Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Кремы, Пирожные
Мини-эклеры с творожным кремом и черникой
Заварные пирожные с творожным кремом и свежей черникой станут настоящим украшением любого стола. Рука сама так и тянется к этим чудесным профитролям!)
Продукты: масло сливочное, яйца, мука, соль, вода, творог, йогурт натуральный, черника, лимон, сахар, ванилин, мята свежая
Самый необычный ореховый торт
Иммануил Кант сказал, что вкус - это "способность судить о прекрасном"... Ореховый торт с пралине довольно оригинален и по вкусу, и по виду. Если вы любите орехи, то оцените торт по достоинству.
Продукты: яйца, орех фундук, сахар, масло сливочное, мука, масло сливочное, сахар, орех фундук, пралине, шоколад, мука, сливки, шоколад, пралине, крахмал кукурузный, желатин...
Вафли - любимый десерт и взрослых, и детей. Хрустящие вафли могут быть вполне диетическим лакомством, достаточно заменить сливочное масло в тесте нежирным кефиром. Предлагаем приготовить вафли с земляникой и наполнить вафельные трубочки заварным кремом с ароматной ягодой и шоколадной стружкой.
Продукты: кефир, сахар, яйца, масло растительное, мука, сода, соль, молоко, сахар, яйца, масло сливочное, мука, соль, земляника, шоколад
Бисквитные пирожные с заварным кремом и бананом
Бисквитные пирожные с заварным кремом и бананом станут прекрасной альтернативой праздничному торту. Мягкая бисквитная основа, пропитанная заварным кремом и дополненная кусочком банана, – это просто, вкусно и нежно.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, сахар, крахмал картофельный, ванилин, мука, яйца, сахар, соль, сахар ванильный, банан
Ореховые эклеры с карамельным кремом
Нежные заварные пирожные с хрустящей сладкой корочкой с ароматными орехами и много воздушного, лёгкого карамельного крема! Сочетание просто идеальное!
Продукты: сливки, сахар, масло сливочное, желатин, вода, соль, вода, молоко, масло сливочное, мука, яйца, соль, сахар, ванилин, сахар, вода, орех
Меренги со сливками и клубникой
Приготовьте лёгкие, нежные, вкусные, красивые пирожные безе (меренги) со сливочным кремом и фруктами или ягодами. Чудесный десерт и хорошее настроение — два в одном.
Продукты: белок, сахар, сахар ванильный, сок лимонный, сливки, сахар, сахар ванильный, клубника
Абрикосовые гнезда из слоеного теста с заварным кремом
Этот несложный десерт к чаю я рекомендую приготовить всем, кто любит вкусную и ароматную выпечку. Выпечка из абрикосов – это, прежде всего, невероятный аромат, а потом уже неповторимый вкус. Такой нежнейший десерт из готового слоеного теста с заварным кремом и абрикосами понравится и взрослым, и детям.
Продукты: тесто слоеное, абрикос, молоко, желток, сахар, мука, ванилин
Шоколадные пирожные "Вупи пай" с сырно-сметанным кремом
Вупи пай (англ. Whoppie Pie) - популярный американский десерт, который встречается в виде пирога или пирожных. Пирожные "Вупи пай" - мягкие шоколадные бисквиты, соединённые попарно прослойкой нежного крема. В этот раз готовим кофейно-шоколадные пирожные из теста на кефире и сливочном масле. А крем - из творожного сыра и сметаны.
Продукты: кефир, масло сливочное, яйца, сахар коричневый, какао-порошок, кофе растворимый, вода, мука, разрыхлитель, сода, экстракт ванильный, соль, сыр творожный, сметана...
Среди большого разнообразия пирожных и тортов пирожное "Картошка" занимает достойное место. Белая и нежная мякоть, обсыпанная порошком какао, – это праздник вкуса. Существует большое количество рецептов приготовления этого лакомства. Мы предлагаем вам классический рецепт пирожного "Картошка".
