рецепт с фото пошаговый

Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе

Фото к рецепту: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе
 5 порций
 40 мин (ваши 35 мин)
 LarisaC.   09.06.22

Сочетание курицы, грибов и макарон настолько привычно, что им сложно удивить. По этому рецепту блюдо хорошо пропитывается сливочным вкусом, ведь для соуса используются сливки, молоко и сыр. Обжаренные кусочки куриного филе и шампиньонов тушатся в соусе, а потом всё соединяется с отваренными макаронами. Блюдо получается сочным, ароматным и питательным!

Продукты (на 5 порций)
Макаронные изделия (лингвини) – 250 г
Куриное филе – 380 г (1 шт.)
Шампиньоны – 190 г (7 шт.)
Сыр твёрдый – 80-100 г
Лук репчатый – 110 г (1 шт.)
Сливки жирностью 15 % – 200 мл
Молоко жирностью 2,5 % – 100 мл
Чеснок (некрупный) – 10 г (3 зубчика)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло сливочное – 15 г
Масло оливковое – 15 мл (1 ст. ложка)
Петрушка свежая (для подачи) – пару веточек

Пошаговый фото рецептМакароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе
Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №1

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Макаронные изделия можно взять по своим предпочтениям, у меня – лингвини.
Сливки и молоко должны быть комнатной температуры.
Шампиньоны очищаем от кожицы, освежаем срезы на ножках.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №2

Куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, нарезаем каждую средними полосками толщиной примерно 0,5 см. Солим (2 щепотки) и перчим (щепотка), перемешиваем, распределяя специи по куриному мясу.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №3

В сковороде разогреваем оливковое масло, выкладываем курицу и обжариваем на сильном огне до румяности. У меня это заняло 10 минут.
Обжаренное филе перекладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №4

Тем временем в кастрюле доводим до кипения 2-2,5 л воды, солим (1 ч. ложка) и выкладываем лингвини. Доводим до кипения, перемешиваем и варим до состояния альденте (время, указанное на упаковке, минус 1 минута). Я варила 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №5

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками, шампиньоны – тонкими слайсами.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №6

В освободившейся сковороде растапливаем кусочек сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №7

Выкладываем на сковороду нарезанный лук и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №8

Грибы отправляем в сковороду и обжариваем до испарения влаги и румяности, примерно 8 минут. Добавляем соль, молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №9

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в сковороду. Обжариваем всё 30 секунд.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №10

Обжаренное филе возвращаем в сковороду. Вливаем сливки и молоко.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №11

Сыр натираем на средней тёрке. Добавляем к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №12

Содержимое сковороды доводим до кипения на огне ниже среднего, постоянно перемешиваем до полного расплавления сыра. Затем готовим несколько минут, чтобы соус загустел.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №13

Готовые макароны откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №14

Выкладываем макароны в приготовленный соус.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №15

Перемешиваем, прогреваем 1-2 минуты, чтобы лингвини пропитались и покрылись соусом.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №16

Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе готовы.

Фото приготовления рецепта: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе - шаг №17

Раскладываем по тарелкам и сразу подаём, посыпав измельчённой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе. Как приготовить Макароны с курицей и грибами в сливочно-сырном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Рецепты изделий из тестаПаста Итальянская кухня
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица в сливочном соусе Курица с грибами Курица с сыром
Блюда из макаронМакароны с грибами Макароны с курицей Макароны с сыром Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
9 спасибо 9752 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)