Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Маринад для мяса
К новогоднему столу решила подать горячее мясное блюдо так, чтобы гости могли сами отмерять себе порцию. А поскольку на празднике блюд много, чтобы можно было взять совсем небольшую порцию. Так возникла идея мясного рулета.
Продукты: свинина, бекон, соль, масло растительное, уксус виноградный, перец, паприка, тмин, кунжут
В двух словах, как приготовить шашлык на сковороде: свинину нарежем кубиками, нанижем на короткие деревянные шпажки, слегка обжарим и продолжим тушить с луком и вином под крышкой около часа. А подробнее?..
Продукты: свинина, вино красное сухое, уксус, соль, перец чёрный молотый, имбирь молотый, душица обыкновенная, масло растительное, лук репчатый...
Тефтели по-молдавски в маринаде
Продукты: свинина, лук репчатый, маргарин, морковь, лук репчатый, корень петрушки, томат-пюре, мука пшеничная, масло растительное, вино белое, перец чёрный молотый...
Продукты: филе говядины, цедра лимона, лук, жир, уксус, вода, лавровый лист, тмин, перец, смалец, масло сливочное, масло сливочное, мука, бульон, анчоус, каперсы, соль, перец...
Говядина тушеная с грибным соусом
Продукты: говядина, шпик (шпиг, шпек), морковь, петрушка, лук, маринад, мука, масло, сметана, грибы белые сушеные, соль
Говядина на гриле по-корейски
Продукты: филе говядины, лук зелёный, чеснок, семя кунжута, вино рисовое, вода, соус соевый, сахар, масло кунжутное, перец чёрный молотый, масло, капуста китайская, вода, соль...
Тушеная говядина по-провансальски
Продукты: говядина, бекон, ветчина, свинина, бублик, морковь, лук репчатый, томат, грибы, маслины, соль, перец, бульон говяжий, масло сливочное, мука пшеничная, апельсин...
Отбивные с корочкой из зелени
Продукты: отбивная свиная, розмарин, майоран, тимьян (чабрец, богородская трава), перец красный молотый, масло растительное, петрушка, чеснок, тост, желток, горчица семена...
Продукты: мякоть говяжья, чеснок, уксус виноградный, тимьян (чабрец, богородская трава), морковь, луковицы, шпинат, яйца отварные, зелень петрушки, соль, перец красный молотый...
Жаркое из свинины с медом
Это блюдо нужно начинать готовить заранее. Свинину заливают горячим маринадом и маринуют 4 дня. Затем обжаривают и запекают в духовке с медовым соусом.
Продукты: свинина, лук, смалец, мука, мёд, бульон, вино белое сухое, лимон, ягоды можжевеловые, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, гвоздика, лавровый лист
Мясо кусочками на вертеле
Продукты: свинина, масло оливковое, вино белое, сок лимона, перец чёрный, соль, риган, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, масло растительное
Свинина с фруктами под соусом карри
Продукты: карри, йогурт, томат-паста, имбирь, кишмиш, сок лимонный, свинина, лук, чеснок, масло растительное, мука, яблоко
Бифштекс в соусе из мадеры
Продукты: бифштекс, лук-шалот, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный, мадера, грудинка, соль, бульон мясной, сливки, крахмал, коньяк, соус
Рейнская жареная говядина
Продукты: вырезка говяжья, шпик (шпиг, шпек), уксус виноградный, морковь, петрушка, сельдерей, чеснок, лавровый лист, перец душистый, перец, тимьян (чабрец, богородская трава)...
Продукты: свинина, лук, смалец, мука, мармелад из ягод, повидло, бульон, вино белое сухое, сок лимона, ягоды, перец чёрный горошком, гвоздика, лавровый лист...
Маринованное тушеное мясо
Продукты: филе говядины, морковь, корень петрушки, лук-шалот, лавровый лист, тимьян (чабрец, богородская трава), вино красное, коньяк, масло сливочное, мука, сметана...
Барбекю из говядины с овощами
Чтобы приготовить вкусный обед на свежем воздухе, нужны подходящие рецепты. Барбекю, гриль или мангал вызывают самые приятные ассоциации с отдыхом на природе и с вкуснейшими блюдами, приготовленными на углях. На решетке можно пожарить все, что угодно. Чаще всего так готовят мясо и овощи - барбекю для этого самое подходящее приспособление. Рецепты барбекю особо не отличаются технологией. Но для мяса важен маринад и его состав.
Продукты: говядина, помидоры, лук, кабачок, перец сладкий, масло оливковое, соус острый, уксус, чеснок, соль
Говядина, тушенная в маринаде
Продукты: говядина, мука, луковицы, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, уксус, вино красное, луковицы, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздика
Гамбургер из говядины и телятины
Продукты: говядина, телятина, чеснок, лук, кетчуп, уксус винный, уксус яблочный, сельдерей, укроп, масло растительное, хлеб ржаной, масло топлёное, перец чёрный молотый, соль
Тайский салат с бараниной
Продукты: баранина, чеснок, соус соевый, сок лайма, сахар жёлтый, масло растительное, кориандр, масло растительное, чеснок, лук, кориандр, мята, соус соевый, сахар жёлтый...
Винегрет сборный (старинная кухня)
Продукты: говядина жареная, телятина, дичь, картофель отварной, свекла, корень сельдерея, масло, каперсы, крыжовник маринованный, вишня маринованная, корнишон, оливки...
Продукты: мякоть говяжья, вода, уксус, вино белое, лук, перец, соль, сахар, лавровый лист, тмин, гвоздика
Свинина, нашпигованная сыром и овощами
Продукты: свинина, соус соевый, сок лимона, луковицы, сыр, морковь, сельдерей, чеснок, масло растительное, фасоль стручковая, яйца, сметана, масло сливочное
Продукты: свинина, ананас консервированный, перец болгарский красный, луковицы, глютамат натрия, соус соевый, херес, вино, томат-паста, крахмал, корень имбиря, зелень
Продукты: ножки бараньи, чеснок, розмарин, имбирь, луковицы, морковь, тимьян (чабрец, богородская трава), петрушка, масло растительное, вино красное, мука кукурузная, соль, перец
Горячий маринад для мяса дичи
Продукты: вода, соль, лавровый лист, гвоздика, орех мускатный, корень петрушки, лук, морковь, чеснок, уксус столовый, уксус виноградный
Бургеры сэндвичи с маринованным луком
Продукты: говядина, телятина, перец чёрный молотый, сельдерей, чеснок, кетчуп, уксус винный, лук репчатый, лук репчатый, масло растительное, укроп, хлеб ржаной, соль
Продукты: свинина, масло оливковое, уксус столовый, мадера, луковицы, лавровый лист, соль, перец, горчица, сахар, картофель, яйца, масло, масло
В данном случае мясная "сборная команда" состоит из вареной говядины, жареной телятины, а также ветчины.
Продукты: говядина, телятина, ветчина, томат, грибы маринованные, маслины, огурцы маринованные, мука, масло, сметана, зелень петрушки, зелень укропа, луковицы, соль, перец
Продукты: вырезка говяжья, луковицы, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, вино красное, лимон, лавровый лист, гвоздика, перец, масло оливковое, масло кукурузное...
Мясо тушеное под соусом из шампиньонов
Продукты: вырезка говяжья, уксус, лавровый лист, морковь, корень петрушки, перец, вода, соль, масло сливочное, мука, шампиньоны, бульон, сок лимона
Судак «Великий Новгород» или микроволновой печи с грилем (комбинированный режим)
Продукты: судак, свинина, яйца, булочка, молоко, лук, лимон, масло растительное, имбирь молотый, зира, орех мускатный, соль, перец