Запеканка из куриной печени с овощами и сыром

Подготавливаем продукты.
Овсяную муку можно сделать из овсяных хлопьев.

Куриную печень промываем, срезаем плёнки.

Печень разрезаем пополам, заливаем 100 мл молока и оставляем на 20 минут.

Кипятим в кастрюле 2 л воды, солим (0,5 ч. ложки).
Печень извлекаем из молока и. выкладываем в кипящую воду. Варим 10 минут.

Лук и чеснок очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Помидоры нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с чесноком 3-4 минуты, до мягкости.

Добавляем морковь и обжариваем ещё несколько минут, до мягкости.

Туда же выкладываем помидор.

Всыпаем соль, перец и приправу.
Тушим ещё 3-4 минуты, до мягкости и готовности овощей. Остужаем зажарку.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Зелёный лук измельчаем.

Вынимаем отварную куриную печень из воды и нарезаем дольно крупными кусками.

Смешиваем кусочки отварной печени и немного остывшую зажарку.

Всыпаем 2/3 часть сыра, перемешиваем до однородности.

Добавляем яйца.

Всыпаем овсяную муку, свежую зелень, соль и приправу. Количество муки регулируйте в зависимости от размера яиц и влажности овощей.

Перемешиваем до однородности.

Массу выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.

За 5-10 минут до готовности посыпаем запеканку оставшимся сыром и продолжаем готовить до его расплавления.

Запеканка из куриной печени с овощами и сыром готова.

Даём ей слегка остыть, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!