рецепт с фото пошаговый

Мусака с картофелем

Фото к рецепту: Мусака с картофелем
 6 порций
 1 час 50 мин (ваши 30 мин)
 Практика   26.01.16

Что за блюдо мусака? Блюдо распространено на Балканах и Ближнем Востоке. В Болгарии мусака - это запеканка из фарша и картофеля, с заливкой. Узнаем, как приготовить мусаку.

Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной - 750 г
Лук репчатый - 2 головки
Картофель - 500-700 г
Помидоры - 3-4 шт.
Молоко - 1 стакан
Яйца - 1 шт.
Масло растительное - 60 г
Мука пшеничная - 2 ст. ложки
Сыр твёрдый - 100 г
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец красный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Пошаговый фото рецептМусака с картофелем
Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №1

Продукты для рецепта перед вами.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №2

Лук очистите, вымойте, порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №3

Помидоры вымойте, нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №4

Разогрейте сковороду, налейте 30 г масла. Выложите лук, слегка обжарьте на части масла, помешивая, на среднем огне (около 2 минут).

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №5

Затем добавьте фарш.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №6

Далее перец, соль и мелко нарезанные помидоры.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №7

Все перемешайте и тушите 20 минут, периодически помешивая, на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №8

Картофель очистите, вымойте, нарежьте кружочками (толщиной около 0,5 см).

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №9

Включите духовку.
Картофель обжарьте на оставшемся масле, периодически помешивая, на среднем огне (около 10-15 минут), посолите.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №10

Смажьте форму маслом.
В форму, смазанную маслом, уложите половину фарша.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №11

А затем - картофель.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №12

Потом оставшийся фарш. Влейте полстакана воды.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №13

Поставьте форму в духовку на среднюю полку, запекайте 30 минут при 200 °С.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №14

Муку подсушите на сковороде, слегка охладите.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №15

Взбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №16

Сыр натрите на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №17

Непрерывно помешивая, муку разведите молоком, варите 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №18

Массу охладите, добавьте взбитое яйцо, немного соли, часть тертого сыра, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №19

Полученной массой залейте картофель с мясом.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №20

Все посыпьте тертым сыром.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №21

Поставьте форму в духовку на среднюю полку, запекайте до золотистого цвета (около 10 минут).

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №22

Мусака с картофелем готова.

Фото приготовления рецепта: Мусака с картофелем - шаг №23

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мусака с картофелем. Как приготовить Мусака с картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с фаршем Мусака Мясные блюда Болгарская кухня Греческая кухня Молдавская кухня
В духовке
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с картошкой

Тема › Сокровища наций

279 спасибо 25 5
Лиля_лентяйка Среда, 27 Января 2016 г. 10:32 #

Это съедобно, но это не мусака!!!!:pnk:

   
цитировать
Лиля_лентяйка Среда, 27 Января 2016 г. 10:35 #

Ела мусаку в Греции, Болгарии, России.

Где хотя бы баклажаны????!!!!!:(

   
цитировать
Ася Четверг, 25 Февраля 2016 г. 21:58 #

Я попробовала, у меня очень густая масса получилась для заливки. Количество по рецепту брала(

   
цитировать
Юлия Четверг, 14 Июля 2016 г. 14:28 #

Получилось очень вкусно. Все делала по рецепту.

   
цитировать
Лаура Понедельник, 25 Июля 2016 г. 09:08 #

Здравствуйте!спасибо за ваши вкусные рецепты.я сегодня приготовила мусаку с фаршем картошкой и помидорами ну очень вкусно муж меня так похвалил я была на седьмом небе от счастье! ещё раз спасибо!

   
цитировать
Лаура Понедельник, 25 Июля 2016 г. 09:12 #

хотела добавить вот. Ася правильно говоришь массы для заливки мало и густо получилось я добавило молока по больше и всё

   
цитировать
Диана Среда, 24 Августа 2016 г. 17:45 #

Получилась вкуснотища!!!

   
цитировать
Диана Среда, 24 Августа 2016 г. 17:46 #

Ням нямка.

   
цитировать
Эдуард Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 15:07 #

Все хорошо получилось, правда заливка густая получилась и сделали как получилось без предварительной выпечки на 30 мин. Все равно вкусно получилось.

