рецепт с фото пошаговый

Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами

Фото к рецепту: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   13.05.21

Мясные фрикадельки в сочетании с овощами и грибами — отличный вариант для полноценного обеда или ужина. Запеканка с фрикадельками, овощами и вешенками получается не только сытной, но и вкусной. Колобки из мяса получаются сочными, а кусочки овощей окружены нежной омлетной массой.

Продукты (на 4 порции)
Телятина (мякоть) - 250 г
Капуста цветная - 300 г
Вешенки - 250 г
Лук репчатый - 80 г
Помидоры черри - 120 г (5-6 шт.)
Яйца - 5 шт.
Молоко - 250 мл
Лук зелёный - 20 г
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 2 щепотки (или по вкусу)
Масло растительное - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЗапеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами
Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Вместо целого куска мяса можно купить готовый фарш хорошего качества.
Цветная капуста подойдет свежая или замороженная.
Вместо помидоров черри можно использовать обычные помидоры.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №2

Цветную капусту промойте и разделите на соцветия. Закипятите в сотейнике воду и выложите в неё капусту. Варите 5 минут на умеренном огне. Затем выньте капусту из сотейника, немного остудите. Крупные соцветия разрежьте на небольшие, а маленькие оставьте целыми.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №3

Телятину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками.
Лук очистите и разрежьте на 4-8 кусочков.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №4

Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку. Всыпьте 0,5 ч. ложки соли и 1 щепотку чёрного молотого перца. Хорошо перемешайте и немного отбейте, поднимая фарш над миской и с силой бросая его обратно. Так фарш станет более плотным.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №5

Форму для запекания (у меня 20х20 см) смажьте 1 ст. ложкой растительного масла. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки. Выложите их в форму.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №6

Сверху на фрикадельки выложите цветную капусту.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №7

Вешенки отделите от корневой системы. Тщательно промойте. Разрежьте на 2-3 части.
В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите вешенки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №8

Обжарьте на сильном огне около 8-10 минут. Весь образовавшийся сок должен выпариться, а грибы слегка подрумяниться.
Включите духовку до 180 градусов для предварительного разогрева.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №9

Поверх капусты распределите вешенки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №10

Промойте помидоры и зелёный лук. Разрежьте помидоры на несколько частей. Зелёный лук мелко нарежьте. Выложите помидоры и лук сверху на вешенки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №11

Яйца разбейте в глубокую миску. Влейте холодное молоко. Всыпьте оставшиеся соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №12

Взболтайте венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №13

Влейте получившуюся омлетную смесь в форму. Отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №14

Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами - шаг №15

Дайте запеканке остыть в форме 5-10 минут, - и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами. Как приготовить Запеканка с фрикадельками из телятины, цветной капустой, вешенками и помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Запеканка мясная Запеканка овощная Запеканка с грибами Запеканка с фаршем
Мясные блюдаГовядина Телятина
В духовке
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы вешенки Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Блюда из цветной капусты
5 спасибо 1460 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)