Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Рецепты изделий из теста, Свинина
Манты "по-русски", так как фарш можно сделать из свинины, или с добавлением в говяжий фарш сала.
Продукты: мука, вода, соль, свинина, говядина, лук репчатый, сало, вода, зелень петрушки, зелень укропа, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Голубцы в тесте, тушенные в томатном соусе
Голубцы в тесте, тушенные в томатном соусе, — несложный пример вкусного эксперимента. Тут всё немного иначе, чем мы привыкли. Нашинкованная капуста смешивается с фаршем и рисом, как для ленивых голубцов, и заворачивается в тонкое пельменное тесто. А завершается процесс приготовления тушением в томатном соусе.
Продукты: мука, яйца, масло растительное, соль, вода, фарш свиной, капуста, рис, морковь, чеснок, лук репчатый, соль, кориандр молотый, перец чёрный молотый, томатная паста...
Макароны по-флотски со шпинатом и сливками
Простой способ сделать макароны по-флотски яркими - добавить к привычным компонентам блюда полезный шпинат. Он придаст обжаренному фаршу сочность. А сливки сделают макароны с мясным фаршем и шпинатом нежными и облагородят вкус. Всего несколько новых ингредиентов - и такое блюдо как макароны по-флотски ещё не скоро вам надоест.
Продукты: макароны, фарш мясной, шпинат, лук репчатый, сливки, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, лук зелёный, зелень петрушки
Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем
Для любителей баклажанов и макарон эта запеканка будет просто идеальной. Под тонкими полосками баклажанов, обжаренных на гриле, скрываются макароны с фаршем, сыром и томатным соусом. Очень вкусное блюдо к семейному ужину.
Продукты: баклажан, фарш мясной, макароны, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, зелень укропа, кетчуп, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Мясной рулет с грибной начинкой, запечённый в рукаве
Сегодня готовлю рулет из свиной корейки с начинкой из шампиньонов, жаренных с луком. Запекать такой мясной рулет буду в духовке в рукаве. Для маринада используется горчица, соевый соус и апельсиновый сок. Будет вкусно, попробуйте! Можно приготовить как на праздник, так и на каждый день.
Продукты: свинина, шампиньоны свежие, лук репчатый, масло подсолнечное, чеснок, горчица, соус соевый, сок апельсиновый, хмели-сунели, соль, перец чёрный молотый, орех мускатный
Рулетики из свинины с вишней
Сочные, мягкие, красивые в разрезе и очень аппетитные рулетики из свинины с вишнёвой начинкой - мясное блюдо, которое приятно удивит самого требовательного гурмана! Ещё бы, ведь мясо и вишни - очень удачное сочетание. Приготовление таких мясных рулетиков не займёт у вас много времени, напротив - блюдо готовится на удивление легко и просто!
Продукты: свинина, вишня, масло сливочное, масло подсолнечное, крахмал картофельный, соль, перец чёрный молотый, кориандр
Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке)
Рулет из свинины в горчичном маринаде, запечённый в духовке, - прекрасное мясное блюдо как для праздника, так и для повседневного меню. Рулет можно готовить как с луковой начинкой, так и без.
Продукты: свинина, лук репчатый, лук красный, зелень петрушки, горчица, горчица, кориандр, чеснок, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль
Кисло-сладкая лапша со свининой и овощами
Когда приходишь домой вместе с гостями и не охота долго торчать на кухне, то что может быть проще и быстрее лапши? Но пустую же её есть не охота, да и гости не поймут. Значит сделаем её так, чтобы было быстро, просто и гостям не стыдно подать.
Продукты: свинина, баклажан, морковь, перец болгарский, лук репчатый, грибы, корень имбиря, уксус рисовый, уксус винный, сахар, соус соевый
Лапша по-сингапурски со свининой и овощами
В этом рецепте одновременно варятся макаронные изделия и готовится соус с мясом и овощами. Простое и изысканное блюдо по мотивам азиатской кухни будет готово достаточно быстро, если заранее сварить бульон для соуса.
Продукты: свинина, лапша, морковь, редис, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, карри, сахар коричневый, куриные окорочка, бульон куриный, соус соевый, мирин (японское вино)...
Лапша с мясом в остром соусе
Рецепт лапши с мясным соусом для тех, кто любит острое.
Продукты: лапша, свинина, чеснок, горчица, лук репчатый, перец острый, сок лимона, имбирь, масло растительное, соус соевый
Чебуреки с отбивной, шпинатом и сыром (из заварного теста)
Свиные отбивные со шпинатно-сырной шапочкой — это и так достаточно сытно. А если ещё и завернуть это мясное блюдо в заварное тесто и обжарить на сковороде, то получится полноценная трапеза — даже хлеб не понадобится. Несложный эксперимент удался!
Продукты: свинина, вода, мука, шпинат, сыр твёрдый, яйца, сметана, горчица, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Свинина терияки с фунчозой
Красочное блюдо китайской кухни - аппетитное мясо в соусе терияки и стеклянная лапша (фунчоза). Очень вкусно и просто!
Продукты: свинина, перец болгарский красный, лапша, соус соевый, имбирь молотый, масло растительное, масло растительное, мёд, уксус винный, кунжут, лук зелёный
Макароны по-флотски с тушёнкой
Макароны по-флотски - это любимое многими, незатейливое и очень вкусное сытное блюдо. А вариант макарон по флотски с тушёнкой - ещё более лёгкий и быстрый. Макароны отдельно отвариваются, а затем соединяются с соусом из тушёнки, обжаренного лука и томатной пасты. Готовить такие макароны - проще простого, самое главное - выбрать вкусную и качественную тушёнку.
Продукты: макароны, тушенка, лук репчатый, чеснок, томат-паста, масло растительное, зелень, сахар, соль, перец чёрный молотый
Очень вкусные "почти манты" с сочной мясной начинкой в нежном тонком тесте.
Продукты: мука пшеничная, яйца, вода, соль, баранина, свинина, лук репчатый, вода, перец чёрный молотый, соль, масло сливочное, зелень
Рулетики из лаваша с мясным фаршем, тушенные в соусе из сметаны и кетчупа
По вкусу это блюдо не слишком отличается от обычных пельменей. Лаваш при тушении распаривается и становится таким же, как обычное пельменное тесто. Готовить такие ленивые пельмени (рулетики из лаваша с фаршем) мы будем на подушке из жареного лука и моркови. Тушить будем в соусе из сметаны и кетчупа, так что получим два в одном — блюдо, аналогичное пельменям, и соус к нему.
Продукты: лаваш, фарш мясной, хлеб белый, лук репчатый, морковь, яйца, кетчуп, сметана, вода, масло растительное
Пельмени с мясным фаршем и лавровым листом, из теста на кефире с укропом
Тесто на кефире получается нежным и эластичным, оно отлично подходит для изготовления пельменей. По этому рецепту в тесто кладётся измельчённый свежий укроп, что придаёт пельменям оригинальный внешний вид. И ещё одна интересная изюминка – в мясной фарш добавляется настой из лаврового листа, поэтому пельмени получаются очень ароматными, с пряной ноткой!
Продукты: кефир, сода, яйца, соль, мука, зелень укропа, фарш мясной, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, вода, масло сливочное, перец чёрный молотый
Мясные пальчики из свинины (крученики)
Мясные пальчики из свинины - коронное блюдо моей бабушки, которое она всегда готовила на большой праздник. Бабушкин рецепт простой, но нужно знать несколько секретов, чтобы мясные пальчики получились просто изумительные.
Продукты: вырезка свиная, сало, свинина, чеснок, перец чёрный молотый, соль, лавровый лист, перец душистый горошком, вода
Свиные рулетики с черносливом и грецкими орехами
Мясные рулетики из свинины с черносливом и грецкими орехами – аппетитное, сытное блюдо. Рулетики из свинины по этому рецепту обжариваются в панировке из муки и яйца до румяной корочки, а затем тушатся на сковороде. Готовится такое блюдо довольно быстро и несложно – справится даже новичок!
Продукты: свинина, чернослив без косточек, орех грецкий, яйца, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Паровые баоцзы со свининой и креветками
Традиционные азиатские пирожки, сваренные на пару. Паровые баоцзы со свининой и креветками по способу приготовления напоминают хорошо нам известные манты, но отличаются необычной смешанной начинкой.
Продукты: свинина, кунжут, креветки, соль, белок, крахмал, мука пшеничная, вода, соль
Паста "Пенне ригате" с фрикадельками в томатном соусе
Сегодня хочу с Вам поделится очередным итальянским рецептом. Макароны в Италии возведены почти что в культ, и рецептов блюд с макаронами уйма. Сегодня попробуем сделать пасту "Пенне ригате" - рифленые макароны-перья с фрикадельками в томатном соусе.
