Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Булочки, В духовке
Шикарное тесто для выпечки в постный день. Можно печь булочки, пирожки, пироги. Сегодня печем жаворонков. День такой:) С праздником!
Продукты: мука, дрожжи, дрожжи сухие, масло растительное, соль, сахар, водка, ванилин, вода
Хлебные булочки с зеленью
Булочки готовятся из дрожжевого теста с добавлением растительного масла, сметаны и большого количества свежей зелени - петрушки, укропа и лука. Такие булочки получаются очень вкусными и ароматными, отлично подходят в качестве основы для бутербродов, к первым блюдам, да и просто так!
Продукты: вода, сметана, масло растительное, мука, дрожжи сухие, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, сахар, соль, желток, молоко
Простой рецепт вкуснейших британских сконов, в виде круглых лепешек, разрезанных на кусочки, - так готовили сконы изначально. Чем-то напоминает пиццу. Сконы с колбасой (ветчиной), сыром и луком готовятся быстро, без особых усилий, но результат превосходит все ожидания!
Продукты: мука пшеничная, молоко, соль, разрыхлитель для теста, масло сливочное, лук репчатый, колбаса, ветчина, сыр твёрдый
Булочки с творожной начинкой
Булочки готовятся из теста на молоке, а в качестве начинки для булочек - творог с зеленью.
Продукты: молоко, масло сливочное, сахар, соль, сода, уксус, мука, творог, зелень петрушки, перец чёрный молотый, масло растительное
Такие кукурузные маффины готовятся с сыром, кукурузой и зеленым луком. Хорошо подавать кукурузные маффины с первыми блюдами.
Продукты: кукуруза консервированная, сыр чеддер, сметана, лук зелёный, мука пшеничная, мука кукурузная, сахар, разрыхлитель, соус острый, яйцо куриное, масло растительное
Творожное печенье с яблоками
Выпечка из творога - рецепты очень домашние. Например, симпатичные, вкусные печенья-булочки из творожного теста, с яблоками и корицей. Готовится эта домашняя выпечка быстро и вкусно, рецепты с фото подскажут, как правильно сформировать печенье. Вы полюбите эти рецепты выпечки с творогом!
Продукты: творог, яйца, масло растительное, сахар, соль, мука, сахар ванильный, разрыхлитель, яблоко, сахар, корица молотая, желток
Сдобные слоёные булочки со штрейзелем. Мягкие, воздушные, очень вкусные! Нежнейшее слоистое дрожжевое тесто с ванильным ароматом! После остывания булочка будет немного плотнее, но стоит подогреть её в микроволновке, и она снова как будто из духовки. Я надеюсь, что свердловские слойки понравятся и вам!
Продукты: мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, соль, молоко, масло сливочное, яйца, яичный белок, масло растительное, мука, сахар, масло сливочное, сахар ванильный, желток, молоко
Булочки-батоны с зелёным чесночным маслом
Мягкие и воздушные булочки-батоны с румяной хрустящей корочкой. Внутри таких аппетитных булочек - ароматная начинка из сливочного масла, зелёного лука и чеснока. Необычная альтернатива хлебу.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, масло сливочное, лук зелёный, чеснок, сода, соль
Мягенькие ароматные булочки, которые идеально подойдут к любым супам и борщам. Мои пампушки до обеда "не дожили", так как были съедены еще тепленькими.
Продукты: молоко, масло растительное, соль, сахар, мука, дрожжи сухие, сметана, сливки, масло растительное, чеснок, масло растительное, вода
Отличный рецепт несладкой выпечки! Картофельные булочки поразили своим вкусом, немного напоминает вкус заварного теста! Интересно и вкусно! Моя семья просит такие булочки вместо хлеба, и я их понимаю. :) Рецепт простой! Готовьте на здоровье!
Продукты: картофель отварной, мука, масло сливочное, масло растительное, дрожжи сухие, дрожжи, молоко, сахар, соль, яйца
Котлеты в тесте, как раньше... По этому рецепту готовится дрожжевое тесто, очень вкусное, просто тает во рту, подойдет для булочек с любой начинкой.
Продукты: котлета, вода, молоко, сахар, сахар, дрожжи сухие, дрожжи, мука, яйца, масло сливочное, соль, желток, молоко, масло растительное
Закусочные сырные кексы с ветчиной и перепелиными яйцами
Ароматные, сочные и нежные маффины с сыром и ветчиной. Тесто замешиваем на кефире, с добавлением тёртого сыра и нарезанной ветчины. В центр каждого маффина разбиваем перепелиное яйцо, благодаря чему после запекания закусочные кексы смотрятся в разрезе очень аппетитно.
Продукты: кефир, яйца, масло растительное, сыр твёрдый, ветчина, яйцо перепелиное, зелень петрушки, мука, разрыхлитель, чеснок, сахар, перец чёрный молотый, соль
Пасхальные веночки (сдобные булочки)
К долгожданному празднику Пасхи предлагаю вам приготовить оригинальную домашнюю выпечку. Мягкие сдобные булочки из дрожжевого теста привлекает своим красивым оформлением в виде пасхальных веночков и, конечно же, вкусом.
Продукты: мука пшеничная, дрожжи сухие, молоко, масло сливочное, яйца, мёд, сахар, соль, кунжут, яйца
Гужеры с чесноком и петрушкой
Гужеры с чесноком и петрушкой — сытная домашняя выпечка, одновременно напоминающая пампушки с чесноком и профитроли. Готовятся гужеры из заварного теста с добавлением сыра. Получаются очень мягкие сырные булочки, а благодаря чесночной заправке они еще и очень ароматные. Подойдут для всех случаев, где уместен ломтик чесночного хлеба.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, мука, сыр твёрдый, горчица дижонская, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, чеснок, зелень петрушки
Поповеры (popovers) - "выпрыгивающие" булочки с яблоками - придутся по вкусу даже привередливым гурманам.
Продукты: сахар коричневый, корица молотая, орех мускатный, яблоко, масло сливочное, соль, мука, молоко, яйца, сахар, экстракт ванильный, соль
Дрожжевые булочки с луком мягкие, воздушные, ароматные, с хрустящей корочкой. Их хочется съесть сразу, горячими! Такие луковые булочки идеально подходят к супам и вторым блюдам, вместо хлеба. Приготовьте и попробуйте!
Продукты: мука, вода, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, лук репчатый
Луковые пампушки с горохом и свежей зеленью
Если вам интересна альтернатива традиционным чесночным пампушкам, попробуйте приготовить луковые. За счёт добавления в тесто варёного гороха и жареного лука пампушки получаются очень интересными на вкус. В отличие от привычных нам чесночных, луково-гороховые пампушки смазываются растительным маслом с зеленью (укропом и петрушкой) и обжаренным луком. Такие пампушки отлично дополнят различные первые блюда и прекрасно подойдут для постного стола.
Продукты: вода, горох сушеный, мука, дрожжи сухие, лук репчатый, масло растительное, соль, сахар, масло растительное, зелень, соль
Булочки "Малютки", постные
Постные булочки порадуют в любой день года.
Продукты: вода, дрожжи сухие, сок лимонный, масло растительное, мука, соль, сахар, ваниль, кунжут, чай
Разборный сдобный хлеб на молоке
Этот хлеб очень легко готовить и удобно разбирать на кусочки, поэтому он и называется "разборный". Сдобное тесто замешивается на молоке и сливочном масле, благодаря этому хлеб получается удивительно воздушный, мягкий, очень вкусный, чуточку сладкий и с аппетитной румяной корочкой.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, сахар, мука, дрожжи сухие, соль
Яблочные пончики по-немецки
Эти золотистые пончики на молоке, с яблоками и корицей, испечённые в духовке, - отличное начало дня!
Продукты: молоко, яйца, сахар коричневый, мука, разрыхлитель, ванилин, соль, масло растительное, яблоко, сахар, корица, орех мускатный, масло сливочное
Несладкое овсяное печенье с сыром
Овсяное печенье с сыром достаточно мягкое внутри, а снаружи в процессе выпекания покрывается аппетитной хрустящей сырной корочкой. Ароматное и сытное, оно отлично подходит для перекуса и даже быстрого завтрака. Дополнив такое печенье сладким чаем, вы получите очень интересный баланс сладкого и солёного вкусов.
