Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из молока, Тесто
Пасхальный кулич-плетёнка из венского теста
Кулич из венского теста обладает волокнистой структурой, поскольку тесто готовится в несколько этапов, первый из которых - длительное брожение сдобно-дрожжевой смеси. Затем тесто тщательно и долго вымешивается. Благодаря способу формовки кулич-плетёнку можно легко разламывать, а на изломе видны воздушные слои-волокна.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, сахар, мука, дрожжи, изюм, сахар ванильный, соль, масло растительное, яйца, молоко
Пироги с мясом (безопарный способ)
Продукты: мука, сахар, масло сливочное, яйцо куриное, дрожжи сухие, соль, молоко, желток, мясо, лук репчатый, соль, перец
Дрожжевые пирожки с айвой (в духовке)
В сезон созревания айвы здорово испечь румяные и воздушные пирожки с айвой. Дрожжевое тесто получается пышным, в меру сладким. Начинка - ароматная, с характерной для айвы крупинчатой текстурой и замечательным вкусом.
Продукты: мука, дрожжи сухие, яйца, масло растительное, молоко, сахар, соль, айва, сок лимонный, сахар, яйца, масло растительное, вода
Голландский хлеб с хрустящей корочкой
В первую очередь меня заинтересовала обещанная хрустящая корочка у этого хлеба. Способ приготовления необычный, тоже хочется попробовать! Из продуктов ничего сверхъестественного, так что готовим голландский хлеб в виде булочек!
Продукты: мука, дрожжи сухие, молоко, вода, масло растительное, сахар, соль, мука рисовая, дрожжи сухие, масло сливочное, вода, сахар, соль, масло сливочное, мука
Закрытый пирог с мясом и кукурузой
Вкуснейший закрытый пирог с мясом и кукурузой - один из вариантов традиционных южно-американских пирогов.
Продукты: масло сливочное, мука, яйца, сахар, соль, молоко, мясо, кукуруза консервированная, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, желток
Пирог с орехами, изюмом и корицей
Пирог по этому рецепту готовится из дрожжевого теста, которое поднимается не в тёплом месте, а на холоде. Дрожжевое тесто, приготовленное холодным способом, очень вкусное и мягкое. Ароматная начинка - из орехов, изюма и корицы. А сверху пирог-рулет покрывается глазурью из сахарной пудры.
Продукты: дрожжи сухие, мука, масло сливочное, яйца, молоко, вода, сахар, соль, масло сливочное, сахар, корица, изюм, орех грецкий, пудра сахарная, молоко
Заливной пирог на молоке, с пряной картофельной начинкой и сыром
Казалось бы, начинка этого заливного пирога самая простая – из картофельного пюре. Но добавление обжаренного с томатной пастой и специями лука делает вкус начинки богатым – пряным, с лёгкой остринкой и яркими восточными нотками. Заливной пирог на растительном масле и молоке с пряным картофельным пюре приятно удивит своим оригинальным вкусом.
Продукты: яйца, молоко, масло растительное, мука, разрыхлитель, соль, картофель, лук репчатый, сыр твёрдый, томат-паста, масло растительное, соль, карри, имбирь молотый...
Творожные булочки с яблоками и корицей
Очень нежные и вкусные творожные булочки с ароматной яблочной начинкой. Булочки из творожного теста без яиц и дрожжей просто супер! Мягкие, воздушные, в меру сладкие.
Продукты: творог, молоко, масло растительное, сахар, мука, соль, разрыхлитель, сахар ванильный, яблоко, сахар, масло сливочное, корица молотая, желток, молоко
Дрожжевые пирожки-рулетики с мясом и черносливом
Дрожжевые пирожки-рулетики с мясом и черносливом – прекрасный вариант дежурной домашней выпечки, которой можно понемногу подкрепляться в течение дня между основными приёмами пищи (или вместо них). Тесто по этому рецепту получается очень нежным и пышным, а начинка из мяса с луком очень выгодно оттенена черносливом - получается такой по-необычному приятный вкус.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, мука, дрожжи, сахар, соль, свинина, чернослив без косточек, лук репчатый, масло растительное, орех мускатный, перец чёрный молотый...
Ещё один классный рецепт домашней выпечки. Маковый пирог, который можно готовить на выставку. Очень красивый и вкусный! Отрывной пирог с маком готовится легко, второй раз можно справиться с закрытыми глазами. Проверено, рекомендую!
Продукты: мука, молоко, сахар, дрожжи сухие, масло растительное, яйца, желток, крахмал, соль, мак, сахар, масло сливочное, желток, молоко
Сдобные ванильные булочки "Майорка" со сливочным маслом
Сладкие булочки из сдобного дрожжевого теста со сливочным маслом - очень мягкие, воздушные, слоистые. Традиционные сдобные булочки на Майорке, под названием "энсаймадас", пекут со смальцем, который и даёт булочкам-улиткам слоистость. Но вместо него в рецептах-вариациях используется и масло.
