом и сочетанием ингредиентов - куриная печень, тушенная с ананасами и сметаной. Наверняка многие готовили и находят интересным сочетание курицы и ананаса. Есть уверенность, подтверждённая этим рецептом, что и печень весьма удачно сочетается с этим экзотическим, но уже привычным для нас продуктом.
Продукты: печень куриная, ананас консервированный, лук репчатый, вода, сок, сметана, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Тушёная куриная печень с цветной капустой
Куриная печень, тушенная с цветной капустой, луком и сметаной, - простое и полезное блюдо для семейного обеда или ужина. Куриная печень и цветная капуста получаются очень нежными, мягенькими и просто тают во рту. Обязательно приготовьте!
Продукты: печень куриная, капуста цветная, лук репчатый, сметана, мука, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, зелень петрушки
Печёночный рулет с грибами и сыром (в духовке)
Довольно несложно приготовить к празднику нарядное блюдо из субпродуктов. Из нежного печёночного теста выпекается корж на манер бисквита, а сырно-грибная начинка станет прекрасным дополнением. Вкусно, сытно и симпатично смотрится в разрезе.
Продукты: печень куриная, шампиньоны, сыр твёрдый, лук репчатый, яйца, молоко, мука, масло растительное, приправа, масло сливочное, кориандр молотый, соль, перец чёрный молотый
Индейка фаршируется телячьей печенью и зажаривается до хрустящей, золотистой корочки.
Продукты: индейка, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, джем клюквенный, хлебная крошка, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, печень телячья, лук репчатый, укроп, мёд...