Продукты: яйцо куриное, сахар, мука пшеничная, крахмал, масло сливочное, молоко сгущенное, сахар ванильный, ром, коньяк, какао-порошок
Творожные капкейки с кремом из маскарпоне
Лёгкий и быстрый рецепт творожных капкейков поможет без хлопот украсить любой семейный праздник. Творожные кексы с шапочкой из крема представляют собой мини-версию тортов. А сам крем из сливок и маскарпоне напоминает вкус пломбира времён Советского Союза.
Продукты: мука, творог, сахар, яйца, масло сливочное, молоко, разрыхлитель, сахар ванильный, сливки, пудра сахарная, сыр маскарпоне, сахар ванильный, краситель, посыпка
Любите десерты со вкусом крем-брюле? Вот оригинальный вариант – начинка для тарталеток из крем-брюле. Добавьте в крем немного корицы и ванили и наполните им корзиночки из песочного теста. А для пущего эффекта можно слегка оплавить сахар на поверхности готовых тарталеток…
Продукты: масло сливочное, уксус, сахар, вода, мука, соль, сливки, корица, ваниль(стручок), желток, сахар
Пирожные "Корзиночки" с заварным кремом и ягодами
Вкусное, нежное песочное тесто, которое тает во рту, и заварной крем, приготовленный без заморочек, - вот такие замечательные корзиночки (тарталетки) получились. А ещё не забудьте свою любимую ягодку, у нас сегодня черная малина! Рекомендую этот рецепт, по-волшебному вкусно!
Продукты: мука, пудра сахарная, масло сливочное, желток, вода, соль, экстракт ванильный, молоко, желток, сахар, крахмал кукурузный, масло сливочное, малина, ягоды, пудра сахарная
Из слоёного теста можно приготовить много разнообразной и вкусной выпечки. Предлагаем вам рецепт слоек с заварным кремом, из слоеного теста быстрого приготовления.
Продукты: мука, масло сливочное, маргарин, желток, соль, уксус, вода, яйца, молоко, яйца, масло сливочное, сахар, соль, сахар ванильный, мука
Ягодный тарт с черникой и белковым кремом
Пирог или пирожные из песочного теста с белковым кремом и свежими ягодами - прекрасный летний десерт. Если готовить тарт в порционных формах, каждый ваш гость окажется во французской кондитерской,) наслаждаясь изысканным вкусом приготовленного вами десерта.
Продукты: черника, масло сливочное, мука, крахмал картофельный, крахмал кукурузный, яйца, сахар, пудра сахарная, сок лимонный
Профитроли со сливочным кремом и шоколадной глазурью
Нежные заварные пирожные со взбитыми сливками и шоколадной глазурью - настоящее лакомство, которое вы наверняка сразу полюбите! Такие профитроли со сливочным кремом просто завораживают своим вкусом и внешним видом.
Продукты: вода, молоко, яйца, масло сливочное, мука, соль, сахар, сливки, пудра сахарная, сахар ванильный, шоколад, масло сливочное
Слоёные трубочки со сладким соусом "бешамель"
Нежнейшие пирожные-трубочки из готового слоёного теста с заварным кремом, который по способу приготовления и составу подобен соусу бешамель. Базовый соус из молока, сливочного масла и муки можно ароматизировать и дополнять по-разному. Например, добавив в него сахар и цедру лимона, получим замечательный сладкий крем.
Продукты: тесто слоеное, яйца, молоко, масло сливочное, мука, сахар, цедра лимона
Корзиночки с заварным кремом и ягодами
Такой десерт можно легко приготовить дома. Для этого нужно сделать корзинки из очень вкусного песочного теста, которое крошится и тает во рту, а затем заполнить корзиночки нежным, прохладным сливочно-заварным кремом и желе с яркими, ароматными ягодами.
Продукты: молоко, крахмал кукурузный, сахар, яйца, масло сливочное, сливки, корзиночки, вишня, смородина, желе, вода, апельсин
Пирожные "Корзинки" с бананами и сливочным кремом (без выпечки)
Пирожные «Корзинки» с карамелизированными бананами и сливочным кремом порадуют вас не только красивым видом, но и очень нежным вкусом. Приготовить такие пирожные не составит никакого труда, а близкие будут просто в восторге от такого аппетитного лакомства. Благодаря торжественному внешнему виду такой десерт будет прекрасно смотреться даже на праздничном столе!
