Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из помидоров, Итальянская кухня, Овощные
Запеканка из макарон с грибами, сладким перцем, помидорами и сыром. Для тех, кто любит итальянские изыски.
Продукты: макароны, помидоры консервированные в собственном соку, грибы, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, томат-паста, сыр моцарелла, сыр пармезан, масло растительное
Для этого блюда овощи запекаются в духовке, а затем чередуются с листами лазаньи и снова запекаются в духовке в течение пары минут.
Продукты: листы для лазаньи, перец болгарский зелёный, перец болгарский красный, цуккини, помидоры, сыр чеддер, сыр моцарелла, лук красный, масло оливковое, масло оливковое...
Картофельные ньокки (gnocchi di patate) с луком-пореем и вялеными помидорами
Картофельные ньокки являются типичным блюдом итальянской кулинарии и различаются, в зависимости от региональной принадлежности, формой и типом теста. Ньокки восхитительны с любым соусом, будь это просто растопленное сливочное масло с шалфеем и пармезаном, сыром горгонзола или песто генуэзский.
Продукты: картофель, мука, мука, соль, лук-порей, помидоры вяленые, масло растительное, чеснок, базилик, петрушка
Капоната - блюдо итальянской кухни, которое порадует вас вкусом и ароматом летних овощей. Капоната очень похожа на нашу овощную икру или овощное рагу. С добавлением оливок блюдо из баклажанов, помидоров и сладкого перца приобретает средиземноморский акцент и особую пикантность.
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский красный, лук репчатый, чеснок, оливки, сахар, соль, зелень, уксус яблочный, перец чёрный молотый, масло растительное
Баклажаны "Застегнутые" (Melanzane Abbotonate)
Это необыкновенное, вкуснейшее блюдо - классика южной итальянской кухни. В каждом регионе существует множество вариантов. Предлагаю вам мой рецепт. Такие баклажаны фаршированные могут подаваться как закуска или как самостоятельное блюдо. А также как соус к пасте.
Продукты: баклажан, сыр твёрдый, чеснок, перец острый, перец болгарский, помидоры консервированные в собственном соку, лук, филе анчоуса, зелень петрушки, масло растительное...
Итальянский салат из макарон
В состав такого макаронного салата входят оливки, помидоры, макароны, пармезан, кедровые орешки, базилик, моцарелла и перец. Очень необычный и легкий салат.
Продукты: ракушки макароны, орех кедровый, помидоры черри, перец болгарский красный, лук красный, сыр моцарелла, оливки, листья, пармезан, масло оливковое, уксус бальзамический...
Спагетти, запечённые с баклажанами, помидорами и орехами
Спагетти с баклажанами, помидорами и орехами - простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Сперва отвариваем макаронные изделия и смешиваем их с тёртым сыром, а параллельно обжариваем баклажаны с помидорами и луком. Затем выкладываем спагетти и овощи слоями в форму для запекания, посыпаем грецкими орехами и отправляем в духовку. Блюдо получается довольно сытным даже без мяса.
Продукты: макароны, баклажан, помидоры, лук репчатый, чеснок, орех грецкий, сыр твёрдый, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Теплый гарнир из помидоров
Необычный гарнир из помидоров в панировке. Готовится быстро, на сковороде. Добавление оливок и каперсов делает это блюдо очень ароматным!
Продукты: помидоры, чеснок, маслины, каперсы, орегано, соль, сахар, масло оливковое, мята свежая, зелень базилика, сухари панировочные
Название итальянского блюда "перлотто" говорит само за себя - основным ингредиентом в нем является перловая крупа, которая напитывается вкусом овощного бульона и выпаренного вина. Особый изыск блюду придают обжаренные дольки свежих помидоров и тертый пармезан.
Продукты: морковь, лук репчатый, петрушка, чеснок, лавровый лист, соль, перец горошком, перловка, вино белое сухое, помидоры, лук репчатый, чеснок, сыр пармезан...
Приготовив рис по этому интересному рецепту, вы нисколько не пожалеете, ведь из скучной крупы рис превращается в очень вкусное и красочное блюдо. А поможет в этом овощной соус на основе свежих помидоров, сладкого перца и зелёного горошка, а также натёртый сыр. Быстро, легко и полезно.
