Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты изделий из теста, Торты
Шоколадный торт-пирог "Вулкан"
Пирог из шоколадного кексового теста на сметане с заварным кремом внутри поливается шоколадом с орехами и превращается в полноценный торт. В тесто добавляется и шоколад, и какао-порошок, что обеспечивает меганасыщенный вкус. Эффектно и несложно.
Продукты: мука, сахар, шоколад черный, сметана, яйца, вода, масло сливочное, какао-порошок, разрыхлитель, сода, молоко, желток, сахар, сахар ванильный, крахмал кукурузный, мука...
Шоколадный бисквит с заварным кремом
Простой и бюджетный рецепт бисквитного шоколадного тортика с заварным кремом. Продукты в основе такого красивого и вкусного лакомства - самые доступные. Сочный шоколадный бисквит с молочной пропиткой отлично дополняется заварным кремом, похожим на нежный ванильный пудинг. Такой экономный рецепт тортика однозначно стоит взять на заметку!
Продукты: молоко, какао-порошок, масло растительное, яйца, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, молоко, сахар, мука пшеничная, крахмал картофельный, ванилин, молоко, какао-порошок
Яблочный штрудель из рассыпчатого теста
Продукты: масло сливочное, яблоко, сахар, мука, изюм, сахар, сок лимонный, соль, желток, белок, молоко, сахар, вино
Знаменитый и удивительно вкусный торт «Наполеон» украсит стол к любому празднику. Придется уделить ему много времени, но результат превзойдёт все ожидания. Итак, слоёный торт «Наполеон» с заварным кремом.
Продукты: вода, уксус, яйца, мука, мука, маргарин, молоко, яйца, мука, сахар
Этот открытый шоколадный пирог - мечта всех сладкоежек! Слегка солёное песочное тесто оттеняет яркую индивидуальность чёрного шоколада. Готовится песочный пирог с шоколадом совсем несложно, можно хоть каждый день наслаждаться таким десертом!
Продукты: мука пшеничная, масло сливочное, вода, соль, шоколад черный, сливки, масло сливочное, яйца, ягоды, пудра сахарная, какао-порошок
Бисквитный рулет с масляным заварным кремом, который придётся по вкусу всем любителям шоколада. Крем очень вкусный, похож на шоколадное мороженое!
Продукты: яйца, сахар, какао-порошок, мука пшеничная, соль, молоко, крахмал, сахар, масло сливочное, какао-порошок, шоколад черный, масло сливочное
Торт "Монастырская изба" из лаваша
Торт «Монастырская изба» по этому рецепту готовится из тонкого лаваша вместо традиционного песочного теста. Торт получается с ярким вкусом, сочный и нежный. Коржи из лаваша хорошо пропитываются, а крем из сметаны и вареной сгущенки делает тортик бесподобно вкусным и интересным, с нотками карамели. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом торта «Монастырская изба», но без лишних хлопот с приготовлением теста.
Продукты: лаваш, вишня, сметана, сгущенное молоко, шоколад тёмный (горький), сахар
Баноффи-пай (без выпечки)
Английский десерт "Баноффи-пай" (Banoffee pie) получил свое название от слияния двух слов: «банан» и «тоффи», то есть мягкая карамель. Баноффи - райское наслаждение, а не десерт! Ароматные бананы на подушке из вареной сгущенки, сверху покрытые воздушным облаком из взбитых сливок. Я предлагаю упрощенный, но не менее вкусный вариант десерта без выпечки, который поразит всех, но не отнимет много вашего времени, а всего лишь полчаса.
Продукты: печенье, масло сливочное, молоко сгущенное, банан, сливки, сахар ванильный, шоколад
Пирожные "Шоколад в квадрате"
Это просто волшебство, по-другому не скажешь! Простые продукты, готовится легко, а получается шикарно! А обычные стопки используем как инструмент кондитера. Готовьте на здоровье!
