Запеканка "Ленивые голубцы" из куриного фарша с капустой и рисом

Подготовьте необходимые ингредиенты.
В процессе готовки понадобится 250 мл горячей кипячёной воды.

В подсоленной воде отварите до полуготовности рис (минут 8 после закипания воды). Откиньте рис на дуршлаг, промойте небольшим количеством воды и оставьте, чтобы вода стекала.

Капусту тонко нашинкуйте.

Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук на сильном огне 1-2 минуты, помешивая.

Капусту переложите в сковороду к луку.

Обжарьте капусту на сильном огне, помешивая, до красивого золотистого цвета (около 8-10 минут). Затем снимите сковороду с капустой с плиты.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Пропустите куриное филе через мясорубку.

К фаршу из куриного филе переложите обжаренную капусту с луком.

Сюда же добавьте рис.

Всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте ингредиенты запеканки.
Включите духовку для разогрева до 190 градусов.

Форму для запекания (размером 17х21 см) смажьте подсолнечным маслом и присыпьте панировочными сухарями. В подготовленную форму выложите фарш и разровняйте поверхность.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Выложите натёртую морковь на всю поверхность запеканки.

Соедините томатную пасту, сметану и горячую кипячёную воду. Посолите и перемешайте соус.

Залейте соусом запеканку и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут.

Запеканка из куриного фарша с капустой и морковью, под сметанно-томатным соусом, готова.

Разрежьте запеканку "Ленивые голубцы" на порционные куски и подайте к столу.

Приятного аппетита!