Продукты: рис, помидоры, горошек зеленый мороженый, перец сладкий, сыр твёрдый, чеснок, масло подсолнечное, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый
Лазанья без мяса, с чечевицей, рисом и томатным соусом
Лазанья без мяса, с зелёной чечевицей, рисом и томатным соусом, — это отличное решение для большого семейного ужина. Питательность мяса прекрасно заменяют чечевица и рис. Поскольку готовим лазанью без мяса, то традиционный соус болоньезе заменяем соусом из помидоров, лука и томатного сока. Помимо томатного соуса листы лазаньи размягчает соус бешамель, а сыр делает блюдо нежнее и вкуснее. Лазанья получается сытной и сочной и готовится гораздо проще, чем это может показаться.
Продукты: листы для лазаньи, чечевица зеленая, рис, морковь, лук репчатый, сыр твёрдый, масло топлёное, соль, перец чёрный молотый, помидоры консервированные в собственном соку...
Такая средиземноморская пицца готовится очень быстро, достаточно иметь готовый корж, оливки, артишоки, соус песто, сыр и свежие помидоры.
Продукты: корж, соус Песто, помидоры, артишоки консервированный, сыр фета, оливки
Спагетти со сладким перцем в томатном соусе
Спагетти со сладким перцем в томатном соусе - простой и вкусный вариант гарнира. Сладковатый перец не только идеально гармонирует с кислинкой помидоров, но и насыщает соус изумительным ароматом. Соус значительно обогащает вкус отварных спагетти, делая его более насыщенным.
Продукты: спагетти, помидоры, перец сладкий, чеснок, орех мускатный, паприка молотая, сахар, соль, перец молотый, масло растительное, зелень петрушки
Это итальянское блюдо очень любит моя подруга, и всегда, когда они с мужем приходят к нам в гости, я стараюсь ее побаловать. Баклажаны "Пармиджано" - невероятно вкусное и очень сытное блюдо, настоящее лакомство для любителей баклажанов и сыра.
Продукты: баклажан, помидоры, лук репчатый, сыр моцарелла, сыр пармезан, шампиньоны, масло растительное, сухари панировочные, мука пшеничная, чеснок, орегано, соль, сахар...
Спагетти из тыквы с томатным соусом
Из мякоти запеченной тыквы можно приготовить овощные спагетти и подать их с томатным соусом.
Продукты: тыква, помидоры, шампиньоны, перец болгарский, морковь, лук, травы сухие итальянские, перец чёрный молотый, масло оливковое, чеснок, соус томатный, пармезан, соль
Макароны с помидорами и турецким горохом
Итальянская классика - макароны с помидорами, базиликом, сыром и нутом.
Продукты: макароны, масло оливковое, лук-шалот, чеснок, перец болгарский красный, нут, помидоры черри, сыр фета, зелень базилика, соль, цедра лимона, перец чёрный молотый
Простой рецепт спагетти с соусом из летних овощей - паста (макароны) с кабачками.
Продукты: спагетти, помидоры, кабачки, морковь, лук репчатый, чеснок, соус томатный, яйца, сыр пармезан, травы сухие итальянские, перец чили, зелень базилика, масло оливковое...
Макароны с кабачками, помидорами черри и сладким перцем
Макароны - всегда быстрый и простой вариант ужина. А если добавить к ним яркие и сочные овощи, то ужин становится ещё и вкусным, и полезным. Готовить легко - просто объединяем тушёные сочные помидоры, сладкий перец и молодой кабачок с готовыми макаронами. А бальзамический уксус, свежий базилик, сушёные травы и оливковое масло ещё больше подчеркивают итальянскую нотку блюда.
Продукты: макароны, помидоры черри, кабачки, перец болгарский желтый, уксус бальзамический, травы сухие итальянские, соль, базилик, масло оливковое
Ньокки (паста) с томатно-луковым соусом
Очень простой соус, вкусный и дешевый. Я использовала картофельные ньокки, но можно приготовить любую короткую пасту с томатно-луковым соусом.
Продукты: картофельные ньокки, макароны, лук репчатый, помидоры консервированные в собственном соку, базилик, масло растительное, соль, анчоус, сыр
Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом
Есть такие блюда, которые являются исконно итальянскими, но легко готовятся на самых разных кухнях мира. Но, конечно, потребуется и кое-что по-настоящему итальянское. Например, традиционные для Италии макаронные изделия. В нашем случае - это каннеллони. Большие полые макаронные трубочки, которые фаршируются соответствующей начинкой.
Продукты: каннеллони, сыр твёрдый, кабачки, помидоры черри, морковь, базилик, майонез, лук репчатый, масло растительное, масло сливочное, специи, соль, перец
Овощи, тушенные на сковороде
Отличный гарнир к мясу, а также вкусное блюдо к постному столу.
Продукты: лук репчатый, помидоры, перец сладкий, кабачки, сельдерей, уксус, уксус винный, масло растительное, масло оливковое, соль, перец
Овощная лазанья – интересная альтернатива популярному блюду, в котором идеально сочетаются сочные овощи и нежный сливочно-молочный соус. А солоноватая, румяная сырная корочка так и манит поскорее попробовать это блюдо.
Продукты: листы для лазаньи, кабачки, баклажан, лук репчатый, помидоры, перец болгарский, масло оливковое, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, молоко, масло сливочное...
Любите овощные блюда? Хотите угостить близких необычной итальянской холодной закуской? Тогда обязательно приготовьте овощное антипасти - вкусное, ароматное, сочное блюдо из баклажанов, кабачков, перца, помидоров и грибов!
Продукты: баклажан, кабачки, цуккини, помидоры черри, перец болгарский, лук репчатый красный, шампиньоны, масло оливковое, уксус бальзамический, чеснок, травы сухие итальянские...
Спагетти со сладким перцем и помидорами
Яркий вкус и цвет можно придать отварным спагетти, если добавить к ним овощи - болгарский перец, помидоры, морковь и лук. Смешав спагетти с обжаренными овощами, получаем сочное, необыкновенно ароматное и вкусное блюдо. К тому же готовится всё просто и быстро.
Продукты: спагетти, перец болгарский красный, помидоры, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Макароны с томатами и оливками
Это несложное блюдо – уже ставшая интернациональной итальянская паста с великолепным соусом, «средиземноморский» вкус которого создается сочетанием томатов, оливкового масла, чеснока, орегано... Добавляем излюбленные в итальянской кухне оливки и сыр – и получаем прекрасное блюдо («eccellente!»). Форму макарон можно выбрать по вашему предпочтению, но есть правило – чем короче и толще макароны, чем гуще должен быть к ним соус...
Продукты: макароны, масло оливковое, чеснок, помидоры черри, орегано, перец красный, оливки, зелень петрушки, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый
Спагетти с баклажанами, грибами и помидорами
Сочный соус из баклажанов с помидорами, дополненный для сытности и аромата шампиньонами, чесноком и сушёным базиликом, прекрасно сочетается с макаронными изделиями. Благодаря соусу спагетти получаются очень вкусными и аппетитными. Это вегетарианское блюдо вызовет интерес даже у мясоедов.
Продукты: спагетти, баклажаны, шампиньоны, помидоры, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, базилик, масло растительное
Спагетти с баклажаном, кабачком и помидорами
Спагетти с овощами – отличный выбор для жарких дней. Тушёные кабачки, баклажаны, болгарский перец и морковь придают блюду сочность и яркое послевкусие, а итальянские травы – тонкий аромат. Получается сытно и полезно.
Продукты: спагетти, баклажаны, кабачки, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные, масло растительное
Спагетти с соусом в одной сковороде
Рецепт спагетти в соусе с помидорами, луком, чесноком и базиликом. Очень пикантный вкус. Приготовление спагетти с соусом в одной сковороде занимает не более 15 минут. Лично мы довольно часто готовим по этому рецепту.
Продукты: спагетти, вода, лук репчатый, помидоры, чеснок, базилик, масло оливковое, соль, сахар, перец чили
Спагетти с фетой и помидорами черри
Спагетти с запечёнными томатами черри и сыром фета просто взорвут ваши вкусовые рецепторы. Благодаря своей простоте, очень удачному сочетанию продуктов и изумительному вкусу это блюдо займёт достойное место в вашей книге рецептов. Паста получается ароматной, сочной, с солоновато-сливочным вкусом и приятной кислинкой. А ещё это красиво и полезно!)
Продукты: спагетти, сыр фета, помидоры черри, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, чеснок, орегано, базилик
Овощное рагу с баклажанами, кабачками и картофелем
Картофель, кабачки, баклажаны, сладкий перец, лук и помидоры входят в состав этого рагу, поэтому оно получается достаточно сытным и без мяса. Блюдо по-домашнему вкусное и очень сочное, а свежий базилик придаёт потрясающий аромат.
Продукты: картофель, кабачки, баклажан, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, базилик, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
← Предыдущая | Следующая →
Часто используемые ингредиенты:
помидоры , чеснок , масло растительное , лук репчатый , масло оливковое , базилик , масло сливочное , помидоры черри , зелень петрушки , кабачки , баклажан , спагетти , морковь , сыр твёрдый , макароны , помидоры консервированные в собственном соку , сыр пармезан , яйца , перец болгарский , сахар , травы сухие итальянские , лук , сыр , перец сладкий , перец болгарский красный , мука