Продукты: яйца, масло сливочное, молоко, сахар, мука, какао-порошок, соль, сода, сметана, сахар, какао-порошок, масло сливочное, орех
Торт из ангельского бисквита, со взбитыми сливками и ягодами
Нежный и воздушный, как облачко, бисквит "Пища ангелов" (англ. Angel food cake)! Тесто для бисквита замешиваем на яичных белках, не добавляя ни капельки жира. Готовый белоснежный бисквит разрезаем на коржи, прослаиваем сливочным кремом и ягодами и украшаем. В этот раз я решила нанести на верхушку торта изображение белого быка, задабривая символ 2021 года. Этот торт из ангельского бисквита, со взбитыми сливками и ягодами, просто тает во рту!
Продукты: белок, пудра сахарная, мука, сахар ванильный, лимонная кислота, соль, сливки, пудра сахарная, сахар ванильный, ягоды, пудра сахарная, какао-порошок
Морковный пирог готовится с добавлением свежей моркови, фундука и пряностей, которые придают ему невероятный аромат.
Продукты: морковь, орех фундук, семена подсолнечника, имбирь молотый, орех мускатный, мука, разрыхлитель, сода, соль, масло растительное, сахар коричневый, яйца...
Бисквитный рулет с творожно-сметанным кремом и халвой
Рулет с творожно-сметанным кремом и халвой порадует вас невероятно нежным вкусом. Бисквитный корж получается мягким и воздушным, а крем - насыщенным, необычным и очень вкусным. Попробуйте приготовить, и вы ещё не раз повторите этот рецепт!
Продукты: яйца, мука, сахар, масло растительное, ванилин, разрыхлитель, соль, творог, халва, сметана, пудра сахарная, шоколад
Шоколадный торт (в мультиварке)
"Влажный", украшенный глазурью шоколадный торт. В мультиварке торт печется просто и удобно. Готовый бисквит смазывается вареньем с какао.
Продукты: яйца, сахар, молоко, масло растительное, мука, какао, кофе, сода, ванилин, варенье клубничное, варенье из чёрной смородины, варенье из красной смородины, какао...
Пирог из песочных коржей, с лимонной начинкой
Песочные коржи, а между ними - лимоны, перетёртые с сахаром. Ароматный лимонный пирог испечь просто - даже начинающий кулинар легко справится с этим рецептом. А аромат какой! И к тому же этот пирог витаминный.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, соль, ванилин, лимон, сахар
Масляный бисквит на кипятке
Благодаря тому, что взбитая яичная пена смешивается с "масляным кипятком", бисквитное тесто становится более тыжёлым. Конечно же, при выпекании такого пирога не обойтись без разрыхлителя. А чтобы бисквит не крошился при нарезании, после выпечки нужно дать ему созреть.
Продукты: масло сливочное, яйца, вода, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный, соль
Шоколадный пирог с белковым кремом и апельсинами
Невероятно вкусный шоколадный кекс идеально сочетается с апельсинами и белковым кремом. Готовить пирог с шоколадом будем в мультиварке.
Продукты: сахар, масло сливочное, масло сливочное, мука, разрыхлитель, яйца, шоколад черный, белок, сахар, апельсин, сок лимона, апельсин
Блинный торт «Шоколадный» без выпечки
Шоколадный блинный торт с творожным кремом и блинными розочками - украшение вашего стола. Очень простой рецепт приготовления нежного и вкусного торта без выпечки!
Продукты: молоко, мука, яйца, сахар, соль, какао-порошок, масло растительное, масло растительное, творог, йогурт, сметана, сахар ванильный, сахар, изюм, курага...
Шоколадно-миндальный пирог
Интересная вариация шоколадного бисквита. Желтки и белки взбиваются отдельно, но без сахара, а затем соединяются с сахарным сиропом, в который добавлены шоколадная крошка и молотый миндаль. Пирог получается ароматным, пышным и очень вкусным.
Продукты: яйца, вода, сахар, мука, мука, шоколад тёмный (горький), сода, масло сливочное
Пирог с марципаном и сухофруктами
Этот праздничный пирог с марципаном несомненно оценят даже самые требовательные гурманы.
Продукты: клюква, вишня консервированная, изюм, изюм, цедра, сахар коричневый, масло сливочное, сок, яйца, фисташки, мука, разрыхлитель, корица молотая, гвоздика...
