Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Баклажаны с чесноком, Холодные закуски
Закуска "Взгляд дракона" из жареных баклажанов с грецкими орехами
Закуски из обжаренных баклажанов с разнообразными начинками лёгкие в приготовлении и очень популярны на праздничном столе. По этому рецепту кружочки баклажана обжариваются и соединяются с начинкой из измельчённых грецких орехов, чеснока и зелени петрушки. А оформление в виде глаз дракона посвятим символу наступающего 2024 года.
Продукты: баклажаны, орех грецкий, зелень петрушки, чеснок, майонез, маслины, соль, масло растительное, зелень петрушки, листья салата
Бабагануш (баба-гануш) со сметаной немного отличается от классического рецепта баклажанной закуски. Кунжутную пасту тахини (или даже соус) мы приготовим самостоятельно из кунжута, растительного масла и лимонного сока. Добавление сметаны сделает текстуру закуски более нежной. Зачерпывайте баклажанную икру — бабагануш — поджаренными тостами и наслаждайтесь её вкусом.
Продукты: баклажан, масло оливковое, сметана, кунжут, сок лимона, чеснок, перец чёрный молотый, соль, зелень петрушки, хлеб для тостов
Бабагануш (баба-гануш) - ближневосточная закуска из запечённых баклажанов. Мякоть баклажана разминается в однородное пюре и смешивается с кунжутной пастой, лимонным соком, пряностями. По консистенции закуска похожа на густой соус, поэтому можно наслаждаться её вкусом, зачерпывая бабагануш кусочком хрустящего подсушенного лаваша или хлеба.
Продукты: баклажан, чеснок, тахини кунжутное, сок лимона, зира, паприка молотая, кориандр, масло растительное, зелень кинзы, мята свежая, соль, лаваш
Солёные баклажаны, фаршированные морковью, перцем чили и чесноком
Солёные баклажаны, фаршированные морковью, чесноком и перцем чили, - острая закуска родом из Одессы. И таки знают толк в баклажанах в этом замечательном городе!) Сочные баклажаны, жгучий перец и чеснок, яркая морковь и ароматная зелень сельдерея, - отличная закуска с насыщенным вкусом, которую стоит попробовать.
Продукты: баклажан, морковь, лук репчатый, сельдерей черешковый, чеснок, перец острый, масло растительное, соль, перец чёрный горошком, лавровый лист, вода
Жареные баклажаны в соевом соусе, с чесноком
Простой рецепт приготовления острой закуски из баклажанов. Он сочетает в себе простоту приготовления, дешевизну ингредиентов и отменный вкус. Жареные баклажаны заливаются соевым соусом с чесноком, паприкой и перцем чили и прогреваются, чтобы максимально напитаться вкусами и ароматами. Такие баклажаны получаются мягкими, остренькими и в меру солёными.
Продукты: баклажан, соус соевый, чеснок, крахмал, паприка молотая, перец красный молотый, масло растительное, зелень петрушки, кунжут
Маринованные баклажаны с имбирём, хреном и зеленью
Маринованные баклажаны с имбирём, хреном и зеленью готовятся на раз-два, а разметаются со стола ещё быстрее. Свежие травы, корень хрена, имбирь и свежий чеснок составляют отличный квартет, который поможет правильно расставить вкусовые акценты. Имбирь придаст нейтральным баклажанам лёгкую цитрусовую горчинку, а хрен с чесноком станут "тяжёлой артиллерией" в борьбе за пикантность закуски. Готовить несложно, но придётся подождать, когда овощи промаринуются.
Продукты: баклажан, корень имбиря, корень хрена, зелень, уксус столовый, чеснок, масло растительное, сахар коричневый, соль
Рулет из баклажанов с болгарским перцем и фетой
Вкусная, аппетитная и яркая холодная закуска - рулет из баклажанов с болгарским перцем и фетой. Запечённые баклажаны отлично гармонируют с болгарским перцем. Сначала перец и баклажаны запекаются, а затем дополняются нежным сыром фета с чесноком и зеленью. Остаётся свернуть рулет, охладить и подать к столу.
