Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Закуски из грибов и овощей, На праздничный стол, Холодные закуски
Пикантная закуска из моркови с горчицей, соевым соусом и зеленью
Пикантная закуска из моркови с горчицей, соевым соусом и зеленью подходит для повседневного или праздничного стола. Это отличная альтернатива моркови по-корейски, особенно для тех, кто не любит чеснок. Готовится такая закуска очень просто. Попробуйте!
Продукты: морковь, горчица, соус соевый, зелень укропа, масло растительное, сахар, соль
Маринованная свёкла с луком
Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из свёклы. Это один из самых любимых рецептов маринованной свёклы среди моих близких. Бюджетный рецепт закуски из свёклы, которая подойдет к любому горячему блюду. Можно подать и к мясному, и просто к горячей картошечке. Яркая, красивая маринованная свёкла с луком создаст настроение к любому застолью и даже к обычному семейному обеду.
Продукты: свекла отварная, лук репчатый, вода, уксус яблочный, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый горошком
Закусочный блинный торт с курицей и грибами
Блинный торт с курицей и грибами очень просто готовится, но так эффектно выглядит, что все гости и родные будут в восторге. Закусочный торт из блинов может стать настоящим украшением стола, причем не только будничного, но и праздничного.
Продукты: блинчики, куриное филе, шампиньоны маринованные, морковь, лук репчатый, сыр твёрдый, масло подсолнечное, майонез
Закусочные профитроли с грибами и сыром
Закусочные профитроли с грибами и сыром – оригинальная и симпатичная закуска к праздничному столу. Ароматные пресноватые профитроли удачно дополнены яркой по вкусу начинкой из сырного соуса бешамель, творожного сыра и обжаренных с луком шампиньонов. Такая закуска вмиг исчезнет со стола.
Продукты: масло сливочное, молоко, вода, яйца, мука, соль, сахар, шампиньоны, лук репчатый, сыр твёрдый, сыр творожный, молоко, масло сливочное, мука, чеснок, зелень петрушки...
Шпинатные шарики с морковью, сыром и орехами (в духовке)
Предлагаю приготовить шарики из шпината с морковью, сыром и орехами, запечённые в духовке. Отличная закуска как на каждый день, так и к праздничному столу. Все ингредиенты отлично гармонируют и дополняют друг друга. Шпинат и морковь в сочетании с питательными грецкими орехами, солоноватым твёрдым сыром и пикантным чесночком обеспечивают многогранный вкус закуски.
Продукты: шпинат, морковь, сыр твёрдый, лук репчатый, сухари панировочные, орех грецкий, яйца, чеснок, соль, перец чёрный молотый
Закуска из огурцов с авокадо, яйцами и базиликом
Закуска из огурцов с авокадо, яйцами и базиликом непременно украсит любой стол. Готовится закуска очень быстро и получается вкусной и сытной. Вареные яйца нарезаются кубиками, смешиваются с ароматным базиликом и авокадо. Начинка выкладывается на кружочки огурцов - и можно подавать закуску к столу.
Продукты: огурцы, авокадо, яйца, базилик, лук зелёный, сок лимона, майонез, соль, перец чёрный молотый
Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром (в духовке)
Закусочный блинный торт с шампиньонами и сыром — вкусная, сытная и нарядная закуска. Тоненькие блинчики на молоке отлично сочетаются с обжаренными грибочками в сметане и сыром, который благодаря запеканию торта в духовке становится нежным и тянущимся. Абсолютная гармония прекрасного внешнего вида и великолепного вкуса!
Продукты: молоко, мука, яйца, масло сливочное, сахар, соль, масло растительное, шампиньоны, сыр твёрдый, сметана, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное...
Это просто отличная закуска, а также лёгкий и одновременно сытный перекус! Кабачковый рулет с грибной начинкой и сыром прост в приготовлении, красиво и ярко смотрится на столе как в праздники, так и в будни.
Продукты: кабачки, зелень петрушки, зелень укропа, яйца, мука, соль, разрыхлитель, перец чёрный молотый, перец душистый молотый, грибы, морковь, лук репчатый, сыр твёрдый...
