рецепт с фото пошаговый

Домашняя лапша

Фото к рецепту: Домашняя лапша
 ZNAIKA   17.09.14

Свежеприготовленная домашняя яичная лапша не идет ни в какое сравнение с сушеной магазинной. Из универсального теста можно нарезать папарделле, тальятелле, феттуччине и много других видов итальянской пасты.

Продукты
Мука - 2 стакана
Соль - 0,5 ч. л.
Яичные желтки - 2 шт.
Яйцо целое - 1 шт.
Вода - 1/3 стакана
Масло оливковое - 1 ч. л.
Мука для присыпки

Пошаговый фото рецептДомашняя лапша
Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №1

Как приготовить домашнюю лапшу:

1. В чашу кухонного процессора насыпать муку и соль, налить все яйца и пульсировать до крошкообразного состояния. Затем постепенно ввести воду и масло. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка обмять, накрыть и дать отдохнуть минут 10.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №2

2. Разрезать тесто для домашней лапши на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №3

3. Брать по одной части теста, раскатывать скалкой на квадрат размером 30 см. Оставить пласт при комнатной температуре, не накрывая, на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №4

4. Посыпать тесто для домашней лапши с обеих сторон мукой и свернуть рулетом. Порезать рулет на колечки шириной примерно 0,7 см (в зависимости от ваших предпочтений).

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №5

5. Если вам не нужна длинная лапша, то можно порезать полоски на более коротки кусочки.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №6

6. Если будете делать лапшу домашнюю впрок, то нужно подсушить ее, развесив на сушилке или выложив на бумагу, минимум в течение 4-х часов. Сложить лапшу в пакет, плотно закрыть его и положить в холодильник (максимум на 3 дня) или в морозильную камеру (максимум на 8 месяцев). Замороженная лапша домашняя варится на пару минут дольше свежей.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя лапша. Как приготовить Домашняя лапша?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
146 спасибо 89349 9 2
Андрей Понедельник, 29 Апреля 2019 г. 20:10 #

Мне очень нравится про лапшу, она получается очень вкусной. спасибо за рецепт.

   
цитировать
Арина Пятница, 03 Апреля 2020 г. 16:06 #

Она очень понравилась мне.

Крутая

   
цитировать
мики Пятница, 14 Мая 2021 г. 22:55 #

Хочу есть

   
цитировать
Валентина Макарова Артёмовна Пятница, 27 Мая 2022 г. 18:35 #

Да вкусно

   
цитировать
Людмила Вторник, 10 Января 2023 г. 16:33 #

Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Ольга Вторник, 28 Февраля 2023 г. 15:08 #

оч классный рецепт

   
цитировать
Дмитрий Понедельник, 31 Июля 2023 г. 20:41 #

Простите а мука какая? Пшеничная или ржаная?

   
цитировать
Елена Среда, 03 Января 2024 г. 14:07 #

А грамовки у стаканов какие?

   
цитировать
Серый Среда, 14 Февраля 2024 г. 17:27 #

Чтобы долго, по 20 минут не ждать когда высохнет, можно подсушить на сухой сковороде без масла, только после этого нужно резать сразу.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(32)