Аэрогрили, такие стеклянные кастрюли с мощной крышкой появились у нас сравнительно недавно. Принцип приготовления в них прост и, что немаловажно, совершенно безвреден: конвекция и обдув воздухом продуктов для равномерного приготовления. Самые разнообразные продукты в этой технике можно приготовить с румяной корочкой, без добавления жира, более того, излишний жир во время приготовления из мяса или рыбы уйдет. Любые блюда из мяса в аэрогриле получаются вкусными и без надоедливых в сковороде и на жире канцерогенов. Главное – изучить прибор, понять принципы его работы, приспособиться к нему. Немного времени и у вас получатся отличные блюда: мясо по-французски в аэрогриле, мясо в горшочках в аэрогриле и т.д.
Очень просто приготовить мясо в фольге в аэрогриле. Любое мясо для этого блюда получится невероятно нежным и вкусным, т.к. фольга предохранит его от высушивания и не позволит пригореть. Особенно нежным и сочным получается мясо свинины в аэрогриле, что обусловлено особенностями этого вида мяса.
Очень интересно и эффективно можно использовать пространство колбы аппарата для приготовления не только мяса. но одновременно и гарнира к нему. Картошка с мясом в аэрогриле, одно из любимых наших сочетаний, готовится очень быстро, вкусно и аппетитно. Но кроме картошки смело можно готовит любые овощи с мясом в аэрогриле, блюдо получится замечательное, пригодное для сервировки даже праздничного стола.
Приготовление мяса в аэрогриле – процесс простой, не требующий вмешательства человека. Участие человека ограничивается выбором рецепта и подготовкой продуктов для мяса в аэрогриле. Рецепты этого угощения таковы, что всю основную работу сделает за вас техника. Выбирайте для приготовления мяса в аэрогриле рецепты с фото, так проще найти лучший для вас вариант. И не переживайте, что у вас что-то не получится. Рецепт картошки с мясом в аэрогриле такой же простой, как и все остальные.
И помните: прежде, чем впервые запечь мясо в аэрогриле, изучите возможности и характеристики вашего прибора. Ну и пользуйтесь советами опытных кулинаров, как приготовить мясо в аэрогриле:
- пока не появится опыт нужно почаще контролировать приготовление блюда. Показания таймера в рецептах нужно корректировать под особенности конкретно вашего прибора;
- все блюда из мяса лучше готовить на нижней или средней решетке, особенно когда запекаете целый кусок мяса;
- вода при приготовлении блюд в аэрогриле добавляется только горячей. Это ускорит процесс приготовления и сэкономит электричество;
- не закладывайте в аэрогриль больше продуктов, чем предусмотрено рецептом. Важно обеспечить свободную циркуляцию воздуха в аэрогриле.
- когда блюдо готово, нужно немного уменьшить нагрев, а конвектору дать возможность продолжать работать, чтобы образовалась хрустящая корочка;
- для облегчения процесса чистки аэрогриля, нужно металлические поверхности перед пользованием обработать специальным антипригарным средством;
- время приготовления мяса зависит от размеров кусочков, их жирности, степени поджаривания, которую вы для себя определили. Большие куски мяса желательно перевернуть в середине процесса приготовления;
- если у вас нет подходящего противня, сделайте его из кулинарной алюминиевой фольги.
