Рыба, запечённая с овощами и грибами (в рукаве)

Подготовить необходимые продукты. Количество и состав специй и пряностей регулируйте по своему вкусу.
Филе минтая заранее разморозить в отделе холодильника.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Филе минтая нарезать небольшими кусочками.

Посыпать кусочки филе приправой для рыбы и апельсиновым перцем, натереть со всех сторон.

У кабачка и баклажана отрезать хвостики, нежную кожицу можно оставить. Кабачок и баклажан нарезать четвертинками кружочков.

Лук, морковь и сладкий перец очистить. Морковь нарезать кружочками или полукружиями, перец – полосками, лук – полукольцами.

Помидор нарезать дольками.
Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем, нарезать средними кусочками.

Рукав для запекания закрепить с одной стороны, поместить в жаропрочную форму.
Грибы, лук, морковь, болгарский перец, кабачок, помидор и баклажан выложить в рукав.

Влить к овощам соевый соус и растительное масло.
Добавить томатную пасту, соль, перец молотый.

Аккуратно всё перемешать. Разровнять овощной слой.

Поверх овощей выложить кусочки рыбы. Закрепить рукав с другой стороны.

Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать до готовности, 35 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Затем форму достать, аккуратно разрезать рукав.
Вернуть блюдо в духовку и запекать ещё 5-10 минут, до румяности и частичного выпаривания жидкости.

Рыба, запечённая с овощами и грибами в рукаве, готова.

Приятного аппетита!