Продукты: баклажан, перец болгарский, сыр фета, чеснок, зелень, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
В данном рецепте я покажу, как приготовить очень простую и бюджетную закуску из баклажанов. Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и укропом отлично украсят любой праздничный стол!
Продукты: баклажан, сыр твёрдый, чеснок, зелень укропа, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, листья салата, гранат
Баклажаны, тушенные со сметаной и чесноком
Замечательное блюдо из баклажанов, которое быстро готовится и получается вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Баклажаны, тушенные со сметаной и чесноком, достаточно сытные, поэтому хороши как самостоятельное блюдо, а также в виде гарнира или закуски. Баклажаны получаются очень ароматными и вкусными. Минимум продуктов - и отличный результат!
Продукты: баклажан, сметана, чеснок, масло растительное, соль
Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком
В сезон свежих овощей и зелени хочу поделиться рецептом очень вкусной закуски из баклажанов и томатов. В оригинальном рецепте блюдо называлось «Баклажаны по-бакински». Хотя от себя я добавила пару ингредиентов. Блюдо вкусное, ароматное, сочное, а на второй день - еще вкуснее. В холодном виде - закуска, в горячем - гарнир.
Продукты: баклажан, помидоры, масло растительное, чеснок, лавровый лист, соль, сахар, перец молотый, зелень
Закуска из баклажанов по-корейски
Любимая закуска – хе из баклажанов. Очень вкусная, причём даже без мяса. Готовится заранее, и когда настоится, промаринуется, то получается просто волшебно!
Продукты: баклажан, лук репчатый, морковь, перец острый, чеснок, соль, сахар, уксус винный, масло растительное, зелень петрушки, соль
Закуска "Хризантемы" из баклажанов на пару, с куриным фаршем и сладким перцем
Всегда очень хочется, чтобы было не только вкусно, но и красиво! Сегодня именно такой рецепт – закуска из баклажанов в виде хризантем на пару, с тушёным куриным фаршем и сладким перцем. Можно готовить с мясом, а можно с овощами. Можно подавать как горячую или как холодную закуску.
Продукты: баклажан, соль, вода, крахмал, фарш куриный, перец сладкий, чеснок, соус соевый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень
Маринованные баклажаны с морковью и сладким перцем
Рецепт маринованных баклажанов по-корейски, приготовить которые очень просто. Такой салатик из баклажанов с морковью и болгарским перцем просто улетает. :)
Продукты: баклажан, перец болгарский, морковь, зелень петрушки, чеснок, соль, приправа, вода, масло растительное, уксус, сахар, соль
Хацилим (закуска из баклажанов)
Популярная ближневосточная закуска из печеных баклажанов с пряностями и майонезом - хацилим. Если вы еще не пробовали этот кулинарный шедевр, сейчас самое время его приготовить, тем более, что сделать это очень просто. Уверены, что хацилим займет достойное место в числе любимых закусок.
Продукты: баклажан, майонез, чеснок, сок лимона, масло оливковое, сахар, соль, перец чёрный молотый
Запечённые баклажаны "Гармошка" с картофелем, под сырной корочкой
Это симпатичное и оригинальное блюдо особенно оценят любители баклажанов. Запечённые баклажаны "Гармошка" с картофелем получаются сочными, ароматными, под аппетитной корочкой из зелени и сыра. Такое блюдо может послужить даже холодной закуской на праздничном столе.
Продукты: баклажан, картофель, сыр твёрдый, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, масло оливковое, сметана, соль
Жареные баклажаны в кляре, с майонезом, чесноком и зеленью
Жареные баклажаны с соусом из майонеза и чеснока - многими любимая закуска, которая в летний период пользуется большой популярностью. Предлагаю усовершенствовать привычный рецепт жареных баклажанов, обжарив их в кляре. Получается очень вкусно и необычно!
Продукты: баклажан, яйца, сметана, майонез, чеснок, мука, базилик, зелень укропа, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Баклажанная икра по-индийски
Яркое пряное блюдо индийской кухни! Икра из баклажанов - отличное дополнение к отварному рису и к большинству других блюд, а также хорошая самостоятельная закуска.
Продукты: баклажан, помидоры, лук репчатый, зира, корень имбиря, чеснок, пряности, масло растительное, сок лимона, сахар, соль
Овощная икра с белыми баклажанами
Предлагаю вам простой рецепт овощной икры из белых баклажанов, кабачков и болгарского перца. У белых баклажанов очень нежный вкус.
Продукты: баклажан, кабачки, перец сладкий, лук репчатый, зелень петрушки, зелень укропа, перец стручковый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Среди корейских кулинарных рецептов вы найдете множество блюд из баклажанов. Популярность этих овощей объяснима - они одновременно полезны и питательны, их легко приготовить, а также баклажаны любят кулинарные эксперименты. С нашим рецептом вы сможете в этом убедиться, приготовив новое блюдо - баклажаны по-корейски.
Продукты: баклажан, чеснок, лук репчатый, лук зелёный, масло растительное, соус соевый, паста чилийского острого перца, аджика, перец чили, перец чёрный молотый...
Рулетики из баклажанов с творогом, сыром и орехами
Обалденно вкусная и пикантная закуска из баклажанов! Баклажанные рулетики никого не оставят равнодушным. Начинка из творога и сыра отлично сочетается с орехами, зеленью и остротой чеснока.
Продукты: баклажан, сыр твёрдый, творог, чеснок, орех грецкий, зелень кинзы, паприка молотая, майонез, сметана, соль, масло растительное
Холодная закуска из баклажанов
Пробуем новый и интересный рецепт! Холодная закуска из баклажанов. Только будьте осторожны – вызывает привыкание! Готовили уже два раза - в полном восторге от рецепта, баклажаны исчезают за минуту!
Продукты: баклажан, помидоры, чеснок, масло растительное, перец острый, кориандр, перец чёрный молотый, соль, зелень, сахар
Рулетики из баклажанов с сыром
Рулетики из баклажанов с сыром, чесноком и помидорами - очень вкусная закуска, подходящая для любого повода.
Продукты: баклажан, брынза, сыр фета, помидоры, сметана, чеснок, зелень, масло растительное, соль
Острая закуска из баклажанов по-корейски
Острая, вкусная и очень простая в приготовлении закуска из баклажанов по-корейски. Она будет вне конкуренции как на праздничном, так и на будничном столе.
Продукты: баклажан, морковь, перец болгарский, лук репчатый, мёд, зелень укропа, чеснок, соль, уксус, масло растительное, специи
Горячие "бутерброды" из баклажанов (в духовке)
Просто и легко приготовить вкусные бутерброды из баклажанов в духовке! Горячие бутерброды из баклажанов с сыром, чесноком, морковью и перцем - беспроигрышный вариант к любому столу. На вкус они нежные, легкие и аппетитные. Да и процесс приготовления занимает немного времени.
Продукты: баклажан, морковь, перец болгарский, лук репчатый, масло растительное, чеснок, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, майонез, сметана, сыр твёрдый, зелень
Баклажаны пользуются заслуженной популярностью у поваров. Их готовят во всём мире. Они широко используются в грузинской, армянской, узбекской, итальянской, греческой кухне и так далее. Мы предлагаем вам рецепт закуски из баклажанов по-корейски.
Продукты: баклажан, перец болгарский, перец острый, лук репчатый, чеснок, укроп, масло растительное, эссенция уксусная, соль
Салат-закуска из баклажанов, помидоров и крекеров
Предлагаю вам приготовить необычный салат-закуску из жареных баклажанов и помидоров на солёных крекерах, с пикантным соусом-заправкой из сыра с майонезом, чесноком и зеленью.