Продукты: молоко, масло сливочное, сыр твёрдый, хлопья овсяные, мука, разрыхлитель, соль, масло растительное
Симит (турецкий бублик с кунжутом)
Каждый турист, посетивший Турцию, хотя бы раз наслаждался кунжутными бубликами, приготовленными на основе простого дрожжевого теста. Предлагаем приготовить нежные, воздушные внутри и хрустящие снаружи турецкие симиты - бублики с кунжутом. Они получаются очень ароматными и вкусными.
Продукты: мука, дрожжи, сахар, масло растительное, соль, кунжут, мёд, вода, вода
Сконы - английская, вернее шотландская выпечка (коржики, булочки, или даже печенье) из песочного теста с различными начинками. В этот раз в качестве начинки для сконов я использовала ягоды.
Продукты: масло сливочное, ежевика, молоко, сметана, мука, сахар, сахар, разрыхлитель, сода, цедра лимона, соль
Настоящая ромовая баба — это сдобное дрожжевое тесто с добавлением изюма, пропитанное ароматным сиропом, а сверху — белоснежная шапочка из сахарной помадки. Несмотря на пропитку, кексы не размокают и полностью сохраняют свою текстуру. Выпечка получается вкусной, сочной и очень ароматной.
Продукты: мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, соль, молоко, масло сливочное, яйца, изюм, сахар, вода, ром, сахар, вода, сок лимона, масло растительное
Картофельные пампушки с укропно-чесночным соусом
Благодаря добавлению в дрожжевое тесто пюре из картофеля пампушки получаются супернежными, с воздушным мякишем и румяной корочкой. А чесночный с укропом соус придаёт булочкам изумительный аромат. Такие аппетитные пампушки отлично дополнят первые блюда или подойдут для сытного перекуса.
Продукты: картофель, молоко, масло сливочное, дрожжи сухие, сахар, мука, соль, яйца, масло растительное, вода, зелень укропа, чеснок, соль
Вы когда-нибудь могли представить, что можно съесть цветок? Нет? Скажу честно, я тоже, но убедилась в обратном, сходив один раз в гости и увидев такую красоту - "розы" из слоеного теста с яблоками. Приготовьте розочки из теста, выпечка эта достойна всяческих похвал. Слойки с яблоками несложно сделать, но смотрятся они очень эффектно.
Продукты: тесто слоеное, яблоко, пудра сахарная, сахар, мука
В меру сладкие английские булочки, которые подают к чаю. Вариантов начинок для приготовления сконов очень много, однако самыми популярными считаются сконы с яблоками.
Продукты: яблоко, молоко, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сахар, сахар, сахар ванильный, корица молотая, соль
Белковые булочки-батоны с чесночным маслом и петрушкой
Суперпышные и суперароматные чесночные булочки-батоны получаются настолько вкусными, что сложно удержаться и не попробовать. Дрожжевое тесто замешивается на яичных белках, молоке и сливочном масле, поэтому мякиш получается белым, мягким и пышным. А благодаря чесночной пасте и сушёной петрушке булочки приобретают аппетитный аромат. Вкусные мягкие булочки-батоны можно подавать как хлеб к основным блюдам или отдельно.
Продукты: масло сливочное, молоко, белок, вода, сахар, дрожжи сухие, мука, соль, масло сливочное, чеснок, соль, масло сливочное, желток, сок лимона, зелень петрушки...
Булочки "Жаворонки" из постного дрожжевого теста
В день весеннего равноденствия, 22 марта, на Сороки, издавна пекут постные булочки в форме птиц. По народным приметам считается, что в этот день из теплых стран прилетают первые жаворонки и приносят с собой Весну. Наконец-то))
Продукты: мука, дрожжи, дрожжи сухие, масло растительное, сахар, мёд, вода, водка, соль, сахар ванильный, корица, куркума, чай, изюм, гвоздика
Сдобные сметанные лепёшки с дырочками
Аппетитные, красивые и очень вкусные сметанные лепёшки со сливочным ароматом. Сверху - тоненькая румяная корочка, а внутри лепёшки - мягкие и воздушные. Приготовьте такие лепёшки из дрожжевого теста на сметане и порадуйте своих близких вкусной выпечкой.