Жареные шампиньоны с чесноком, вином и зеленью
Жареные шампиньоны с чесноком, вином и зеленью - ароматная закуска, которая отлично впишется в праздничное меню. Грибы получаются пикантными, с тонким ароматом белого вина и лёгкой приятной свежестью петрушки и тимьяна. Чтобы закуска смотрелась более эффектно, используются мелкие шампиньоны.
Продукты: шампиньоны, чеснок, вино белое сухое, масло оливковое, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, тимьян
Малосольные огурцы со свёклой
Хрустящие малосольные огурцы со свеклой и сельдереем - закуска, которая отлично дополнит любое застолье. Огурчики и ломтики свёклы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень ароматными, приятно хрустящими. Добавление острого перца, измельчённого чеснока и сушёных трав придаёт закуске пряный вкус с пикантной перчинкой.
Продукты: огурцы, свекла, чеснок, сельдерей черешковый, перец острый, листья вишневые, лавровый лист, базилик, чабер, укроп, кориандр, соль, вода
Делаю пряные баклажаны с помидорами уже давно и не первый раз. Так что рецепт любим и проверен временем:)
Продукты: баклажан, помидоры, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, перец острый, сок лимона, мёд, масло оливковое, масло растительное, соль
Закуска из перцев и сыра – вкусное и яркое блюдо, которое готовится довольно быстро из самых доступных продуктов. Приготовить её можно как к домашнему обеду или ужину, так и к праздничному столу, пикнику.
Продукты: сыр фета, перец болгарский, чеснок, петрушка, укроп, соль, перец чёрный молотый, майонез
Рулетики "Тещин язык" из цуккини (Zucchini Rolls)
Рулетики "Тещин язык" из цуккини - очень вкусная летняя закуска, которую не стыдно подать и для гостей. Это блюдо из кабачков красиво смотрится на столе, а уж как вкусно - в этом даже не сомневайтесь. Обязательно попробуйте приготовить!
Продукты: цуккини, помидоры, сыр твёрдый, майонез, йогурт натуральный, сметана, кефир, чеснок, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень укропа
Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами
Обалденно вкусная и пикантная закуска из баклажанов! Баклажанные рулетики никого не оставят равнодушным. Начинка из творога и сыра отлично сочетается с орехами, зеленью и остротой чеснока.
Продукты: баклажан, сыр твёрдый, творог, чеснок, орех грецкий, зелень кинзы, паприка молотая, майонез, сметана, соль, масло растительное
Мусс из шпината с крабовыми палочками
Неимоверно нежный, воздушный, со сливочным вкусом и крабовыми нотками! Мусс из шпината и крабовых палочек – не только яркая, но и очень вкусная закуска, которую несложно приготовить на своей кухне.
Продукты: шпинат, крабовые палочки, сметана, желатин, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец молотый
Свекольные блинчики с творожной начинкой
Закуска из блинчиков, рецепт которой я предлагаю, прекрасно подходит для фуршета или праздничного стола. Свекольные блинчики с творожной начинкой очень ярко смотрятся, легко и недолго готовятся, а получаются очень вкусными и нежными. По набору ингредиентов такую закуску можно отнести к бюджетным рецептам.
Продукты: свекла отварная, мука, молоко, яйца, чеснок, масло растительное, соль, творог, сметана, зелень петрушки, соль
Грибной паштет с морковью и сыром
Нежнейший паштет-намазка из моркови, грибов и плавленного сыра отлично подойдёт для бутербродов и хрустящих тостов, а также как начинка для несладких блинчиков и закусочных тарталеток. Жареные шампиньоны и морковь делают вкус паштета насыщенным, а плавленый сыр и сливочное масло придают ему нежные сливочные нотки.
Продукты: морковь, шампиньоны, сыр плавленый, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, паприка молотая, кориандр, соль, перец чёрный молотый, хлеб для тостов
Приближаются праздники, День Влюбленных (14 февраля) и День Защитника Отечества (23 февраля), в которые вы сможете порадовать своих рыцарей новым салатом с языком, ведь он для настоящих рыцарей - сытный, питательный и вкусный!
Продукты: сердце говяжье, язык свиной, кукуруза консервированная, горошек зелёный консервированный, картофель, огурцы маринованные, лук красный, майонез, соль...
Лодочки из огурцов с морковью и грецкими орехами
Лодочки из огурцов с морковью и грецкими орехами - закуска из доступных продуктов, которая готовится за считанные минуты. Хрустящие огурцы и ароматная начинка с небольшой остринкой и приятной ореховой ноткой - очень вкусно и пикантно. И к празднику, и к пикнику, и на каждый день!
Продукты: огурцы, морковь, орех грецкий, сметана, горчица, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень
Рулетики из баклажанов, маринованные в томатном соусе
Такая закуска из баклажанов хороша тем, что её можно готовить и для праздничного стола, и для обычного меню. Рулетики из баклажанов с овощной начинкой, в томатном маринаде, можно приготовить за 1-2 недели до праздника, а можно есть их и через пару дней.
Продукты: баклажан, помидоры консервированные в собственном соку, перец болгарский, морковь, лук репчатый, перец острый, чеснок, зелень петрушки, соль, сахар...
Маринованная капуста за сутки
Ничего сложного и нового в этом рецепте нет, я только хочу напомнить, что есть такое прекрасное блюдо, как маринованная капуста. Ведь без нее ни обойтись никак, аж до самой весны.
Продукты: капуста белокочанная, морковь, чеснок, масло растительное, уксус, вода, перец горошком, соль, сахар, гвоздика, лавровый лист
Рулетики из кабачков с творогом, чесноком и зеленью
Рулетики из кабачков с творогом, чесноком и зеленью — ароматная закуска с прекрасным вкусом. Пикантная начинка из творога с добавлением чеснока и рубленой зелени отлично гармонирует с жареным кабачком. В составе рецепта - только простые продукты, однако такая закуска достойна даже праздничного стола!
Продукты: кабачки, творог, сметана, мука, зелень укропа, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Яркие фаршированные яйца - красочная, легкая и очень вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол, привлечет к себе внимание и порадует нежным вкусом и красивой подачей!
Продукты: яйца отварные, шампиньоны, лук репчатый, морковь, масло сливочное, масло растительное, сыр твёрдый, чипсы, кунжут, паприка молотая, зелень укропа, соль...
Пикантные маринованные помидоры, фаршированные чесноком и зеленью
Пикантные маринованные помидоры - универсальная закуска. Маринад для помидоров идеально сбалансирован по составу, помидоры получаются в меру солёными и слегка пряными. Благодаря начинке из чеснока, перца и укропа помидоры становятся остренькими, особенно вкусными и очень ароматными. Сутки маринования - и помидоры будут готовы.
Продукты: помидоры, чеснок, зелень укропа, перец острый, уксус столовый, соль, сахар, перец душистый горошком, кориандр, лавровый лист, вода
Печеночный торт с грибами
Печеночный тортик по этому рецепту получается очень вкусным, грибочки добавляют свой шарм.
Продукты: печень куриная, молоко, мука, яйца, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, морковь, грибы маринованные, зелень, перец чёрный молотый, соль...
Шампиньоны, фаршированные салатом с копченой курицей
Думаю, что многие, когда слышат "фаршированные шампиньоны", представляют горячую закуску под расплавленным сыром. Но летом горячие блюда менее популярны, а фаршированных грибочков все равно хочется. :) А почему бы не нафаршировать грибы летним салатом с копченой курицей и овощами? Получится вкусная холодная закуска, которую и на праздничный стол, и к семейному ужину можно подать.
Продукты: шампиньоны свежие, куриное филе, огурцы свежие, помидоры, майонез, соль, паприка молотая, орегано, масло растительное
Греческая закуска "Мелидзана" из баклажанов
Летняя закуска из баклажанов с минимумом калорий и максимумом пользы, конечно же, вкусна, ароматна и аппетитна. Баклажаны с помидорами, сыром фета и оливками можно подавать и в теплом, и в холодном виде.
Продукты: баклажан, помидоры, чеснок, лук репчатый, оливки зеленые, сыр фета, сок лимона, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень
Рулетики из кабачков с яичным "кремом" и морковью по-корейски
Сезон кабачков подходит к концу, и очень хочется приготовить напоследок что-нибудь вкусненькое и в меру простенькое. Например, рулетики из кабачков. В состав начинки для рулетиков входят отварные яйца, чеснок, майонез и специи. Дополняет всё это морковь по-корейски. В результате получается пикантная закуска, которую можно спокойно подать и на праздничный стол.
Продукты: кабачки, яйца отварные, чеснок, майонез, морковка корейская, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, зелень петрушки
Маринованная цветная капуста со свёклой и морковью
Аппетитная закуска из цветной капусты, свёклы и моркови добавит разнообразия и ярких красок в меню. Маринование со свёклой и морковью придаёт цветной капусте красочный вид, а кисло-сладкий маринад с чесноком и специями - сочность и пикантный вкус.
Продукты: капуста цветная, свекла, морковь, зелень петрушки, вода, масло растительное, уксус, сахар, соль, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика
Маринованный болгарский перец
Этот рецепт маринованного перца у меня где-то с 2000-х годов, нашла его в одном из журналов, которые были модными в те времена. Пользуюсь много лет подряд и считаю, что это один из лучших рецептов закуски из запечённого болгарского перца. Желательно использовать красный сладкий перец, тогда закуска получится яркой, как у меня. Это маринованный перец быстрого приготовления - он готов к употреблению уже через 6 часов. Но даже если вы приготовите его за пару часов до подачи, тоже не прогадаете.
Продукты: перец сладкий, чеснок, базилик, масло подсолнечное, уксус яблочный, сахар, соль, перец душистый горошком
Свекольный террин с козьим сыром, чесноком и пряными травами
Закуска из отварных овощей и козьего сыра. Просто, вкусно и красочно!
Продукты: свекла красная, свекла, морковь отварная, сыр козий, чеснок, шнитт-лук, зелень петрушки, орегано, чеснок, соль морская, перец
Рулет из кабачков, с грибами и сыром
Рецепт закуски из кабачков, грибов и сыра. Это блюдо одновременно имеет схожесть и с запеканкой, и с рулетом, и даже с оладьями из кабачков. Общее с оладьями - кабачковое тесто, с запеканкой - способ приготовления, а с рулетом - способ подачи.
Продукты: кабачки, шампиньоны, сыр твёрдый, яйцо куриное, лук репчатый, масло подсолнечное, сметана, майонез, мука, разрыхлитель для теста, лук зелёный, зелень укропа, соль, перец
Маринованные баклажаны "Танжер"
Вкусные и ароматные маринованные баклажаны получаются острыми, кисло-сладкими, с чесночным вкусом и ароматом. Прекрасная холодная закуска для застолья.
Продукты: баклажан, чеснок, перец чили, соль, сахар коричневый, мёд, уксус, гвоздика, лавровый лист, перец душистый горошком, масло растительное, вода
Рулетики из баклажанов с корейской морковью
Баклажаны или же, как называют их у нас, синенькие - это особенный для меня овощ. Вкус баклажанов настолько насыщенный, что с ними я готова есть все, что угодно. Что странно, ранее я особо любовь к баклажанам не питала, да и корейская морковь была не в первых рядах желаемых продуктов. Но, с годами изменяется вкус во многих сферах жизни, в т.ч. и в пристрастиях к еде.
Продукты: баклажан, морковка корейская, арахис, чеснок, зелень кинзы, майонез, соль, масло растительное
Рулетики из кабачков с огуречно-сырной начинкой
Рулетики из кабачков с огуречно-сырной начинкой - это одновременно и свежая, и питательная, и просто очень вкусная закуска, которая подойдет для праздничного либо повседневного стола. Готовить рулетики просто и легко, для начинки используем смесь натёртых на тёрке огурцов и сливочного сыра. И, конечно, куда же без зелени и чеснока!
Продукты: кабачки, огурцы свежие, сыр сливочный, мука пшеничная, яйца, зелень петрушки, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый