рецепт с фото пошаговый

Пшённая каша с мясом

Фото к рецепту: Пшённая каша с мясом
 6 порций
 50 мин (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   28.03.24

Пшённая каша с мясом способом приготовления напоминает плов, да и по вкусовым качествам ничем не хуже оригинала. Мясо получается нежным, каша - рассыпчатая и очень ароматная благодаря пряностям.

Продукты (на 6 порций)
Пшено - 200 г
Свинина (мякоть) - 400 г
Лук репчатый - 130 г
Морковь - 250 г
Чеснок - 15 г
Сахар - 5 г (1 ч. ложка)
Кориандр (семена) - 1/3 ч. ложки
Зира (семена) - 1/3 ч. ложки
Перец красный острый (хлопья) - 1/6 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/6 ч. ложки
Перец душистый горошком - 2-3 шт.
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Зелень укропа - 15 г
Масло сливочное - 10 г
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептПшённая каша с мясом
Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Чтобы каша получилась сочной, мясо желательно использовать пожирнее.
Количество специй, пряностей и чеснока регулируйте по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №2

Пшено пересыпьте в глубокую миску, залейте тёплой водой и хорошо перетрите руками, удаляя остатки пыли и грязи. Воду меняйте, пока не станет прозрачной.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №3

Пшено пересыпьте в сито, промойте горячей водой. Встряхните сито несколько раз, чтобы стекла лишняя жидкость и пшено подсохло.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №4

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Свинину нарежьте небольшими кусочками (примерно 2х2 см), выложите в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №5

Обжарьте на сильном огне 4-5 минут, до посветления. Если хотите хорошо подрумянить мясо, подержите его на огне чуть дольше.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №6

Лук очистите, нарежьте некрупными кусочками и добавьте к мясу. Обжарьте 2 минуты на умеренном огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №7

Всыпьте сахар (это ускорит процесс карамелизации лука), перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №8

Параллельно в казане или другой толстостенной посуде разогрейте сливочное масло. Всыпьте пшено.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №9

Помешивая лопаткой, подсушите на умеренном огне 4-5 минут, чтобы крупа стала рассыпчатой.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №10

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте в сковороду. Обжарьте 4-5 минут на огне ниже среднего, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №11

В ступке измельчите семена кориандра и зиры.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №12

Добавьте измельчённые пряности к мясу с овощами. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №13

Зубчики чеснока очистите и раздавите ножом.
Чеснок, соль, перец (красный, молотый черный и горошком) добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №14

Содержимое сковороды разровняйте лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №15

Всыпьте пшено. Разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №16

Аккуратно по краю сковороды влейте 650 мл горячей воды (чтобы уровень воды был на 1-1,5 см выше крупы). На среднем огне доведите до кипения. Потом готовьте на минимальном огне 30-40 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №17

Мне понадобилось 30 минут. Если вся жидкость впиталась, а крупа ещё твердовата, влейте немного кипятка.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №18

Укроп промойте и обсушите. Мелко нарежьте и добавьте в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №19

Перемешайте, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте специй.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №20

Пшённая каша с мясом готова.

Фото приготовления рецепта: Пшённая каша с мясом - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пшённая каша с мясом. Как приготовить Пшённая каша с мясом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКашиПшенная каша
Мясные блюдаСвинина
ПловПлов из свинины
Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из моркови Блюда из пшена
4 спасибо 3573 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)