Продукты: свинина, помидоры, макароны, сыр твёрдый, лук репчатый, масло растительное, чеснок, базилик, перец чёрный молотый, соль
Мясные рулетики с сыром и зеленью, тушенные в сметанно-чесночном соусе
Рулетики из отбитых кусочков свинины, со сливочным маслом, зеленью и сыром, обжаренные в мучной панировке и тушенные в сметанно-чесночном соусе – шикарное блюдо, достойное праздничного стола. Рулетики получаются невероятно вкусными, ароматными и красивыми. Благодаря сочной начинке рулетики просто тают во рту.
Продукты: свинина, масло растительное, мука, соль, перец чёрный молотый, сыр твёрдый, масло сливочное, зелень петрушки, зелень укропа, чеснок, сметана, чеснок, соль...
Лепешки со свининой в соевом соусе с пряностями
Очень вкусные лепёшки с мясом. Отдельно пекутся пресные, хрустящие сверху, мягкие внутри лепёшки. Тушится пряное мясо, а затем - вкладывается в лепёшки. Это традиционное китайское блюдо Rou Jia Mo (жоу цзя мо) провинции Шэньси, что означает «мясо в булочке».
Продукты: мука пшеничная, разрыхлитель, соль, вода, свинина, лук репчатый, лук зелёный, кинза, масло кунжутное, соус соевый, вино рисовое, бадьян, корица, сахар...
Мясной рулет с плавленым сыром, запечённый с картошкой
Мясной рулет, запечённый вместе с картошкой на гарнир, – отличный вариант для желающих сократить время приготовления обеда или ужина. Рулет, приготовленный по этому рецепту, с плавленым сыром, чесноком и укропом также можно использовать как холодную закуску или подавать в горячем виде с любым гарниром.
Продукты: свинина, картофель, сыр плавленый, сухари панировочные, чеснок, приправа, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, масло подсолнечное
Интересный рецепт жаркого из свинины, в котором помимо овощей также присутствуют макароны.
Продукты: макароны, свинина, масло растительное, лук репчатый, морковь, картофель, томат-паста, помидоры, соль, специи, лук зелёный, зелень кинзы
Спагетти с беконом, на американский лад
Американская кухня немыслима без жареного бекона. Первое, что добавит американец в гарнир, это жареную свиную грудинку. В моей семье эта традиция также прижилась, потому что это вкусно и быстро. Я покупаю именно грудинку, и прошу в магазине нарезать ее максимально тонко.
Продукты: спагетти, бекон, грудинка свиная, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, оливки
Макароны по-флотски с соусом бешамель
Макароны по-флотски с соусом бешамель - очень вкусная вариация давно знакомого блюда. Благодаря молочному соусу макароны с мясным фаршем получаются очень нежными. Обязательно попробуйте!
Продукты: макароны, фарш мясной, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, мука, молоко, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый
Макароны по-флотски - рецепт быстрого и несложного в приготовлении блюда, обладающего отменным вкусом. Меня макароны по-флотски с фаршем выручают всегда. Не стыдно и гостей угостить.
Продукты: макароны, масло растительное, лук репчатый, вода, фарш куриный, фарш свиной, фарш, соль, перец, специи
Мясной рулет с клубничной начинкой
Мясные рулеты готовят как с начинкой, так и без неё. Очень вкусными получаются рулеты с ягодами. Мясной рулет с клубникой - довольно оригинальное блюдо. Свинина пропитывается клубничным соком, и мясо получается очень нежным, сочным и сладковатым на вкус. Дополняет гармонию вкуса клубнично-винный соус с корицей.
Продукты: корейка свиная, клубника, кориандр, приправа, масло растительное, сахар, соль, перец чёрный молотый, клубника, вино красное сухое, сахар, корица молотая, хмели-сунели
Свиные рулетики с беконом, яблоками и хреном, запечённые в сливках
Эти мясные рулетики выглядят шикарно, а делаются очень просто. Отбитые кусочки мяса сворачиваются в рулетики с начинкой из бекона, хрена и дольки яблока, затем заворачиваются в полоску бекона и запекаются в сливках. Вкусные и красивые мясные рулетики с яблоком и хреном украсят любой праздничный стол.
Продукты: свинина, бекон, яблоко, сливки, горчица, хрен, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Спагетти с беконом в томатном соусе
Спагетти с беконом в томатном соусе – отличный вариант быстрого второго блюда. Свежие помидоры и хрустящий бекон задают пасте основной тон, а сладкий перец и морковь удачно его дополняют. Спагетти обволакиваются соусом, получается очень вкусно.
Продукты: спагетти, бекон, помидоры, перец сладкий, морковь, соль, перец чёрный молотый, чеснок сушёный молотый, тимьян, масло растительное
Гуляш из свинины, с лапшой
Рецепты гуляша из свинины очень разнообразны и берут начало от знаменитого венгерского гуляша. Этот рецепт гуляша с лапшой – один из вариантов.
Продукты: свинина, сало топленое, лук репчатый, помидоры, сыр тёртый, перец чёрный молотый, бульон, мука пшеничная, яйцо куриное, соль, вода
Свинина с макаронами, сушеными грибами, брокколи и корнем фенхеля
Хотите приготовить интересное блюдо с умопомрачительным сочетанием вкусов? Тогда мясо с макаронами, белыми грибами, брокколи и необычным ингредиентом - корнем фенхеля - именно для вас. Макароны используются цельнозерновые.
Продукты: вырезка свиная, макароны, капуста брокколи, грибы белые сушеные, лук-шалот, фенхель, сыр пармезан, бульон куриный, мука, горчица дижонская, тимьян (чабрец...
Гуляш с хлебными кнедлями
Гуляш из разных видов мяса, с хлебными кнедлями, - сытный и вкусный ужин. Я считаю, что такие хлебные кнедли получаются гораздо эстетичнее и вкуснее, чем из муки.
Продукты: лопатка свиная, говядина, лук репчатый, чеснок, жир, масло сливочное, мука, куркума, паприка, перец душистый горошком, кориандр, перец красный молотый, орех мускатный...
Мясные рулетики с чесночно-томатной начинкой (в духовке)
Рулетики из отбитых кусочков свинины, смазанные внутри чесночно-томатным соусом с петрушкой, получаются очень ароматными, нежными и вкусными. Благодаря предварительному обжариванию рулетики покрываются румяной корочкой, которая придаёт блюду аппетитный вид. Такие рулетики можно подать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.
Продукты: свинина, соус томатный, зелень петрушки, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло растительное, вода
Макароны с фаршем и колбасой, в томатном соусе
Предлагаю вам приготовить макароны по-флотски, но в более облагороженном варианте - не только с мясным фаршем, а ещё и с колбасой, томатами и сыром! Макароны пропитываются соусом, сыр расплавляется - получается очень вкусно, просто объедение!
Продукты: макароны, колбаса п/к, фарш мясной, помидоры, сыр твёрдый, лук репчатый, масло подсолнечное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Макароны со свининой в томатном соусе
Сытное и вкусное блюдо из макарон. Кусочки свинины сперва обжариваются до румяной корочки, а затем тушатся в соусе из помидоров в собственном соку, моркови, лука и пряностей. Затем мясо в соусе соединяется с отварными макаронами. Мягкая и очень нежная свинина, густой и ароматный соус отлично сочетаются с макаронами. Вкус блюда - яркий и насыщенный, с лёгкой остринкой.
Продукты: свинина, макароны, помидоры консервированные в собственном соку, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый...
Чебуреки со свиным фаршем (в духовке)
Чебуреки чаще всего готовят из пресного теста на воде. Этот рецепт отличается тем, что воду для теста предварительно кипятят, к тому же добавляют ещё и яйцо, и растительное масло. А поскольку жареные чебуреки - это не слишком полезно, можно их испечь в духовке.
Продукты: вода, яйца, масло подсолнечное, мука, соль, свинина, лук репчатый, вода, перец чёрный молотый, кориандр молотый, соль, масло сливочное
Макароны по-флотски, с мясом и грибами
Макароны по-флотски знакомы многим, попробуйте разнообразить вкус этого блюда, приготовив его с мясом и грибами. Мясо предварительно отваривается, а затем обжаривается с шампиньонами и луком. Макароны по-флотски, с мясом и грибами, – замечательный сытный обед или ужин для всей семьи!
Продукты: свинина, говядина, макароны, шампиньоны, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, перец душистый горошком, зелень петрушки
Спагетти с соусом Болоньезе
Этот вариант соуса Болоньезе для спагетти готовится из свиного фарша, соус отличается от оригинального большей сытностью.
Продукты: масло оливковое, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, чеснок, соль, лавровый лист, фарш свиной, ветчина, томат-паста, помидоры, бульон овощной, вино белое сухое...