Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Вегетарианские, Индийская кухня, Пост
Тушеная капуста по-индийски
У вас появился шанс приготовить настоящее индийское блюдо, не упускайте его... Капуста по этому рецепту тушится с зеленым горошком, помидорами и ароматными специями.
Продукты: капуста белокочанная, горошек зеленый мороженый, лавровый лист, семена тмина, чеснок, имбирь, перец чили, лук репчатый, помидоры, куркума молотая, перец чили...
Чечевица в пряном томатном соусе
Очень ароматное и вкусное блюдо из чечевицы в пряном томатном соусе. Чечевица тушится с луком и помидорами в собственном соку, приобретая яркий насыщенный вкус, пикантную остринку и аппетитные пряные нотки имбиря, карри, гвоздики и чеснока. Эта сытная чечевица может отлично заменить мясные блюда в постном и вегетарианском меню.
Продукты: чечевица зеленая, помидоры консервированные в собственном соку, лук репчатый, корень имбиря, чеснок, гвоздика, лавровый лист, карри, масло оливковое, соль...
На просторах интернета большое количество рецептов карри с чечевицей. Этот рецепт дал-карри из чечевицы немного модернизирован, но в целом является примером блюда индийской кухни.
Продукты: чечевица, лук репчатый, яблоко, сок лимонный, томат-паста, кетчуп, карри, имбирь молотый, соль, перец, бульон, вода, масло растительное
Самосы с консервированным горошком, картошкой и луком
Интересный рецепт румяных индийских пирожков из тонкого хрустящего пресного теста. Готовим самосы с зелёным горошком, картошкой и луком. Блюдо постное, но очень вкусное. Начинка из картофеля, лука и горошка с пряностями получается очень яркой и по-восточному ароматной.
Продукты: масло растительное, вода, мука, картофель, лук репчатый, горошек зелёный консервированный, семена кориандра, семена тмина, куркума молотая, имбирь молотый...
Кусочки тыквы сперва обжариваются в масле, а затем тушатся в томатном соусе с ароматными восточными пряностями. Карри из тыквы можно подать как дополнение к рису или гречке.
Продукты: тыква, вода, томат-паста, масло растительное, семена горчицы чёрной, семена тмина, карри, соль, паприка молотая, перец чёрный молотый, куркума, асафетида
Соус готовится на кокосовом молоке с добавление порошка карри. Овощи тушатся в этом соусе до мягкого состояния.
Продукты: капуста цветная, нут, морковь, помидоры, лук репчатый, шпинат, имбирь, молоко кокосовое, чеснок, порошок, кинза, соль
Чечевица со шпинатом и специями - блюдо индийской кухни. Подается в качестве гарнира к птице или мясу. Блюда из чечевицы готовятся очень просто и быстро.
Продукты: чечевица, шпинат, масло оливковое, куркума, паприка, тмин, корица, гарам масала, асафетида, соль, перец чёрный молотый, вода
Картошка, тушенная с цветной капустой в томатном соусе
Вкусное и сытное блюдо из картофеля и цветной капусты. Обилие пряностей, лимонный сок, чеснок и помидоры придают насыщенный яркий вкус и чудесный аромат, а имбирь и острый перец добавляют пикантности. За счёт карри, которая пользуется большой популярностью в индийской кухне, вкус блюда получается очень богатым, даже несмотря на отсутствие мяса.
Продукты: картофель, капуста цветная, лук репчатый, помидоры консервированные в собственном соку, перец красный, корень имбиря, чеснок, лимон, масло растительное, карри...
Нежная мякоть кабачка в сочетании со спелыми помидорами, золотистым луком и пряностями - такое блюдо будет кулинарным событием любого обеда или ужина, тем более, что времени для его приготовления потребуется совсем немного.
Продукты: кабачки, лук репчатый, перец чили, чеснок, корень имбиря, помидоры, зелень кинзы, масло растительное, кумин, семена горчицы чёрной, куркума, перец чили, гарам масала...
Чатни из шпината с маслинами
Пряный чатни из шпината дополнен маслинами, а также свежей зеленью сельдерея, петрушки и кинзы. Рецепт индийской приправы чатни очень простой и быстрый.
Продукты: шпинат, зелень сельдерея, масло оливковое, чеснок, семена тмина, маслины чёрные, зелень петрушки, зелень кинзы, паприка, лимон, соль, перец чёрный молотый
Суп дал из маша с овощами и грибами. Маш (бобы мунг) ещё называют зеленой чечевицей, но это не совсем так, хотя и маш, и чечевица - из семейства бобовых. Маш - это мелкие круглые зеленые зерна, а у чечевицы плоские семена. Поэтому суп из маша - это не чечевичный суп. :)
Продукты: маш, картофель, морковь, грибы, корень петрушки, чеснок, зира, асафетида, имбирь молотый, орех мускатный, перец чили, кориандр, масло гхи, масло сливочное...
Индийские лепёшки пури, с начинкой из нута и помидоров
Сегодня немного индийской кухни. Готовим знаменитые индийские жареные лепёшки пури с кармашком! Рецепт лепёшек из бездрожжевого теста с манкой очень простой и очень интересный, обязательно попробуйте приготовить! Начинка будет из нута и помидоров с луком и зеленью. Но обязательно буду пробовать и другое наполнение, в такие классные кармашки можно запрятать всё что угодно!
Продукты: крупа манная, мука, соль, вода, масло растительное, нут, помидоры, лук репчатый красный, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сок лимонный, зелень
Картофель, тушёный с пажитником (Aloo Methi)
Очень простое, ароматное и полезное блюдо индийской кухни.
Продукты: картофель, пажитник, лук репчатый, имбирь, чеснок, семена, семена горчицы, куркума, кориандр, перец чили, соль, масло горчичное
Баклажанная икра по-индийски
Яркое пряное блюдо индийской кухни! Икра из баклажанов - отличное дополнение к отварному рису и к большинству других блюд, а также хорошая самостоятельная закуска.
Продукты: баклажан, помидоры, лук репчатый, зира, корень имбиря, чеснок, пряности, масло растительное, сок лимона, сахар, соль
Клубничный соус с острым перцем чили
Рецепт пряного остро-сладкого клубничного соуса наверняка понравится тем, кто любит сочетать в одном блюде различные вкусы. Соус традиционно подается к сыру, орехам, фруктам и т.д.
Продукты: клубника, перец чили, уксус винный, уксус бальзамический, сахар, соль, имбирь, чеснок
Картофель с зелёным горошком в пряном томатном соусе
Вегетарианское овощное блюдо с характером индийской кухни. Пока варится картофель, нарезанный кусочками, отдельно готовится пряный томатный соус с зелёным горошком, репчатым луком, имбирём и чесноком. В конце всё соединяется и недолго томится. Получается очень ароматно и вкусно.
Продукты: картофель, горошек зелёный замороженный, лук репчатый, чеснок, томатная паста, масло растительное, имбирь (свежий корень), соль, зира (кумин), куркума...
Часто используемые ингредиенты:
масло растительное , чеснок , лук репчатый , перец чили , помидоры , куркума , карри , картофель , корень имбиря , имбирь молотый , имбирь , семена тмина , масло сливочное , морковь , шпинат , сахар , масло оливковое , асафетида , зелень кинзы , капуста цветная , гарам масала , лавровый лист , куркума молотая , кориандр , тмин , мука пшеничная , паприка , зелень , нут , лимон , паприка молотая , семена горчицы чёрной , томатная паста , молоко кокосовое , перец красный молотый , зелень петрушки , тыква , порошок , зира , помидоры консервированные в собственном соку , чечевица , томат-паста , мука , сок лимонный