рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   04.04.24

Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами — сытное второе блюдо с многогранным вкусом. Картофель, куриное филе и грибы с луком сперва обжарим по отдельности. Это займёт некоторое время, но вкус блюда только выиграет. Скрепит все ингредиенты и придаст яркое послевкусие заливка из сметаны, сливок и яиц, а зелень добавит приятный аромат.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 750 г
Куриное филе - 200 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 200 г
Сыр твёрдый - 70 г
Яйца - 2 шт.
Зелень свежая (зелёный лук, укроп, петрушка) - 30 г
Сметана жирностью 10% - 70 г
Сливки жирностью 10% - 200 мл
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с курицей и шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки и сметана подойдут любой жирности.
Твёрдый сыр выбирайте качественный, чтобы хорошо плавился.
Зелень используйте на своё усмотрение.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №2

Картошку очистите, промойте и обсушите. Нарежьте тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №3

Выложите картофель в сковороду с разогретым маслом (10 мл). Обжарьте на большом огне 8-10 минут, помешивая, до лёгкого зарумянивания и полуготовности.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №4

Половину картофеля переложите в форму для запекания (у меня - 22х30 см) в один слой. Приправьте солью (1/5 ч. ложки) и перцем (щепотка). Добавьте половину сливочного масла.
Оставшуюся картошку переложите на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №5

Куриное филе промойте и обсушите, при необходимости обрежьте лишний жир. Нарежьте филе небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №6

В сковороде разогрейте ещё 10 мл растительного масла. Добавьте курицу и обжарьте на большом огне, помешивая, 3-5 минут, до посветления.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №7

Выложите обжаренное филе на картошку. Добавьте по щепотке соли и перца.
Включите духовку разогреваться до 180 граддусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №8

Лук очистите, нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с разогретым маслом (10 мл). Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №9

Шампиньоны промойте, обсушите. Нарежьте некрупными произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №10

Добавьте грибы к луку. Помешивая, обжарьте на среднем огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №11

Грибы с луком распределите по содержимому формы. Посолите и поперчите (по щепотке).

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №12

Зелёный лук, укроп и петрушку мелко нарежьте. Выложите поверх грибов.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №13

Оставшийся картофель распределите следующим слоем. Добавьте оставшееся сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №14

Яйца вбейте в миску. Взболтайте вилочкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №15

Добавьте сметану, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №16

Влейте сливки. По вкусу посолите (1/5 ч. ложки). Хорошо перемешайте венчиком или вилочкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №17

Влейте яично-сливочную заливку в форму.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №18

Накройте форму фольгой. Заготовку отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, до готовности. Затем форму достаньте из духовки и снимите фольгу.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №19

Запеканку посыпьте натёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №20

Верните в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами готова.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами. Как приготовить Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с грибами
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с грибами Картошка с курицей
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица в сливочном соусе Курица в сметане Курица с грибами Курица с картошкой Блюда из сыра Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
7 спасибо 4355 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)