   
цитировать
Лиза Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 15:54 #

Здравствуйте! Как гречанка хотела бы добавить, что один из главных ингредиентов муссаки -это баклажаны. То, что готовили вы, аппетитная запеканка, но никак не муссака. Прошу правильно именовать блюда. Спасибо!

   
цитировать
Татяна Вторник, 11 Октября 2016 г. 16:26 #

Если это болгарская мусака, то я китайский император! Это я вам как житель Болгарии говорю! Это рецепт чего угодно но только не нашей мусаки!

И еще для авторов:

Вы по-моему не понимаете, что такое Балканы!))) Болгария, Греция находятся на Балканах))) а вы пишите в Греции, Болгарии и на Балканах!))) На каких Балканах? Есть еще какие-то другие?

   
цитировать
ООО Среда, 14 Декабря 2016 г. 19:16 #

Это - неправильное мясо по французски

   
цитировать
Даша Среда, 21 Декабря 2016 г. 14:22 #

Просто и вкусно, спасибо за рецепты

   
цитировать
андрей Среда, 25 Января 2017 г. 19:13 #

начинаю готовить надеюсь будет вкусно

   
цитировать
Аня Воскресенье, 29 Января 2017 г. 22:21 #

Ужас.

   
цитировать
Саня Среда, 08 Февраля 2017 г. 20:48 #

Все классно!! Воды не добавлял. Молока два стакана. Влетела как родная!

   
цитировать
oksana_tychinina Вторник, 14 Февраля 2017 г. 14:47 #

Очень вкусно получилось ))муж оценил ))

   
цитировать
FIZRyK Воскресенье, 25 Июня 2017 г. 17:58 #

Если бы не кривое кол-во ВСЕГО в рецепте было бы вообще здорово. На стакан муки ушел почти литр молока, но никак не стакан.

   
цитировать
Вера Вторник, 25 Июля 2017 г. 18:41 #

FIZRyK
Если бы не кривое кол-во ВСЕГО в рецепте было бы вообще здорово. На стакан муки ушел почти литр молока, но никак не стакан.[/quote

Вообще то, там написано 2 столовые ложки муки, а не стакан

   
цитировать
Виктория Суббота, 12 Августа 2017 г. 17:41 #

Живу в Болгарии, мусака - любимое блюдо семьи.Но готовлю гораздо проще и быстрее, без заморочек, ничего не обжаривая. 1. Чищу и режу картофель 1-1,5кг кубиками, приблизительно 1х1см,можно чуть больше ; 2.В большой противень кладу картофель, добавляю 1кг фарша; 3.Добавляю приправы (соль, перец, красн. сладкий перец и пр.); 4. Кладу очищенные помидоры в собственном соку или томат. пасту или кетчуп - около 300-400гр, добавляю 3/4 ч. чашки подс. или оливкового масла и в конце - водички, но чтоб ни в коем случае не покрывала всю эту красоту, а то блюдо будет воднистым. А теперь самое главное берем и перемешиваем все руками, да своими ручками. Когда вода почти выпарится и пойдет вкусный запах, берете йогурт натуральный , без добавок 500гр разбиваете 1-2 яйца и этой заливкой заливаете,если подрумянилось, то блюдо готово. Можно и без заливки, тоже вкусно. Подавать со сметаной, йогуртом или айраном. Приятного апетита!!!!!

   
цитировать
Виктория Суббота, 12 Августа 2017 г. 17:48 #

Да, после того , как перемешали ставим в духовку на 180-200 градусов на 35-40 минут, все приблизительно, т.к. кол-во может быть меньше или больше и духовки разныe.

А потом делаем заливку как я написала.

Прошу прощения за аппетит. Я знаю как правильно- кушайте вкусно!

   
цитировать
Ди Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 18:07 #

А если масса получается с комочками, это нормально?

   
цитировать
Дарья Понедельник, 10 Июня 2019 г. 21:57 #

Очень, очень вкусно. Спасибо автору. Молока чуть больше надо и я еще перчик болгарский добавила. Картошку не обжаривала, а то слишком долго получается. В духовке стояло 40 минут до заливки и пол часа после.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru