Яркое аппетитное рагу из микса овощей. Готовится оно без предварительной обжарки и долгого тушения – нарезанные овощи запекаются под фольгой в духовке. А чтобы вкус и аромат был более выраженным, овощи сдабриваются соевым соусом, орегано и чесноком.
Продукты (на 3 порции)
Брокколи (свежая или замороженная) - 300 г
Кабачок - 300 г
Баклажан - 250 г
Перец болгарский красный - 140 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 100 г
Чеснок (некрупный) - 10 г (3 зубчика)
Уксус яблочный - 1 ч. ложка
Соевый соус - 30 мл (2 ст. ложки)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
Орегано сушёный - 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецептОвощное рагу с брокколи, кабачком, баклажаном и сладким перцем (в духовке)
Подготовить продукты. Если используете замороженную брокколи, то её нужно заранее достать из морозильной камеры.
Включить духовку для разогрева до 200 градусов.
У кабачка и баклажана отрезать хвостики, нежную кожицу можно оставить. Овощи нарезать полукружиями или четвертинками кружочков.
Сладкий перец очистить, нарезать брусочками.
Лук, чеснок и морковь очистить. Лук нарезать перьями или полукольцами, морковь – полукружиями, чеснок измельчить.
Свежую брокколи разобрать на соцветия, кочерыжку можно нарезать тонко.
Лук, морковь, чеснок, кабачок, баклажан, перец и брокколи переложить в форму для запекания (размер – 18х26 см). Перемешать.
Добавить соль, молотый перец и орегано.
Влить соевый соус, яблочный уксус и растительное масло.
Всё хорошо перемешать, разровнять.
Накрыть форму фольгой. Отправить заготовку в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекать 40-45 минут, до готовности.
Затем аккуратно (осторожно, пар горячий!) снять фольгу. Всё перемешать.
Овощное рагу с брокколи, запечённое в духовке, готово.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Овощное рагу с брокколи, кабачком, баклажаном и сладким перцем (в духовке). Как приготовить Овощное рагу с брокколи, кабачком, баклажаном и сладким перцем (в духовке)?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com