Волшебный пирог ("умное" пирожное)
Волшебный пирог (Magic Cake) при выпечке сам разделяется на 3 слоя – воздушный бисквит, жидкий заварной крем и более плотный заварной крем. Этот десерт придется по вкусу всем, кто любит заварной крем и мягкие бисквиты. Очень вкусно, нежно, пирог просто тает во рту! Я готовила его первый раз, и у меня всё получилось.
Продукты: яйца, масло сливочное, молоко, сахар, сахар ванильный, мука, соль, вода, масло сливочное
Шоколадный бисквит с вареньем
Бисквит с изюмом, пропитанный вареньем и заснеженный сахарной пудрой - быстрое решение к приходу гостей.
Продукты: яйца, мука, какао, разрыхлитель, сахар, масло сливочное, изюм, ванилин, лимонная кислота, пудра сахарная, варенье
Бисквитный торт ко Дню всех влюбленных
Очень нежный, воздушный торт из бисквитных коржей со сливочным кремом. Рецепт несложный, особенность лишь в сборке торта. Благодаря использованию двух форм для выпечки - круглой и прямоугольной - можно приготовить ко Дню святого Валентина большой красивый торт в виде сердца, не имея для этого специальной формы.
Продукты: яйца, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, масло растительное, вода, сметана, сливки, сахар, пудра сахарная, сахар ванильный, кокосовая стружка, зефир
Маковый торт с заварным кремом
Домашний торт на день рождения, который я предлагаю, совсем несложный в приготовлении и получается очень вкусным. Торт состоит из маковых коржей и нежного заварного крема. Маковый торт всегда нравится гостям!
Продукты: мука, яйца, сахар, мак, масло сливочное, ванилин, молоко, масло сливочное, сахар, желток, мука, ванилин, мармелад, конфетки цветные, мак
Рулет "Карпатка" из заварного теста
Рулет-эклер по мотивам пирога "Карпатка". Невероятно вкусный рулет из заварного теста, внутри которого нежнейший молочный заварной крем со сливочным маслом, по вкусу напоминающий мороженое.
Продукты: масло сливочное, яйца, мука, соль, сахар, вода, молоко, яйца, масло сливочное, сахар, крахмал кукурузный, соль, ванилин, масло растительное, пудра сахарная, ягоды
Заварной торт с кремом "Шарлотт"
Этот интересный, очень нежный торт похож по вкусу на заварные пирожные, а по принципу сборки - на наполеон. Из заварного теста выпекаются коржи и смазываются кремом из сливочного масла, молока и яиц. Крем "Шарлотт" по этому рецепту готовится с меньшим количеством масла - получается более лёгким.
Продукты: масло сливочное, молоко, вода, яйца, мука, соль, масло сливочное, молоко, яйца, сахар, крахмал кукурузный, сахар ванильный
Очень пышный и вкусный бисквит на желтках. Рецепт пригодится, когда желтки остаются, например, после приготовления безе. Из этого бисквита можно сделать торт, или разрезать его на коржи, пропитать сиропом и подавать к чаю.
Продукты: желток, вода, масло растительное, сахар, мука, крахмал, разрыхлитель для теста, ванилин
Бисквитный торт "Подарочный"
Не рецепт, а находка! Очень нежный и легкий торт - сочный, пропитанный сиропом бисквит, воздушный крем "Шарлотт" и хрустящие орешки сверху. Торт простой, но вкус - шикарный! И готовить одно удовольствие - все ингредиенты всегда под рукой. Советую попробовать этот бисквитный торт и оценить его вкус!
Продукты: мука, сахар, яйца, масло сливочное, яйца, молоко, сахар, сахар ванильный, коньяк, сахар, вода, коньяк, арахис, пудра сахарная
Торт из слоёного теста с вишней и сметанно-сливочным кремом
Несложный в приготовлении, но очень оригинальный торт из слоёного теста. Из готового теста и вишни формируются трубочки, сворачиваются в две улитки и выпекаются – это и есть основа торта. Крем готовится из сметаны, сливок и сахарной пудры. В разрезе такой тортик выглядит очень аппетитно!