Продукты: печенье, масло сливочное, какао-порошок, банан, сахар, масло сливочное, сливки, пудра сахарная, ванилин, желатин, посыпка
Пирожные "Шоколад в квадрате"
Это просто волшебство, по-другому не скажешь! Простые продукты, готовится легко, а получается шикарно! А обычные стопки используем как инструмент кондитера. Готовьте на здоровье!
Продукты: яйца, масло сливочное, молоко, сахар, мука, какао-порошок, соль, сода, сметана, сахар, какао-порошок, масло сливочное, орех
Я влюбилась в этот торт с первого взгляда и первого попробованного кусочка! Очень рекомендую приготовить торт "Карпатка", нежный и лёгкий. Готовится быстро и просто. Это как большой эклер с заварным кремом. Сам рецепт заварного крема - очень удачный, обязательно попробуйте сделать.
Продукты: молоко, вода, масло сливочное, мука, яйца, соль, сахар, яйца, молоко, масло сливочное, крахмал кукурузный, сахар, сахар ванильный, пудра сахарная
Эклеры – это воздушные пирожные из заварного теста со сладкой начинкой внутри. Те, кто ни разу не делал эклеры, часто боятся приступать к рецепту. Но, поверьте, нежнейшие заварные пирожные с воздушным яблочным кремом стоят того, чтобы начать! Следуйте пошаговому рецепту, и у вас всё получится!
Продукты: мука, яйца, молоко, масло сливочное, вода, сахар, соль, яблоко, масло сливочное, сахарная пудра, желток, крахмал кукурузный, ванилин
Шарики из песочной крошки с заварным сметанным кремом и орехами
Оригинальный и вкусный десерт, для которого не потребуется включать духовку: песочное тесто-крошка обжаривается на сковороде. Пирожные-шарики готовятся из песочной крошки, смешанной с заварным кремом, с орешками внутри, и украшаются шоколадной глазурью.
Продукты: масло сливочное, мука, сахар, сметана, яйца, сахар, крахмал кукурузный, сахар ванильный, орех кешью, шоколад, масло сливочное, молоко, кокосовая стружка
Эклеры с карамельным кремом и ягодным желе
Оригинальные и очень вкусные эклеры с карамельным кремом и ягодным желе на агар-агаре.
Продукты: мука, вода, масло сливочное, яйца, соль, сахар, молоко, сахар, крахмал кукурузный, яйца, масло сливочное, пюре из малины, черника, вода, сахар, агар
Французское пирожное "Мадлен" с лимонным кремом
Нежные пирожные (печенье) "Мадлен" с шоколадом, в форме ракушек, подаются с ароматным лимонным кремом.
Продукты: яйца, мука, сахар, маргарин, шоколад, лимон, яйца, сахар, маргарин
Пирожные "Вупи пай" с сырным кремом
Вкусные шоколадные пирожные с интересным сырным кремом, который, впрочем, можно заменить более привычным: сметанным или масляным. В любом случае получаются нежные шоколадные пирожные, от которых просто невозможно отказаться.
Продукты: мука пшеничная, пудра сахарная, масло сливочное, молоко, яйца, какао-порошок, разрыхлитель, сода, соль, вода, пудра сахарная, масло сливочное, сыр сливочный
Мильфей с киви и бананами
Мильфей принято считать близким родственником торта "Наполеон". Сочетание коржей из слоёного теста и заварного крема, в данном случае дополненное кусочками киви и бананов, не оставит сладкоежек равнодушными. Мильфей с киви и бананами – прекрасная идея порционной сладости.
Продукты: тесто, молоко, желток, сахар, крахмал кукурузный, сахар ванильный, банан, киви, мука
Трубочки с белковым заварным кремом
Хрустящие трубочки и очень вкусный, лёгкий и воздушный белковый крем с ароматом ванили. Готовятся трубочки очень просто - из быстрого слоёного теста. Такие пирожные могут стать украшением любого праздничного стола.
