Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из риса, Рыбные блюда
Жареный окунь с томатным соусом
Окунь сначала слегка обжаривается, а затем тушится с овощами в той же сковороде.
Продукты: окунь красный, помидоры, фенхель, лук репчатый, паста, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сок лимонный, рис отварной
Рисовая запеканка с консервированным тунцом
Лёгкая запеканка для любителей рыбных блюд. Готовится она просто, а если есть уже готовый рис, то и быстро. Яркий вкус нежному тунцу и рису придают обжаренный репчатый лук, сливочно-яичная заливка и шапочка из помидоров и сыра. Сочетание вкусов и текстур – идеальное, аппетитность – на высоте!
Продукты: рис длиннозерный, тунец консервированный, лук репчатый, помидоры, сыр твёрдый, яйца, сливки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Скумбрия, запечённая с рисом и овощами
Готовим рыбу сразу вместе с гарниром. Скумбрия запекается в одной форме с рисом, а обжаренные со сметаной овощи связывают всё в единую композицию, придавая аромат и красивый вид. Рис получается насыщенным, а скумбрия – нежная, с приятным вкусом.
Продукты: скумбрия, рис длиннозерный, перец болгарский красный, лук репчатый, морковь, сметана, соль, перец чёрный молотый, приправа, масло растительное
Рыба, запечённая с рисом и сыром, в фольге
Чаще всего рыбу запекают с овощами, но если добавить отварной рис и сыр, получится ещё сытнее. Всё выкладывается слоями и запекается порционно в лодочках из фольги, что способствует сохранению соков. А орегано и розмарин придают пряный аромат и делают блюдо более аппетитным.
Продукты: хек, рис, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, орегано (душица), розмарин, приправа, соль, перец чёрный молотый
Осётр по-царски, фаршированный чёрным рисом и раковыми шейками
Рецепт осётра по-царски - фаршированного черным рисом и раковыми шейками, запеченного в духовке. Фаршированная рыба с великолепным гарниром, пропитавшимся рыбьим жиром, не оставит никого равнодушным.
Продукты: осётр, рис чёрный, шейки раковые, лук репчатый, лимон, мята, зелень петрушки, базилик, зелень укропа, масло сливочное, соль, перец, травы
Форель с овощами по-тайски
Форель готовится отдельно на гриле и подается с травами, ростками фасоли и пряным соусом.
Продукты: форель, фасоль ростки, базилик, кинза, мята, салат-латук, арахис, рис, чеснок, перец чили, имбирь, сахар, соус рыбный, лайм, кокос
Форель, запеченная под пряным соусом
Пряным соусом из чеснока, шалота, чили и лайма сдабривается форель и запекается под грилем.
Продукты: форель, перец чили, лук-шалот, чеснок, сок лайма, соус рыбный, сахар коричневый, листья, зелень, рис отварной
Форель, запеченная в кокосовом молоке
Филе форели запекается в кокосовом молоке и подается со шпинатом.
Продукты: форель, листья, трава лимонная, имбирь, чеснок, молоко кокосовое, сок лайма, сахар коричневый, соль, перец чёрный молотый, рис отварной
Приготовить зубатку можно по-разному, можно ее пожарить или запечь. Здесь рассказано, как приготовить зубатку по-креольски со сладким перцем.
Продукты: зубатка, вино белое, перец стручковый сладкий, зелень петрушки, масло оливковое, масло растительное, лук, помидоры, рис, морковь, яйца, масло сливочное, чеснок...
Если вы любите готовить рыбку, а на гарнир предпочитаете рис, то этот вариант приготовления рыбы с рисом в духовке отлично разнообразит меню, не изменив вашим предпочтениям.
Продукты: масло растительное, лук зелёный, грибы, лук репчатый, стебель сельдерея, чеснок, рис, помидоры консервированные, соль, перец чёрный молотый, перец кайенский...
Морской окунь в кокосовом соусе
Целая тушка морского окуня готовится в кокосовом соусе на пару.
Продукты: окунь морской, молоко кокосовое, сахар коричневый, масло растительное, чеснок, перец чили, имбирь, анис, базилик, орех кешью, соль, перец чёрный молотый, рис
Дорадо в рулетиках с овощами, рисом венере и соусом шафран
Рыбные рулетики из дорадо с овощами, чёрный рис с креветками, и сливочный соус с кашмирским шафраном.