Продукты: тесто слоёное замороженное, вишня, сметана, сливки, сахарная пудра, сахар, мука, шоколад
Насыпной пирог с творогом, сметаной, сгущёнкой и шоколадом
Оригинальный рецепт насыпного пирога, который состоит из нескольких слоёв песочной крошки и нежного творожного крема. А сверху творожный пирог поливается смесью сгущенки со сметаной и растопленным шоколадом.
Продукты: масло сливочное, мука, сахар, разрыхлитель, творог, яйца, сахар, сахар ванильный, молоко сгущенное, сметана, шоколад
Шоколадный торт из кабачков
Выпекаем шоколадный торт к чаю: в тесто добавляем молодые кабачки - используем их способность принимать и оттенять сладкий вкус, а тесту придавать рыхлость и влажность. Крем делаем очень шоколадным.
Продукты: кабачки, орех грецкий, вишня, сметана, яйца, масло растительное, сок лимона, сахар, мука, какао-порошок, разрыхлитель, сода, корица молотая, имбирь молотый...
Торт из картофельно-миндального бисквита с вишнёвым конфитюром и белым ганашем
Торт из картофельно-миндального бисквита с вишнёвым конфитюром и белым ганашем – необычная выпечка, которую можно приготовить и к празднику, и к домашнему чаепитию. Никто и не догадается, что в бисквите есть картофель!
Продукты: картофель, пюре картофельное, яйца, сахар, миндаль, крахмал, сок лимона, цедра лимона, шоколад белый, сливки, масло сливочное, сахар, вишня, сахар, желатин, вода...
Миндальный рулет со сгущёнкой, взбитыми сливками и кокосовой стружкой
Удивительное сочетание миндального бисквита, варёной сгущёнки и взбитых сливок. Интересно то, что тесто замешивается без грамма пшеничной муки - её заменяют измельчённый миндаль и крахмал. Украшается рулет подсушенной кокосовой стружкой, которая обогатит этот союз своим ненавязчивым присутствием.
Продукты: яйца, сахар, соль, экстракт, сахар ванильный, масло растительное, крахмал кукурузный, разрыхлитель, мука, сливки, сахарная пудра, пудинг, крахмал кукурузный...
Шоколадный кекс-пирог с творожно-сырной начинкой
Да, длинное название, но решила как-то конкретно обозначить сию выпечку! На одном кулинарном сайте я нашла рецепт, но немного его изменила, поэтому берусь наглости претендовать на некое авторство!)
Продукты: яйца, масло сливочное, шоколад горький, какао-порошок, сыр сливочный, творог, мука, разрыхлитель, сахар, ягоды, ваниль, коньяк, молоко, шоколад, масло сливочное
Торт "Наполеон" с кокосовой стружкой
Рецепт вкуснейшего торта "Наполеон" с заварным кремом. Благодаря добавлению в крем кокосовой стружки торт отдаленно напоминает баунти.
Продукты: маргарин, мука, уксус, вода, молоко, яйца, сахар, мука, молоко сгущенное, масло сливочное, кокосовая стружка, кокосовая стружка
Шоколадные пирожные с творогом и вишней
Шоколадные пирожные с творогом и вишней обладают нежнейшим вкусом. Шоколадная основа и творожно-йогуртовая начинка с добавлением вишни прекрасно дополняют друг друга. Вкусно и по-домашнему!
Продукты: мука, масло сливочное, сахар, яйца, шоколад, разрыхлитель, творог, вишня, йогурт, желатин, сахар, сахар ванильный, крахмал, сахарная пудра
Морковный пирог с пряностями и взбитыми сливками
Фантастически вкусный морковный пирог, приготовленный по этому рецепту, получается ярким, нежным, с приятным карамельным вкусом и пряным ароматом корицы и имбиря.
Продукты: морковь, мука пшеничная, сахар, яйца, масло сливочное, молоко, имбирь молотый, корица молотая, разрыхлитель, вода, сливки, пудра сахарная