видео рецепт с фото пошаговый

Рататуй

Фото к рецепту: Рататуй
 1 час 40 мин (ваши 40 мин)
 FooDee   26.07.18

Рататуй или же овощное рагу по-провански. Об этом блюде я узнала после просмотра мультика "Рататуй", и оно навсегда запомнилось мне своей простой и в то же время красивой подачей. Делюсь с Вами несложным, вкусным и очень полезным рецептом. Красиво выложенные кружочки кабачков, баклажанов и помидоров, а под ними скрывается сочный соус, который делает рататуй ароматным и бесподобно вкусным.

Продукты
Баклажаны - 3 шт.
Кабачки - 3 шт.
Помидоры - 4-6 шт.
*
Для соуса:
Лук репчатый небольшой - 2 шт.
Помидоры средние - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Базилик свежий - 2-3 веточки
Тимьян свежий - 2-3 веточки
Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания овощей
Сахар - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Видео рецептРататуй
Пошаговый фото рецептРататуй
Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №2

Как приготовить рататуй:

Нарезаем тонкими кружочками баклажаны и солим. Оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь.

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №3

Тонкими кружочками нарезаем кабачки и 4-6 помидоров.

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №4

Для соуса мелко крошим лук.

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №5

Нарезаем болгарский перец мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №6

Так же мелко нарезаем два помидора (можно предварительно очистить помидоры от кожицы).

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №7

Мелко нарезаем базилик.

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №8

И любым удобным способом измельчаем чеснок.

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №9

Обжариваем лук на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Потом добавляем болгарский перец, обжариваем несколько минут.
Добавляем помидоры. Солим по вкусу, также можно добавить по вкусу сахар. Даём овощам потомиться минут 5.
И теперь добавляем чеснок, базилик и листики тимьяна, молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №10

Приготовленный овощной соус выкладываем на дно посуды, в которой будем запекать рататуй.

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №11

На соус выкладываем кружочки овощей, чередуя баклажаны, кабачки и помидоры. Можно слегка подсаливать кабачки и помидоры, не забывая, что баклажаны уже соленые.

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №12

Сверху овощи немного солим, посыпаем чёрным молотым перцем и слегка смазываем растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Рататуй - шаг №13

Запекаем рататуй в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рататуй. Как приготовить Рататуй?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка овощная Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с баклажанами Рагу из кабачков Рататуй Французская кухня
Пост
В духовке
Вегетарианские Рецепты для диабетиков

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами
Блюда из кабачковКабачки запеченные Блюда из перца Блюда из помидоровПомидоры запеченные
55 спасибо 7 0
Василиса Пятница, 27 Июля 2018 г. 14:02 #

у вас самый красивый рататуй из всех что я видела. еще и такой соус ароматный. ммм. как вы наловчились так красиво и ровно нарезать ?

   
цитировать
Любовь Суббота, 28 Июля 2018 г. 16:07 #

КРАСИВО! Думаю, это очень вкусно

   
цитировать
FooDee Воскресенье, 29 Июля 2018 г. 20:09 #

Василиса
у вас самый красивый рататуй из всех что я видела. еще и такой соус ароматный. ммм. как вы наловчились так красиво и ровно нарезать ?

Спасибо большое за Ваши очень приятные слова! Главное - острый нож)))

   
цитировать
FooDee Воскресенье, 29 Июля 2018 г. 20:09 #

Любовь
КРАСИВО! Думаю, это очень вкусно

Спасибо большое)) Да, это очень вкусно)

   
цитировать
Ольга Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 12:22 #

Очень вкусно получилось)))

   
цитировать
FooDee Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 13:21 #

Ольга
Очень вкусно получилось)))

Спасибо! Очень рада, что Вам пригодился рецепт!

   
цитировать
Максим Среда, 17 Апреля 2019 г. 23:10 #

Спасибо 😊

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)