Пирог из лаваша с картофелем, творогом и сыром (на сковороде)

Подготавливаем все необходимые продукты.
При желании вместо феты можно использовать брынзу или обычный твёрдый сыр.

Картофель вымываем, заливаем водой и ставим на нагрев. Варим картофель до готовности (примерно 20-30 минут после закипания). Затем сливаем воду и оставляем картофель остужаться.

Из лаваша вырезаем 4 круга (по диаметру сковороды).

Остывший картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

В миску разбиваем яйца и вливаем молоко.

Затем к яйцам с молоком добавляем раскрошенную фету, зернистый творог, соль и чёрный перец.

Хорошенько перемешиваем венчиком.

Петрушку мелко нарезаем.

Добавляем в яично-творожную смесь картофель и петрушку.

Перемешиваем.

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла. Убавляем огонь до минимума и выкладываем на дно сковороды один лист лаваша.

На лаваш выкладываем 1/3 часть смеси из яиц, творога и картофеля.

Сверху всё накрываем вторым лавашом.

На лаваш снова выкладываем часть начинки.

Сверху начинку накрываем третьим лавашом, на который опять выкладываем оставшуюся начинку.
Накрываем четвёртым, последним, лавашом. Последний лаваш слегка прижимаем рукой и накрываем сковороду крышкой.

Готовим ленивый пирог из лаваша с картофелем, творогом и сыром на минимальном огне примерно 20 минут. Как только все слои пирога схватятся, смазываем его оставшимся растительным маслом.

Накрываем пирог тарелкой.

При помощи тарелки переворачиваем пирог на другую сторону и выкладываем обратно на сковороду обжаренной стороной вверх.

Снова накрываем сковороду крышкой и готовим пирог из лаваша с картофелем, творогом и сыром на минимальном огне ещё 10-15 минут. Готовность пирога можно проверить зубочисткой.

Затем пирог перекладываем на тарелку и даём ему немного остыть.

Подаём ленивый пирог из лаваша с картофелем, творогом и сыром к столу. Такой простой пирог, приготовленный на сковороде, одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!