Слоёно-дрожжевой киш с фаршем и замороженными овощами

Подготавливаем продукты.
Овощную смесь и тесто достаём из морозильной камеры.
В составе моей овощной смеси: морковь, перец болгарский, кукуруза, горошек, помидоры и брокколи.

К фаршу добавляем кетчуп, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

В сковороде разогреваем столовую ложку растительного масла и выкладываем туда фарш. Тушим фарш до испарения жидкости и равномерного посветления (7-8 минут). Выкладываем фарш в другую посуду.

В сковороде разогреваем ещё столовую ложку масла и выкладываем туда овощи. Солим, перчим и всыпаем травы. Обжариваем 5-7 минут.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Твёрдый сыр натираем на крупной терке.

В миске смешиваем яйца, сметану, сыр и соль. Взбиваем заливку венчиком или вилкой.

Раскатываем тесто в пласт размером на 5-7 см больше формы (у меня форма диаметром 27 см).

Форму смазываем растительным маслом и укладываем в неё тесто, формируя бортики. Для красоты по верху бортика через каждые 2-3 см можно сделать надрезы ножницами, имитируя стилизованные лепестки.

Выкладываем на тесто фарш.

Затем выкладываем овощи.

Поверх начинки распределяем заливку.
Оправляем форму в духовку и выпекаем пирог 35-40 минут при 180 градусах.

Даём пирогу немного остыть.

Листики петрушки и перья зелёного лука мелко нарезаем.

Слоёно-дрожжевой киш с фаршем и овощами готов. Извлекаем его из формы на блюдо и посыпаем зеленью - так киш станет ещё ароматнее.

Приятного аппетита!