рецепт с фото пошаговый

Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном

Фото к рецепту: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном
 5 порций
 2 часа (ваши 50 мин)
 Alena2018   14.12.21

Мясной хлеб - это вариант запеканки из мясного фарша в форме буханки хлеба. Говяжий фарш перемешивается с обжаренными овощами, грибами и пшенной кашей. Запеканка не только сытная и вкусная, но и красивая в разрезе, так как внутрь мясной массы выкладываются в ряд целые шампиньоны.

Продукты (на 5 порций)
Фарш говяжий - 400 г
Шампиньоны - 200 г
Фасоль стручковая - 150 г
Перец сладкий - 100 г
Пшено - 80 г
Морковь - 80 г
Лук репчатый - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Сыр твёрдый - 50 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептМясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном
Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №2

Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
Очищенную морковь натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №3

Стручковую фасоль, если она длинная, можно нарезать.
Сладкий перец очистить и удалить все перегородки и семена. Нарезать перец небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №4

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда лук и морковь и обжарить 3 минуты.
Затем добавить к уже обжаренным овощам фасоль и сладкий перец, перемешать и обжаривать ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №5

Пшено промыть несколько раз и залить кипятком на 5 минут (это нужно для того, чтобы избавиться от возможной горечи).
Спустя время пшено снова промыть, выложить в кастрюлю, залить 160 мл воды и поставить на огонь. Довести воду до кипения, убавить огонь и прикрыть кастрюлю крышкой. Варить пшено 20 минут, до готовности. По вкусу добавить соль.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №6

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Четыре крупных гриба отложить для начинки. Остальные шампиньоны нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №7

В миску с фаршем переложить шампиньоны и пшенную кашу. Вбить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №8

Туда же отправить овощи со сковороды, всыпать молотую паприку, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №9

Тщательно перемешать фарш со всеми добавками.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №10

Подготовить форму для хлеба (моя - размером 13 на 25 см и высотой 6 см). Лучше застелить форму пергаментом и щедро смазать растительным маслом.
Выложить в форму половину фарша. Поверх максимально плотно друг к другу уложить чистые грибы шляпками вниз.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №11

Поверх выложить оставшийся фарш, заполняя все пустоты, особенно между грибами и по краям.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №12

Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовить мясной хлеб-запеканку с грибами, овощами и пшеном 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №13

Спустя время достать форму из духовки и аккуратно перевернуть запеканку на доску или тарелку, снять пергамент.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №14

Сыр натереть на крупной тёрке.
Переложить мясную запеканку в другую более объёмную форму, посыпать натёртым сыром и снова отправить в духовку. Запекать при той же температуре ещё 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №15

Готовую запеканку достать из духовки и немного остудить.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №16

Выложить запеканку на блюдо и украсить по вкусу (можно использовать клюкву, зелень, пластины грибов).

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №17

Острым ножом разрезать мясную запеканку на порционные кусочки и подать к столу в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном. Как приготовить Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с грибами Запеканка с фаршем
Мясные блюдаГовядина
На праздничный стол Новый Год2022 год Тигра
2023 год Кролика
2024 год Дракона Горячие блюда на Новый год Рождество
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из перца Блюда из пшена Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
Блюда из фасолиФасоль стручковая Блюда из шампиньонов
26 спасибо 8212 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)