Рулетики из кабачков с творогом, чесноком и зеленью

Подготовьте все ингредиенты.
Кабачки используйте среднего размера, с тонкой кожурой.
Творог и сметана подойдут любой жирности.
Вместо укропа можно взять любую зелень.
Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.

К творогу добавьте сметану. Разотрите ложкой до однородности, чтобы не было комочков.

У укропа отрежьте толстые стебли. Листья укропа мелко нарежьте.
Чеснок очистите и натрите на тёрке или пропустите через пресс.
Укроп и чеснок отправьте к творогу. По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем.

Начинку перемешайте и пока отправьте в холодильник.

У кабачков отрежьте края с двух сторон. Нарежьте кабачки тонкими слайсами толщиной 2-3 мм. Для этой цели удобно использовать овощечистку.

Нарезанные кабачки подсолите и поперчите. Оставьте на 25-30 минут. После промокните салфеткой от лишней влаги.

Слайсы кабачков обваляйте в муке. Лишнюю муку стряхните.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда кабачки. Обжарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.

Выложите обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Остудите.

На каждую пластинку обжаренного кабачка выложите порцию творожной начинки. Сверните рулетик. Поступите так со всеми слайсами кабачков и начинкой.

Выложите рулетики на блюдо, при желании украсьте мелко рубленой зеленью и подавайте к столу.

Рулетики из кабачков с творогом, чесноком и зеленью готовы.

Приятного аппетита!