Продукты: масло сливочное, молоко, вода, желток, сахар, мука, дрожжи сухие, дрожжи, соль, сахар ванильный, пудра сахарная, масло растительное
Пасха мамы (пасхальный кулич)
Пасхальный кулич по этому рецепту получается нежным, воздушным, в меру сладким и очень вкусным. Рецепт удачен тем, что тесто готовится безопарным способом, что экономит время хозяйки. Тесто для куличей я готовила на пшеничной муке экстра для праздничной выпечки от ТМ «Рязаночки». Такая красивая и вкусная выпечка определенно заслуживает вашего внимания.
Продукты: мука пшеничная, дрожжи, сахар, яйца, желток, белок, масло сливочное, молоко, кардамон, орех мускатный, коньяк, изюм, ваниль
Пирожки на завтрак (тесто на кефире)
Я с большим удовольствием поделюсь отличным рецептом быстрого дрожжевого теста на кефире. Да-да, вы не ошиблись, именно на кефире.
Продукты: кефир, масло растительное, сахар, мука, дрожжи сухие, молоко, яйца, соль, яблоко, курага, лимон, изюм, сахар
Дрожжевые слоёные лепёшки с мясом (в духовке)
Эти слоёные лепёшки — подобие катламы с мясной начинкой. Обычно катлама жарится на сковороде, но можно испечь лепёшки в духовке. Вместо традиционного пресного теста сделаем дрожжевое. В качестве начинки будем использовать обжаренный с луком мясной фарш, а также посыплем лепёшки сыром.
Продукты: молоко, вода, масло растительное, яйца, сахар, мука, дрожжи сухие, дрожжи, соль, масло сливочное, фарш мясной, лук репчатый, масло растительное, мука, паприка молотая...
Банановые дрожжевые пирожки с шоколадной начинкой
Сделаем пирожки на радость всем сладкоежкам: начинка будет шоколадная, а дрожжевое тесто – банановое. Испечённое тесто воздушное, с нежным банановым ароматом, а в сочетании с шоколадной пастой – просто восторг! Эти пирожки точно оценят и взрослые, и дети.
Продукты: банан, молоко, яйца, мука, дрожжи сухие, сахар, масло растительное, паста, желток, молоко
Дрожжевые пирожки с жареными зелёными помидорами (в духовке)
Оригинальной начинкой для пирожков могут стать зелёные помидоры. Поскольку сами по себе они кислые, добавим большое количество лука и сладкий перец, чтобы достичь вкусового баланса (останется только приятная кислинка). В тесто для пирожков добавляются и дрожжи, и разрыхлитель, поэтому пирожки получаются воздушными, мягкими и долго не черствеют.
Продукты: масло сливочное, кефир, молоко, яйца, мука, дрожжи сухие, разрыхлитель, сахар, соль, помидоры зеленые, лук репчатый, перец болгарский, зелень петрушки...
Закусочные лепешки с сыром
Будем готовить две закусочные лепешки - с помидорами и сыром и с яблоками и сыром. Интересный рецепт теста. Манка, яблоки и помидоры - фантастически вкусно! Тесто "ноздреватое", лепешки пышные. Яблоки с сыром в начинке стали для меня вкусным открытием! Ну а помидоры с орегано - отдельная "песня"!
Продукты: мука, мука, крупа манная, молоко, масло растительное, масло растительное, дрожжи сухие, соль, сахар, помидоры, яблоко, сыр твёрдый, орегано, паприка, масло оливковое
Булочки с маком (рецепт для хлебопечки)
Рецепт этих булочек довольно прост. Тесто готовится в хлебопечке. Булочки с маком получаются очень вкусные, тесто мягкое и воздушное. Так что, дорогие хозяюшки, радуйте своих любимых вкусной выпечкой!
Продукты: молоко, сахар, масло сливочное, масло растительное, яйца, соль, мука, дрожжи сухие
Булочный пирог с несколькими начинками
Очень ароматные получаются булочки, с замечательным смешением вкусов.
Продукты: молоко, масло сливочное, маргарин, сахар, дрожжи сухие, соль, яйца, мука, молоко, мак, изюм, вишня, орех грецкий, сахар, эссенция ромовая, ром, яблоко
Сербский хлеб "Слоновьи уши"
Рецепт простого, красивого и очень вкусного хлеба! Постараемся показать вам несколько интересных рецептов с дрожжевым тестом, сегодня - сербский хлеб! Такой хлеб ещё называют "слоновьи уши". Смотрите и готовьте на здоровье!
