Как приготовить домашнюю яичную лапшу:
1. Взбить яйцо и желтки до однородности и легкой пены.
2. Добавить воду и соль, тщательно перемешать.
3. Постепенно ввести просеянную муку.
4. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, хорошо вымесить.
5. Разделить тесто на три части. Раскатать каждую часть в пласт, толщиной 3 мм.
6. Нарезать тесто полосками желаемого размера (на фото лапша размером 5х1 см).
7. Сразу же отварить домашнюю лапшу. Для этого вскипятить воду, посолить ее (можно варить лапшу в курином бульоне), выложить в воду (или бульон) яичную лапшу, варить 7-9 минут, до мягкости. Слить воду.
8. Готовую домашнюю яичную лапшу посыпать измельченной зеленью петрушки.
Рецепт: Лапша яичная домашняя. Как приготовить Лапша яичная домашняя?