рецепт с фото пошаговый

Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном

Фото к рецепту: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном
 5 порций
 2 часа (ваши 50 мин)
 Alena2018   14.12.21

Приближаются праздники, самое время подумать над меню. Если вы ещё в поиске основного блюда, предлагаю приготовить мясной хлеб - что-то среднее между террином и запеканкой. Основа блюда - говяжий фарш с грибами, стручковой фасолью, сладким перцем и пшеном. Такая запеканка не только вкусная, но и очень красивая в разрезе, так как внутрь мясной массы выкладываются в ряд целые шампиньоны.

Продукты (на 5 порций)
Фарш говяжий - 400 г
Шампиньоны - 200 г
Фасоль стручковая - 150 г
Перец сладкий - 100 г
Пшено - 80 г
Морковь - 80 г
Лук репчатый - 80 г
Яйцо - 1 шт.
Сыр твёрдый - 50 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептМясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном
Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №2

Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
Очищенную морковь натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №3

Стручковую фасоль, если она длинная, можно нарезать.
Сладкий перец очистить и удалить все перегородки и семена. Нарезать перец небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №4

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда лук и морковь и обжарить 3 минуты.
Затем добавить к уже обжаренным овощам фасоль и сладкий перец, перемешать и обжаривать ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №5

Пшено промыть несколько раз и залить кипятком на 5 минут (это нужно для того, чтобы избавиться от возможной горечи).
Спустя время пшено снова промыть, выложить в кастрюлю, залить 160 мл воды и поставить на огонь. Довести воду до кипения, убавить огонь и прикрыть кастрюлю крышкой. Варить пшено 20 минут, до готовности. По вкусу добавить соль.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №6

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Четыре крупных гриба отложить для начинки. Остальные шампиньоны нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №7

В миску с фаршем переложить шампиньоны и пшенную кашу. Вбить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №8

Туда же отправить овощи со сковороды, всыпать молотую паприку, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №9

Тщательно перемешать фарш со всеми добавками.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №10

Подготовить форму для хлеба (моя - размером 13 на 25 см и высотой 6 см). Лучше застелить форму пергаментом и щедро смазать растительным маслом.
Выложить в форму половину фарша. Поверх максимально плотно друг к другу уложить чистые грибы шляпками вниз.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №11

Поверх выложить оставшийся фарш, заполняя все пустоты, особенно между грибами и по краям.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №12

Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовить мясной хлеб-запеканку с грибами, овощами и пшеном 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №13

Спустя время достать форму из духовки и аккуратно перевернуть запеканку на доску или тарелку, снять пергамент.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №14

Сыр натереть на крупной тёрке.
Переложить мясную запеканку в другую более объёмную форму, посыпать натёртым сыром и снова отправить в духовку. Запекать при той же температуре ещё 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №15

Готовую запеканку достать из духовки и немного остудить.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №16

Выложить запеканку на блюдо и украсить по вкусу (можно использовать клюкву, зелень, пластины грибов).

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №17

Острым ножом разрезать мясную запеканку на порционные кусочки и подать к столу в горячем виде.

Фото приготовления рецепта: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном. Как приготовить Мясной хлеб-запеканка с овощами, шампиньонами и пшеном?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с грибами Запеканка с фаршем
Мясные блюдаГовядина
Новый Год2022 год Тигра
2023 год Кролика
Горячие блюда на Новый год Рождество
В духовке
Рецепты для начинающих

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из перца Блюда из пшена Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной
Блюда из фасолиФасоль стручковая Блюда из шампиньонов
18 спасибо 4290 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)