Продукты: дорадо, рис, креветки, перец болгарский, морковь, стебель сельдерея, лук-шалот, сливки, вино белое, шафран, лайм, соль, перец, лук зелёный, смесь
Филе трески с рисом и овощами
Вкусное и быстрое рыбное блюдо на ужин. Всё готовится в одной сковороде, что очень удобно. Рис заранее отваривать не нужно, кусочки рыбы тушатся всего минут десять, а замороженные овощи не только сэкономят время, но также позволят готовить это блюдо круглый год.
Продукты: треска, рис, капуста брокколи, перец болгарский, фасоль стручковая, горошек зелёный консервированный, лук зелёный, сметана, масло растительное, зелень укропа, соль...
Плов с морепродуктами - отличная замена мясному плову. Такой рыбный плов легче усваивается организмом, да и пользы от него больше, чем от мясного.
Продукты: лосось, мидии, гребешок морской, креветки, шампиньоны, рис басмати, вино белое сухое, петрушка, масло оливковое, масло сливочное, лук-шалот, бульон рыбный, сливки...
Филе форели запеченное в фольге
Форель - рыба царская
ФОРЕЛЬ (кумжа — озерная форель, пеструшка — ручьевая форель, стальноголовый лосось — радужная форель), рыбы семейства лососей. Содержит белок, жир. Пригодна для всех видов кулинарной обработки. Особенно хороша форель отварная под белым соусом, с жареными овощами. Фаршируется несвойственными рыбам приправами: орехами, фруктами, употребляется с гранатовым и лимонным соком.
Продукты: форель, масло оливковое, лимон, зелень петрушки, перец чёрный молотый, капуста морская(салат), рис, шафран, соль
Если перед вами встал вопрос, как вкусно приготовить сома, наш рецепт из филе сома окажется кстати. Блюдо будет полезным, даже диетическим, поскольку мы предлагаем не жарить рыбу, а запечь филе сома в духовке. Но и «скучным» наше блюдо не будет, тонкий вкус ему придадут белое вино и специи, а соус добавит сочности рыбе. Давайте разберемся, как приготовить сома в духовке, чтобы это было вкусно, полезно и несложно.
Продукты: сом, масло сливочное, вино белое, морковь, корень сельдерея, лук, зелень укропа, зелень петрушки, рис, мука, имбирь, орех мускатный, перец чёрный молотый, соль, вода...
Тунец, с чёрным рисом, омлетом, тофу
Тунец, жаренный на гриле, с омлетом и жареным тофу в панировке из кунжута и орехов.
Продукты: тунец, яйца, мука, молоко, тофу, рис, соль, перец, масло растительное, сухари панировочные, орех грецкий, кунжут, куркума, мука, яйца, соус, соус соевый, соус Песто...
Продукты: рис, линь, чеснок, корень петрушки, базилик, морковь, корень сельдерея, соус томатный, грибы сушёные, масло сливочное, масло растительное, сыр
Продукты: филе рыбы, капуста белокочанная, рис, морковь, лук, масло сливочное, перец чёрный молотый, фарш, жир, сельдерей, сахар, соль, вода, сметана, соус томатный
Камбала, запеченная с рисом
Продукты: рыба, масло растительное, мука, масло сливочное, сыр, рис отварной, соус, зелень, соль, специи
Продукты: филе рыбы, капуста белокочанная, рис, морковь, лук, масло сливочное, перец чёрный молотый, курица, жир куриный, сельдерей, вода, сметана, соус томатный, сахар, соль
Котлеты из горбуши с лимоном и рисом
Продукты: филе рыбы, рис, бульон даси, луковицы, яйца, лимон, мука, масло растительное, зелень укропа, зелень петрушки, перец, соль
Рыба с рисом по-португальски
Продукты: масло растительное, лук, чеснок, зелень петрушки, помидоры, вино белое, рыба, соль, перец, майоран, тимьян (чабрец, богородская трава), рис
Минтай с овощами и рисом (на сковороде)
Минтай, морковь, лук и болгарский перец всегда хорошо сочетаются, и рис гармонично вписывается в этот союз. Овощи, рыба и рис, готовясь в одной сковороде, обогащаются соками и вкусами.
Продукты: минтай, рис, перец сладкий, лук репчатый, морковь, томат-паста, лавровый лист, перец красный молотый, перец чёрный молотый, соль, вода, масло растительное