Продукты: вода, дрожжи сухие, мука, мука, сахар, соль, масло сливочное, сметана, желток, молоко, масло растительное
Булочки с чесноком и зеленью (на молоке)
Очень ароматные и супервоздушные булочки с чесноком и зеленью, выпеченные в форме кексов, отлично подойдут в качестве дополнения к первым и вторым блюдам. Дрожжевое тесто потребует расстойки, а следовательно и времени, формовка же довольно проста – справится каждый.
Продукты: молоко, масло растительное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, масло сливочное, чеснок, зелень, желток
Булочки-завитки с ванильным пудингом
Вкусно, вкусно, ВКУСНО!!! Мягкие, воздушные, с замечательной начинкой булочки из дрожжевого теста!
Продукты: дрожжи, дрожжи сухие, вода, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, соль, мука, пудинг, молоко
Праздничные плюшки с финиковой начинкой
Плюшки с начинкой из фиников - универсальное и безупречное угощение. Настоящее лакомство…
Продукты: яйца, молоко, мёд, дрожжи сухие, масло, масло растительное, мука, мука, мука, кардамон, финики, лимон, корица, смесь, ром, сахар ванильный, имбирь молотый...
Тыквенные пампушки с чесноком и зеленью
Дрожжевые тыквенные пампушки с поливкой из чесночного масла с зеленью получаются мягкими, пышными и очень ароматными. А какой у них солнечный цвет! Такой оттенок получается благодаря добавлению в тесто тыквенного пюре. Аппетитные тыквенные пампушки замечательно дополнят горячий наваристый домашний борщ, щи и многие другие первые блюда.
Продукты: тыква, яйца, масло сливочное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, желток, масло растительное, чеснок, зелень, соль
Очень воздушный и ароматный домашний хлеб с отрубями из дрожжевого теста, приготовленного опарным способом. Тесто замешивается на воде с добавлением сухих быстродействующих дрожжей. Расстойка такого теста, конечно, занимает много времени, но результат того стоит.
Продукты: вода, масло растительное, мука, дрожжи сухие, отруби пшеничные, сахар, кориандр, соль
Полосатый хлеб с какао (на молоке)
Обычный хлеб можно сделать интереснее и по вкусу, и по виду, частично окрасив какао-порошком. Нежный белый мякиш на молоке и сливочном масле чередуется с ароматными шоколадными полосками. Хотя хлеб и напоминает внешним видом кекс, это именно дрожжевой пшеничный хлеб, он не сладкий. Ароматный полосатый хлеб получается воздушным и очень эффектным.
Продукты: молоко, яйца, масло сливочное, сахар, мука, дрожжи сухие, какао-порошок, соль, масло растительное, желток, кунжут
Булочки с мясом и плавленым сыром
Эти чудо-булочки с начинкой из мясного фарша и плавленого сыра - очень вкусная домашняя выпечка! Мясные ватрушки можно брать с собой для перекуса, они хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Тесто лёгкое в работе, безопарное. Булочек получается много, что очень удобно, если готовите для большой компании едоков.
Продукты: молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, мука, масло сливочное, фарш куриный, сыр плавленый, лук репчатый, масло подсолнечное, желток, соль, перец чёрный молотый...
Коржики с творогом и малиной
Аппетитные и очень вкусные коржики с творогом и малиной. Само тесто для коржиков замешивается считанные минуты и получается мягким, воздушным и в меру сладким, а нежная творожная начинка отлично сочетается с малиной - в итоге получается невероятно вкусная и красивая выпечка. Такие симпатичные малютки-ватрушки - отличный вариант для чаепития!
Продукты: мука, сметана, масло сливочное, яйца, сахар, разрыхлитель, малина, творог, сметана, яйца, крупа манная, мука, сахар, сахар ванильный, желток
Новые рецепты в этом разделе: