Макароны с кабачками, помидорами черри и сладким перцем

Подготовьте продукты.
Макаронные изделия можно использовать любой формы, но обязательно выбирайте из твёрдых сортов пшеницы, иначе они разварятся и не будут держать свою форму.

Сладкий перец от семян и нарежьте некрупными квадратиками.
Кабачок без плодоножки нарежьте некрупными кубиками.

Помидоры черри разрежьте пополам.
Листочки базилика снимите с веточек и мелко нарежьте.

Вскипятите 1,5 л воды, добавьте 0,5 ч. ложки соли и 1 ст. ложку оливкового масла. Всыпьте макароны и варите на среднем огне 7-9 минут (или согласно инструкции на упаковке).

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и на сильном огне обжарьте сладкий перец 1 минуту, до мягкости.

Добавьте в сковороду кабачок и обжаривайте ещё 2-3 минуты.

Добавьте в сковороду к овощам подготовленные помидоры, соль и итальянские травы. Влейте бальзамический уксус и 100 мл питьевой воды. Тушите овощи на среднем огне 3-5 минут. Если блюдо будут есть дети, уксус не добавляйте.

Тем временем макароны сварились, откиньте их на дуршлаг и слейте воду.

Добавьте макароны в сковороду к овощному соусу, перемешайте.

Добавьте нарезанный базилик, перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 30 секунд.

Макароны с кабачками, помидорами черри и сладким перцем готовы.

Разложите макароны с овощами по тарелкам и сразу подавайте - это блюдо лучше всего есть горячим.
Ярко, красочно и очень вкусно! Дети будут в восторге от такого сочетания!

Даже не знаю, нужны ли здесь мясо или рыба?) На тарелке всё уже идеально!)