Продукты: мука, молоко, дрожжи, дрожжи сухие, масло растительное, соль, сахар, масло сливочное, желток, молоко, кунжут
Филиппинские свадебные булочки
В каждом кусочке - наслаждение... Вот такое впечатление произвели на меня филиппинские свадебные булочки! Готовили 50 штук, и оказалось мало! Маленькие, ароматные, с нежной кремовой начинкой! Готовить обязательно, такое нельзя пропустить!
Продукты: желток, дрожжи сухие, молоко, яйца, масло сливочное, соль, мука, творог, сахар, вода, экстракт ванильный
Творожные булочки с сыром, колбасой и беконом
Интересный рецепт булочек, творожное тесто для которых замешивается с добавлением сыра, копчёного бекона и вареной колбасы. Поскольку тесто не дрожжевое и не требует времени на подъем, закусочные булочки готовятся быстро, а получаются мягкими, вкусными и очень ароматными.
Продукты: творог, молоко, мука, яйца, соль, разрыхлитель, масло подсолнечное, сыр твёрдый, колбаса вареная, бекон
Пирог с творогом и яблоками (с двойной начинкой)
Сегодня всего будет в два раза больше! Двойная начинка в одном пироге из дрожжевого теста! Будет сладкое и солёное: яблоки с ягодами и творог с зеленью. Экономим время - печём пирог с двумя начинками сразу! Быстро, вкусно и красиво!
Продукты: молоко, йогурт, дрожжи, яйца, смалец, сахар, мука, яблоко, смородина, сахар, крахмал, масло сливочное, творог, шпинат, лук зелёный, яйца, соль, перец чёрный молотый...
Пирожки с морковью и яйцом
Сдобное тесто мягкое, воздушное, много яркой, сочной начинки. Пирожки остаются такими же пышными и на следующий день. Несмотря на сладость моркови, это всё-таки несладкая выпечка - такие пирожки идеально подходят для перекуса. Если вы ещё не пробовали пирожки с морковью и яйцом, приготовьте и попробуйте. Я уверена, что такая начинка вам понравится.
Продукты: мука пшеничная, молоко, яйца, яичный белок, масло сливочное, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, морковь, лук репчатый, яйца, масло растительное...
Закусочные маффины с маринованными огурцами, отварными яйцами и сыром
Рецепт вкусных закусочных кексов, которые можно подать на стол как в горячем, так и холодном виде. Тесто для кексов готовится на молоке, с добавлением растительного масла, тёртых варёных желтков и сыра. Начинка - маринованные огурцы, отварные яйца и сыр. Вкусно и оригинально!
Продукты: молоко, яйца, масло растительное, мука, разрыхлитель, огурцы маринованные, сыр твёрдый, чеснок, соль, сахар
Кружевной пасхальный кулич "Краффин"
Удивительно красивый пасхальный кулич. Уверена, этот кружевной кулич вам обязательно понравится! В нем прекрасно сочетается сдобное дрожжевое тесто и очень вкусная американская выпечка "Краффин" - сочетание круассана и маффина.
Продукты: мука, дрожжи сухие, дрожжи, сахар, молоко, мука, масло сливочное, сок апельсиновый свежевыжатый, цедра апельсиновая, яйца, желток, сахар, соль, масло сливочное...
Пасхальный кулич с орехами, цукатами, цедрой и специями
Потрясающий! Очень правильный! Идеальный пасхальный кулич. Из дрожжевого теста с цукатами, орехами, цедрой и коньяком. Пряный, лёгкий и пушистый! И всегда получается. :)
Продукты: мука, молоко, масло сливочное, желток, белок, сахар, дрожжи, цукаты, орех грецкий, лимон, коньяк, вода, кардамон, орех мускатный, ванилин, пудра сахарная
Решила пирожков румяных напечь. Пирожки как пирожки, вкусные. Суть не в них, а в тесте, рецепт которого когда-то запеленговала на просторах Интернета, но все не решалась применить его в действии. А все потому, что тесто дрожжевое и в этом рецепте его не ставим в теплое место, а, наоборот, в холодильник.
Продукты: мука, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, молоко, начинка, желток
Булочки-корзинки с курицей и кукурузой
У нас сегодня аромат выпечки! Вкусное дрожжевое тесто без яйца (кому это важно) и интересная начинка! Такую начинку мы ещё не пробовали! Булочки-корзинки с курицей и консервированной кукурузой очень легко готовятся и получаются вкусными! Удивительная выпечка! Проверяйте на здоровье, пеките с удовольствием!
Продукты: мука, молоко, вода, дрожжи сухие, сахар, соль, масло сливочное, кукуруза консервированная, сметана, куриная грудка, соль, перец чёрный молотый, яйца, желток, молоко
Пирог "Кружевной" с маком (из дрожжевого теста)
Правильно приготовленная сладкая дрожжевая выпечка отличается хорошим подъемом теста, которое долго не черствеет, а после сдавливания вновь занимает прежнее положение. Предлагаем вам испечь красивый и вкусный "Кружевной" пирог из дрожжевого теста с маковой начинкой.
Продукты: дрожжи, молоко, сахар, яйца, маргарин, соль, сахар ванильный, мука, мак, сахар, молоко, масло сливочное
Дрожжевой пирог с сосисками
Этот замечательный дрожжевой пирог выглядит как цветок и удобен тем, что его не нужно резать. Это отрывной пирог из дрожжевого теста, он состоит из маленьких булочек, внутри которых находятся кусочки сосисок. Отдельно хочется отметить тесто - оно идеальное, гладенькое, вкусное, и его с успехом можно использовать для приготовления другой выпечки, например, пиццы. Готовьте однозначно - настоятельно рекомендую этот рецепт пирога с сосисками!
Продукты: сосиски, вода, молоко, масло подсолнечное, масло сливочное, дрожжи сухие, сахар, мука, соль, желток, кунжут
Рулет с черносливом и орехами, в медовой корочке
Рецепт дрожжевого рулета с начинкой из чернослива, орехов и лимонов. Блестящая медовая корочка сверху подкупает своей привлекательностью. Рулет получается слегка влажным внутри и долго остается мягким.
Продукты: мука, дрожжи, дрожжи сухие, сахар, молоко, масло сливочное, яйца, орех грецкий, лимон, чернослив без косточек, пудра сахарная, молоко, желток, мёд
Сдобные двухслойные булочки с какао и ванильным сиропом
Все удивляются моим булочкам. Булочки как пушинки, мягкие, нежные и шоколадные! Для рецепта этих двухслойных булочек необходимо взбивать дрожжи с маслом! В остальном - все проще простого, а получается вкусно и красиво! Невесомые в руках и просто тают во рту!
Продукты: молоко, масло сливочное, дрожжи, мука, сахар, яйца, какао-порошок, сахар, вода, сахар ванильный
Сдобные булочки "Пасхальные кролики" с маково-манной начинкой
Испечём булочки "Пасхальные кролики" с сочной маково-манной начинкой. Тесто на дрожжах, конечно, потребует времени, но в итоге наделит булочки супервоздушной текстурой. Выпечка получается очень вкусной и пышной — то, что нужно к пасхальным праздникам и вообще. Формовка булочек в виде пасхальных кроликов порадует не только маленьких детей, но и взрослых.
Продукты: сметана, масло сливочное, яйца, желток, сахар, вода, мука, дрожжи, сахар ванильный, соль, масло растительное, мак, молоко, желток, сахар, крупа манная, яйца
Вкуснейшие домашние пирожки из дрожжевого теста.)
Продукты: молоко, дрожжи, сахар, яйца, яйца, ваниль, масло топлёное, масло растительное, мука, сахар, мука, масло сливочное, начинка
Шоколадно-ванильный рулет
Сегодня печем сдобный рулет! Должно получиться красиво, вкусно и ароматно. Рецепт очень простой!
Продукты: мука, дрожжи сухие, молоко, ряженка, яйца, масло сливочное, соль, сахар, экстракт ванильный, сахар ванильный, какао-порошок
Дрожжевые пирожки с творогом, орехами и мёдом (в духовке)
Не хочется тратить много времени на приготовление опарного дрожжевого теста? Тесто по этому рецепту не нужно ставить на длительную расстойку. Замесили тесто, приготовили начинку - и можно формировать пирожки. Такие домашние пирожки получаются пушистыми, мягкими, в меру сладкими, долго не черствеют. Но главная изюминка данной выпечки – это необычная, сочная и вкусная начинка: творог с мёдом и орехами.
Продукты: молоко, мука, масло сливочное, дрожжи сухие, яйца, сахар, соль, масло растительное, сахар ванильный, творог, орех грецкий, мёд, желток, молоко
Кулич Пасхальный с творогом
Приближается Пасха. Готовимся. Интересный рецепт пасхального кулича с творогом, новый для меня. Творожные куличи получились аппетитные, с потрясающим ароматом.
Продукты: мука, дрожжи сухие, молоко, творог, масло сливочное, сахар, яйца, масло растительное, ванилин, цукаты, изюм, соль, белок, пудра сахарная, соль, посыпка
Рецепт британской выпечки, которую подают с маслом и джемом к утреннему чаю. Традиционно для сконов замешивается не очень сладкое песочное тесто на молоке, процесс очень простой. За счёт многократного складывания-растягивания тесто в готовой выпечке становится пышным, а его нежная рассыпчатость многим придётся по вкусу.
Продукты: мука, крахмал кукурузный, сахар, ванилин, разрыхлитель, масло сливочное, молоко, яйца, желток