рецепт с фото пошаговый

Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом

Фото к рецепту: Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом
 3 порции
 krimarusya   28.10.15

Есть такие блюда, которые являются исконно итальянскими, но легко готовятся на самых разных кухнях мира. Но, конечно, потребуется и кое-что по-настоящему итальянское. Например, традиционные для Италии макаронные изделия. В нашем случае - это каннеллони. Большие полые макаронные трубочки, которые фаршируются соответствующей начинкой.

Продукты (на 3 порции)
Каннеллони - 500 грамм
Сыр твердый (любой) - 150 грамм
Кабачок среднего размера - 1 шт.
Помидоры черри - 150 грамм
Морковь небольшая - 2 шт.
Базилик пестрый - 1 пучок
Майонез - 150 грамм
Лук репчатый средний - 1 шт.
Масло растительное - для обжаривания и тушения
Масло сливочное - немного
Специи с итальянскими травами - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый (белый и черный) - по вкусу

Пошаговый фото рецептКаннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом
Фото приготовления рецепта: Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом - шаг №2

Сначала приготовим начинку для каннеллони по-милански.
Кабачок очистим, нарежем кружками, удалим сердцевину и покрошим на некрупные кубики. Морковку очистим и натрем на меленькой терке. Лук репчатый очистим и нарежем тонкими полукольцами, а каждый помидор черри разделим на 4 части. Базилик порубим острым ножом мелко-мелко - и листья, и стебли.
На раскаленную сковороду с растительным маслом выложим кабачки, морковь и репчатый лук. Все обжарим до золотистого цвета. Затем прибавим к зажарке 2-3 столовых ложки воды, черри и майонез, соль и специи с травами. Убавим огонь и накроем сковороду крышкой. Будем тушить начинку для каннеллони минут 10, время от времени помешивая, чтоб не пригорела.

Фото приготовления рецепта: Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом - шаг №3

Натрем на мелкой терке кусок твердого сыра. Готовую овощную начинку снимем с огня и прибавим к ней, горячей, тертый сыр и базилик. Перемешаем и накроем крышкой. Дадим настояться четверть часа.
Тем временем сварим сами каннеллони. В подсоленной воде до состояния полуготовности. Откинем на дуршлаг и добавим половину столовой ложки растительного масла. Перемешаем, чтобы макаронные изделия не слиплись. Делать это нужно очень аккуратно, стараясь не повредить трубочки каннеллони.

Фото приготовления рецепта: Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом - шаг №4

Остывшей начинкой будем фаршировать остывшие каннеллони, используя чайную ложечку вытянутой формы. Только не нужно набивать трубочки битком, пусть начинка сконцентрируется в середине, а макаронные края останутся свободными.
Теперь укладываем каннеллони в смазанную сливочным маслом форму для запекания, пересыпая слои остатками тертого сыра и базилика. Наверху тоже располагаем сырную с базиликом посыпку.

Фото приготовления рецепта: Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом - шаг №5

Отправляем блюдо в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом - шаг №6

Готовые каннеллони по-милански еще горячими режем на порции и сразу подаем.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом. Как приготовить Каннеллони по-милански, с кабачком, сыром и базиликом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из макарон Запеканка овощная Овощные
Рецепты изделий из тестаПастаКаннеллони Итальянская кухня
В духовке
Блюда из кабачков Блюда из макаронМакароны с сыром Макароны фаршированные Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда с майонезом
13 спасибо 9751 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)