рецепт с фото пошаговый

Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем

Фото к рецепту: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем
 6 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   12.07.21

Овощная запеканка с фаршем из куриной грудки под сырной корочкой - полезное и лёгкое блюдо для обеда или ужина! Основу запеканки составляют овощи (кабачок, цветная капуста и сладкий перец), которые делают куриное филе очень сочным. А за счёт яично-сметанной заливки запеканка получается стабильной и нежной.

Продукты (на 6 порций)
Капуста цветная (соцветия) - 300 г
Кабачок (молодой) - 250 г (1 шт.)
Перец болгарский красный - 120 г (0,5 шт.)
Куриное филе - 260 г (1 шт.)
Сыр твёрдый - 60 г
Яйца - 2 шт.
Сметана жирностью 15% - 2 ст. ложки
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Лук зелёный - 15 г (5-7 перьев)
Петрушка свежая - 1-2 веточки
Укроп свежий - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Масло подсолнечное (для смазывания формы) - 0,5 ст. ложки
Сухари панировочные (для присыпки формы) - 1,5 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЗапеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем
Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №2

Цветную капусту разберите на соцветия среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №3

В сотейнике или кастрюльке вскипятите воду (800 мл). Опустите в кипяток соцветия цветной капусты. Повторно доведите воду до кипения, немного посолите (0,5 ч. ложки) и варите капусту 4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №4

Отправьте цветную капусту в дуршлаг и оставьте, чтобы вода стекла.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №5

Пока готовится цветная капуста, кабачок промойте, обсушите бумажным полотенцем и обрежьте края. Натрите кабачок на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №6

Посыпьте натёртый кабачок щепоткой соли, перемешайте и оставьте на 5-7 минут, чтобы он пустил сок. Затем отожмите кабачок от выделившегося сока.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №7

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №8

В блендере измельчите куриное филе до получения пластичного фарша.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №9

Сладкий перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №10

Зелёный лук, укроп и петрушку промойте, обсушите и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №11

В миске соедините отжатый кабачок, сладкий перец, зелень и куриный фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №12

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №13

В другой миске соедините яйца, сметану, крахмал, соль (0,5 ч. ложки) и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №14

Венчиком интенсивно перемешайте соединённые ингредиенты до получения однородной смеси.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №15

Перелейте яично-сметанную смесь в миску с овощами и куриным фаршем.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №16

Как следует всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №17

Затем добавьте цветную капусту.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №18

Ещё раз перемешайте до равномерного смешивания всех ингредиентов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №19

Дно и бортик формы для запекания смажьте подсолнечным маслом и присыпьте панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №20

В подготовленную форму переложите подготовленную массу.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №21

Отправьте заготовку на 30 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Затем форму достаньте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №22

Запеканку присыпьте натёртым на крупной тёрке сыром.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №23

Верните запеканку ещё на 7-10 минут в духовку, дайте сыру расплавиться и превратиться в румяную корочку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №24

Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем - шаг №25

Дайте запеканке немножко остыть, затем разрежьте её на порционные кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем. Как приготовить Запеканка с кабачками, сладким перцем, цветной капустой и куриным фаршем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Запеканка капустная Запеканка мясная Запеканка с фаршем Запеканка сырная
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Ужин

Блюда из кабачковКабачки запеченные Кабачки молодые Блюда из капусты Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица запеченная

Блюда из перцаПерец запеченный Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный
Блюда из цветной капустыЦветная капуста запеченная

Тема › Курица - любовь моя

32 спасибо 17111 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)