Фунчоза с овощами и мясными фрикадельками

Подготовить все необходимые продукты по списку. Также для приготовления понадобится 300 мл крутого кипятка.

Фарш переложить в глубокую миску. Добавить 0,25 ч. ложки соли, 1 щепотку молотого перца, зубчик чеснока (очищенный и пропущенный через пресс), тщательно всё перемешать.

Из фарша сформировать небольшие шарики.

Сковороду хорошо прогреть, влить немного масла (1,5 ст. ложки). Выложить фрикадельки в масло, обжарить под крышкой 8-10 минут на среднем огне, периодически переворачивая лопаткой. После приготовления фрикадельки выложить на тарелку.

Тем временем морковь, лук и зубчик чеснока очистить, промыть и обсушить. Морковь нарезать тонкими брусочками, лук - тонкими полукольцами, а чеснок - маленькими кубиками.

Кабачок промыть, обрезать с двух сторон, тонкую кожуру можно не очищать. Кабачок нарезать соломкой или тонкими брусочками (как морковь).
Сладкий перец очистить от белой части с семенами и плодоножки, промыть и нарезать тонкими полосками.

На этом этапе можно подготовить фунчозу - выложить её в глубокую миску.

Залить фунчозу крутым кипятком (300 мл), оставить на 5 минут, после воду слить.

В ту же сковороду, в которой жарились фрикадельки, влить оставшееся масло, выложить лук, чеснок и морковь - готовить 3 минуты на небольшом огне. Добавить сладкий перец и кабачки и готовить ещё 3-4 минуты, помешивая.

Добавить в сковороду сахар, по щепотке соли и молотого перца, соевый соус.

Фрикадельки выложить к овощам. Всё перемешать и накрыть крышкой, тушить на небольшом огне 4-6 минут.

Затем добавить в сковороду запаренную фунчозу.

Все ингредиенты аккуратно перемешать, готовить 1-2 минуты на небольшом огне, чтобы смешались вкусы.
Фунчоза с овощами и мясными фрикадельками готова. При подаче блюдо можно посыпать кунжутом и нарезанным зелёным луком, будет вкусно и красиво.

Фунчоза с овощами и мясными фрикадельками отлично разнообразит ваш рацион - берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.
Приятного аппетита!