рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   13.06.21

Рецепт очень вкусной запеканки из овощей и мясного фарша с сыром и яично-сметанной заливкой! Именно кабачки придают запеканке отличительную особенность, ведь сочетание картофеля и мяса в подобного рода блюдах уже стало классикой - им сложно удивить. Запеканка получается высокой, многослойной, сочной, сытной - идеальный вариант для будничного обеда или ужина!

Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной (у меня свино-говяжий) - 400 г
Картофель - 450 г
Кабачок (молодой) - 350 г (1 шт.)
Помидор - 120 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (3 некрупных)
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 г
Томатный соус - 130 г
Сыр твёрдый - 130 г
Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Перец красный острый молотый - 2 щепотки

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №2

Очищенный лук нарежьте некрупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №3

В сковороде разогрейте подсолнечное масло (1 ст. ложка) и выложите туда лук. Обжарьте на сильном огне, помешивая, примерно 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №4

В миску переложите мясной фарш.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №5

В миску с мясным фаршем отправьте обжаренный лук, всыпьте соль (0,5 ч. ложки), чёрный и красный молотые перцы.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №6

Всё хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №7

Кабачок промойте, обсушите бумажным полотенцем, обрежьте края. Натрите кабачок на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №8

Отожмите натёртый кабачок от жидкости.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №9

Очищенный картофель натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №10

Отожмите натёртый картофель от сока.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №11

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Дно формы для запекания щедро смажьте подсолнечным маслом (2 ст. ложки) и выложите туда половину отжатого картофеля ровным слоем. Присолите его (щепотка).
(У меня форма размером 22х18 см, но можно и даже лучше взять форму большего размера, так как у меня слои еле поместились в форму указанного размера.)

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №12

На картофельный слой равномерно выложите половину отжатых кабачков. Кабачковый слой посолите (щепотка).

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №13

Поверх кабачков распределите ровным слоем весь мясной фарш с луком.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №14

На мясной слой выложите вторую половину отжатого картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №15

Картофельный слой щедро смажьте томатным соусом.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №16

Далее ровным слоем распределите оставшиеся отжатые кабачки.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №17

Помидор промойте и нарежьте тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №18

Кружочки помидора выложите на кабачковый слой.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №19

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №20

Посыпьте сыром содержимое формы.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №21

В миске соедините яйца, сметану, по две щепотки соли и чёрного молотого перца. Взбейте вилкой или венчиком.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №22

Полейте слои запеканки яично-сметанной заливкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №23

Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовьте картофельно-кабачковую запеканку с мясным фаршем без фольги 30 минут.
Затем накройте форму фольгой и запекайте ещё 30 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки и толщину слоёв запеканки).

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №24

Готовой запеканке дайте постоять 10-15 минут, затем разрежьте её на порции и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем - шаг №25

Подавать можно с зеленью, овощами или любимым соусом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем. Как приготовить Картофельная запеканка с кабачками и мясным фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с фаршем Запеканка сырная

Мясные блюдаГовядина Свинина
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из кабачковКабачки запеченные Кабачки молодые
Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с картошкой Фарш свиной
65 спасибо 13703 1 2
Надежда Среда, 21 Июля 2021 г. 19:39 #

Отличная запеканка. Всей семье понравилась:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)