видео рецепт с фото пошаговый

Домашняя лапша

Фото к рецепту: Домашняя лапша
 2 часа
 Anna\'s Culinary   11.01.18

Домашняя лапша - это всегда вкусно, она не сравнится ни с какой покупной. Лапшу можно тушить в мясном соусе, подавать как гарнир, варить супы с домашней лапшой и готовить из нее еще много вкусных и полезных блюд.

Продукты
Яйца - 5 шт.
Мука - 450 г

Видео рецептДомашняя лапша
Пошаговый фото рецептДомашняя лапша
Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №1

Взбиваем 5 яиц вилкой до однородности.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №2

Постепенно всыпаем муку. Сначала замешиваем яйца с мукой вилкой, затем руками.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №3

Тесто для яичной лапши должно быть крутым, т. к. если положить мало муки, лапша расползется при варке. Замешиваем тесто в течение 20 минут. Разрезаем на 5-6 частей и оставляем "отдыхать" под полотенцем 10 минут. Обязательно накрываем тесто, т. к. оно быстро сохнет.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №4

Начинаем раскатывать тесто, стараемся раскатать его как можно тоньше.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №5

Каждый пласт теста нужно посушить 35-40 минут, но нельзя пересушивать, иначе лапша будет ломаться и вы не сможете ее тонко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №6

Скручиваем подсушенное тесто в рулет и нарезаем лапшой. Толщину домашней лапши определяйте сами, но лучше резать потоньше, т. к. при варке лапша увеличивается немного в объеме. Чем тоньше порезана яичная лапша, тем она нежнее.

Фото приготовления рецепта: Домашняя лапша - шаг №7

У меня домашняя лапша порезана крупно и не очень подходит для супов, лучше ее подавать как гарнир.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя лапша. Как приготовить Домашняя лапша?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
109 спасибо 81218 5 4
Ням&нями Понедельник, 27 Сентября 2021 г. 06:54 #

Вы открыли мне новый мир! Теперь я понял, почему моя лапша при скручивании слипалась (Нужно было подсушить) Благодарю)

   
цитировать
Анастасия Четверг, 23 Декабря 2021 г. 14:40 #

Спасибо. Всё получилось. По совету мамы добавила в тесто чуть растительного масла. Стол тоже смазала маслом. Вымешивать тяжело, но зато лапша получилась тоненькая почти прозрачная.

   
цитировать
Денис Четверг, 24 Марта 2022 г. 11:38 #

Ням&нями
Вы открыли мне новый мир! Теперь я понял, почему моя лапша при скручивании слипалась (Нужно было подсушить) Благодарю)
можно просто мукой присыпать

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)