Клюквенный компот, рецепт для любителей кисло-сладких ягодных напитков. Рецепт компота из клюквы – возможна комбинация с другой ягодой. Заготовка клюквенного компота на зиму поможет при дефиците витаминов.
Клюква – замечательная ягода, настоящий природный антиоксидант. Регулярное употребление даже небольшого количества клюквы не только поднимает уровень защиты иммунитета человека, но также обеспечит устойчивость организма к стрессам, депрессии. Ягоды клюквы в любом виде – хорошее средство от простуды, поэтому стоит позаботиться о ее запасах на зиму. Сохранить клюкву на целый год можно в виде сушеных ягод, варенья, джема. Но лучше всего сделать компот из клюквы, на зиму это оптимальный вариант консервации, с наилучшим содержанием полезных веществ.
Как варить компот из клюквы? Сначала нужно подготовить сами ягоды. Клюква – круглые, красные ягоды с выраженным ароматом и характерным кислым вкусом. Не всем по вкусу эта кислинка, поэтому ее учитывают при варке компота. Сладость компота из клюквы регулируется содержанием сахара, но можно пить и без него, компот будет еще полезнее. Можно также клюкву дополнить другими, более сладкими ягодами или фруктами. Вкусными получаются компот клюква малина, а также компот из клюквы со смородиной. А если в вашем регионе клюква бывает только в продаже, то для компота можно использовать засахаренную клюкву. Компот из перетертой клюквы с сахаром также полезен и вкусен, а доступность сырья является большим плюсом. Ведь вы можете в любое время года приготовить себе вкуснейший напиток. И стоить он будет дешевле, чем свежие ягоды. Еще один вариант - компот из сушеной клюквы. Он также является возможностью употреблять ягоду клюквы там, где она не растет.
Приобретая свежую клюкву, старайтесь покупать целые, не мятые ягоды, размер которых значения не имеет. Хорошо промойте клюкву. Для этого сначала нужно оставить ее в теплой воде на пять минут, потом прополоскать в холодной воде.
Еще несколько советов, как сварить клюквенный компот:
- для лучшей сохранности витаминов старайтесь сокращать время варки компота;
- варить напиток после закипания можно буквально несколько минут, затем нужно дать компоту хорошенько настояться;
- свежесваренный компот из клюквы долго не хранится. Его нужно пить в течение дня, сразу после варки, а хранить в холодильнике в закрытой емкости не более двух суток;
- не нужно мять ягоду, пользы в компот это не добавит, а заставит вас еще и процеживать его;
- клюква в компоте хорошо гармонирует также с ягодами шиповника, рябины, облепихи, можно также добавить сухие яблоки, курагу, изюм;
- пряную нотку можно сообщить компоту за счет добавления корицы, ванили, гвоздики.
Часто используемые ингредиенты:
клюква, сахар, яблоко, лимон, сироп сахарный
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com