Продукты: баклажан, помидоры, крекер, сыр твёрдый, майонез, чеснок, укроп, петрушка, соль, масло растительное
В нашей семье очень любят овощные салаты и закуски. Одним из самых любимых овощей, как вы уже успели заметить, является баклажан. Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда из баклажанов, которое можно приготовить прямо к столу, а можно закатать в банки на зиму.
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский красный, перец острый, чеснок, соль, уксус, зелень
Маринованные баклажаны "Танжер"
Вкусные и ароматные маринованные баклажаны получаются острыми, кисло-сладкими, с чесночным вкусом и ароматом. Прекрасная холодная закуска для застолья.
Продукты: баклажан, чеснок, перец чили, соль, сахар коричневый, мёд, уксус, гвоздика, лавровый лист, перец душистый горошком, масло растительное, вода
Жареные баклажаны с морковью и сыром
Оригинальная закуска из жареных баклажанов с начинкой из сыра и отварной моркови, с чесноком, укропом и майонезом. Продукты простые, но интересный способ формирования и вид закуски.
Продукты: баклажаны, морковь, сыр твёрдый, майонез, чеснок, зелень укропа, масло растительное, соль, кунжут, помидоры, перец сладкий, морковь
"Сырая" икра из баклажанов
Рецепт вкуснейшей икры из баклажанов или, как у нас говорят, синеньких. Баклажанную икру по этому рецепту называют "сырой", хотя сырые здесь только помидоры и лук, но они-то и придают икре летнюю свежесть. Баклажаны и перцы для икры запекаются в духовке.
Продукты: баклажан, перец сладкий, перец горький, помидоры, лук репчатый, чеснок, петрушка, соль, перец, масло растительное
Хотите удивить гостей и домашних необычным и чрезвычайно вкусным овощным блюдом? Сделайте овощные башенки с жареными баклажанами и кабачками - закуска из овощей произведет неизгладимое впечатление.
Продукты: кабачки, баклажан, перец болгарский, помидоры, лук фиолетовый, чеснок, лук зелёный, сметана, майонез, мука пшеничная, соль, специи, масло растительное
Как назвать такую еду? Баклажаны соленые? Или квашеные? А может быть и вовсе маринованные? Хотя «маринованные» - нет, уксуса ни капли, если по этому признаку судить. Поэтому пусть будет - баклажаны «ВПРОК».
Продукты: баклажан, морковь, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, базилик, масло растительное, паприка молотая, вода, соль, перец горошком, лавровый лист
Аджапсандали - очень вкусное, сочное и сытное, но тем не менее абсолютно овощное блюдо традиционной грузинской кухни.
Продукты: баклажан, помидоры, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, перец острый, зелень базилика, кинза, зелень петрушки, кориандр, уцхо, перец молотый, соль...
Аджапсандали (тушеные овощи)
Это грузинское блюдо в августе становится очень актуальным, ведь приходит сезон баклажанов и болгарского перца. Аджапсандали получается очень ароматным из-за обилия в рецепте зелени, чеснока и перца. В приготовлении это блюдо из овощей достаточно простое.
Продукты: баклажан, перец болгарский, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, перец чили, кинза, зелень петрушки, зелень базилика, приправа, паприка молотая, соль...
В летний период рецепты из баклажанов особенно популярны. Из этого овоща готовят самые разнообразные блюда. Я рекомендую разнообразить ваше меню, приготовив очень вкусную закуску - баклажаны по-корейски.
Продукты: баклажан, лук репчатый, перец сладкий, зелень петрушки, чеснок, перец горький, морковь, соль, масло растительное, уксус, масло растительное, соль, сахар...
Жареные овощи по-азиатски
Овощной стир-фрай с имбирным соусом - замечательный гарнир к мясу или птице. По этому рецепту баклажаны и кабачки быстро обжариваются, при помешивании, в раскаленном масле и подаются с острым соусом.
Продукты: баклажан, кабачки, корень имбиря, чеснок, перец чили, масло оливковое, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лимон
← Предыдущая | Следующая →