Продукты: масло сливочное, яйца, уксус, вода, мука, соль морская, яичный белок, сахар, вода, соль, сахар ванильный, сок лимона, желток, вода
Рулет "Карпатка" из заварного теста
Рулет-эклер по мотивам пирога "Карпатка". Невероятно вкусный рулет из заварного теста, внутри которого нежнейший молочный заварной крем со сливочным маслом, по вкусу напоминающий мороженое.
Продукты: масло сливочное, яйца, мука, соль, сахар, вода, молоко, яйца, масло сливочное, сахар, крахмал кукурузный, соль, ванилин, масло растительное, пудра сахарная, ягоды
Мильфей (фр. mille-feuille, «тысяча листов») - это десерт из трёх слоёв слоёного теста, которые чередуются со слоями заварного крема, в данном случае дополненного ягодами малины. Основное отличие мильфея от торта "Наполеон" - в пропитке. "Наполеон" должен хорошо пропитаться, а мильфей, напротив, остаться хрустящим.
Продукты: молоко, сливки, сахар, желток, крахмал кукурузный, мука, сахар ванильный, малина, тесто слоёное замороженное, сахарная пудра, мука
Шоколадные пирожные с творогом и вишней
Шоколадные пирожные с творогом и вишней обладают нежнейшим вкусом. Шоколадная основа и творожно-йогуртовая начинка с добавлением вишни прекрасно дополняют друг друга. Вкусно и по-домашнему!
Продукты: мука, масло сливочное, сахар, яйца, шоколад, разрыхлитель, творог, вишня, йогурт, желатин, сахар, сахар ванильный, крахмал, сахарная пудра
Я влюблена в это пирожное "Баунти"! По этому рецепту получается нежное, мягкое и ароматное кокосовое лакомство. Кокосовая начинка хорошо держит форму, в меру сладкая. Если вы любите конфеты "Баунти", то настоятельно рекомендую приготовить эту вкусняшку. Можно сделать в виде круглого торта.
Продукты: масло сливочное, маргарин, яйца, мука пшеничная, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соль, молоко, крупа манная, кокосовая стружка, масло сливочное, сахар...
Тарталетки с клубникой и ванильным кремом
Нежные и рассыпчатые корзиночки, клубника и ванильный крем - классика жанра, но какая же вкусная))
Продукты: мука, масло сливочное, сахар, яйца, вода, соль, желток, молоко, сахар, мука, сахар ванильный, клубника, листья
Песочные тарталетки с черешней и заварным кремом
Тарталетки-корзинки с заварным кремом и черешней – очень вкусные и красивые. Необычное сочетание сочной черешни, нежного заварного крема и рассыпчатого песочного теста, – это летнее лакомство обладает чудесным богатым вкусом!
Продукты: мука пшеничная, масло сливочное, йогурт натуральный, сахар, разрыхлитель, соль, черешня, молоко, яйца, сахар ванильный, крахмал, пудра сахарная
Пирожные-безе "Сердечки" с сырным кремом и фундуком
Безе в виде розовых сердечек - прекрасный тематический десерт на День святого Валентина. Согласитесь, приятно получить такую съедобную сладкую валентинку от любимого человека на День влюблённых! К тому же готовить будем не просто безе-сердечки, а полноценные пирожные! Хрустящие безе, крем из сливочного сыра и измельчённые орехи - объедение!
Продукты: яйца, сахар, лимонная кислота, сок лимона, краситель, сыр сливочный, пудра сахарная, ядра фундука
Этот десерт стал так же популярен, как сама русская балерина Анна Павлова. За авторство борются два шефа: один - из Австралии, другой - из Новой Зеландии. Кто первый из них это сотворил – вопрос спорный. Нам, по большому счету, неважно, кто конкретно придумал этот десерт, главное, что он есть. Я сделала для него основание и получила замечательные пирожные.
Продукты: мука пшеничная, мука, масло сливочное, сахар, желток, разрыхлитель, соль, белок, сахар, пудра сахарная, крахмал кукурузный, сок лимона, паста ванильная, сливки...
Тарталетки с заварным кремом, ягодами и киви
Тарталетки! Хрустящее песочное тесто с заварным кремом, киви и ягодами малины и голубики. Это очень вкусно!
Продукты: яйца, сахар, масло сливочное, мука, сода, уксус яблочный, молоко, сахар, крахмал картофельный, яйца, малина, голубика
Пирожные "Корзиночки" с лимонным заварным кремом и безе
Тонкая песочная корзинка, нежный кисло-сладкий лимонный крем и воздушное безе. Десерт идеален для сладкоежек!
Продукты: мука, масло сливочное, пудра сахарная, желток, лимон, яйца, сахар, масло сливочное, желатин, вода, белок, сахар, лимонная кислота
Пирожное безе с кремом "Шарлотт"
Всем знакомый с детства вкус воздушного пирожного безе, приготовленного из взбитых белков с сахаром, пришел к нам из Франции. Само слово "безе", в переводе с французского языка, означает "поцелуй". На наш взгляд, один из самых вкусных рецептов – пирожное безе с кремом "Шарлотт" и орехами.
Продукты: белок, сахар, сахар ванильный, орех, молоко, сахар, желток, масло сливочное
Эклеры с заварным тыквенным кремом и пряностями
Обязательно побалуйте себя невероятно изысканным десертом - эклерами с заварным тыквенным кремом и пряностями. Они получаются очень вкусными, ароматными и нежными. Остановиться на одном просто невозможно!
Продукты: тыква, молоко, сахар, желток, масло сливочное, крахмал кукурузный, корица молотая, имбирь молотый, мука, молоко, масло сливочное, вода, яйца, соль, сахар, шоколад
Бисквитные пирожные с лимонным курдом
Нежнейший лимонный бисквит и желейный лимонный курд - вкуснейшие пирожные, которые могут стать замечательным вариантом для праздничного стола. Смотрятся такие бисквитные пирожные с лимонным курдом очень торжественно, поэтому вполне могут стать прекрасной альтернативой праздничному торту!
Продукты: яйца, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель, соль, вода, сок лимона, лимон, масло сливочное, сок лимона, сахар, крахмал, желток, лимон, масло сливочное, желатин, вода...
Торт из профитролей со сметанным кремом
Предлагаю испечь необычный, очень аппетитный торт из профитролей со сметанным кремом. Сначала выпекается много маленьких профитролей из заварного теста. Затем профитроли перемешиваются с нежным сметанным кремом и всё это пропитывается за ночь в холодильнике. Получается очень вкусно.
Продукты: масло сливочное, мука, вода, яйца, соль, сахар, сметана, сахар, шоколад, масло сливочное, конфеты, клубника, масло растительное
Профитроли с заварным кремом
Я думаю, профитроли любят и взрослые, и дети! Крем для заварных пирожных можно приготовить любой, какой вы любите, например со сгущенкой. Но я предлагаю вам сделать профитроли с заварным кремом.
Продукты: вода, масло сливочное, соль, мука, яйца, желток, молоко, сахар, мука, ванилин, сахар ванильный
Бисквитный торт со сгущёнкой "Бутылка Кока-Колы"
Хотите удивить родных и близких вкусным и оригинальным тортиком? Тогда этот рецепт бисквитного торта с кремом из сгущенки и шоколадом для вас. Никто сразу и не догадается, что это торт. :) Торт в виде бутылки "Кока-Колы" получается очень эффектным и, конечно же, очень вкусным!
Продукты: яйца, сахар, мука, соль, ванилин, молоко сгущенное, масло сливочное, вода, сахар, ванилин, шоколад
Профитроли со взбитыми сливками
Очень вкусные, воздушные заварные пирожные, с тонкой румяной корочкой и нежным сливочным кремом, который тает во рту.
Продукты: масло сливочное, вода, мука пшеничная, яйца, соль, сахар, сливки, пудра сахарная, сахар ванильный, шоколад, сливки, масло сливочное
Пирожные "Картошка" из кулича
Все помнят вкуснейшее пирожное детства под названием "Картошка"? Нежное, мягкое и просто очень вкусное. Сегодня предлагаю рецепт пирожного не совсем традиционного приготовления, но очень вкусного. Если не знать из чего они, то никто не догадается, что это кулич.
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, сахар, крахмал кукурузный, ром, ликер, какао-порошок, пудра сахарная, ванилин, соль, орех грецкий