рецепт с фото пошаговый

Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами

Фото к рецепту: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами
 6 порций
 1 час 50 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   22.02.21

Курица, грибы, картофель и свиная грудинка — отличное сочетание продуктов для приготовления сытного обеда или ужина. Запеканка с этим "квартетом" в основном составе получается очень вкусной, сочной и нежной, что обеспечивает смесь овощного бульона и сливок, которой заливаются продукты перед отправлением в духовку. Рецепт однозначно достоин внимания.

Продукты (на 6 порций)
Для овощного бульона:
Морковь — 100 г (1 шт.)
Лук репчатый — 75 г (1 шт.)
Сельдерей (корень) — 100 г
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень (свежая, сушёная) — 40 г (по желанию)
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 750 мл
*
Для запеканки:
Картофель — 1,3 кг
Куриное филе — 600 г
Шампиньоны — 250 г
Грудинка свиная — 100 г
Лук репчатый — 150 г
Сыр твёрдый — 150 г
Сливки (жирностью 21 %) — 60 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки
*
Для подачи:
Зелень свежая — по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами
Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Грудинка у меня свежая, из морозилки, но можно взять копчёный или варёно-копчёный бекон.
В рецепте понадобится овощной бульон. Для его приготовления я использовала самые доступные овощи и стебли укропа и петрушки (такие веточки я не выбрасываю, а отправляю в морозилку).

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №2

Для овощного бульона очистите корень сельдерея, морковь и лук и разрежьте их на произвольные кусочки.
Опустите нарезанные овощи в кастрюлю, добавьте лавровый лист и веточки зелени, влейте воду (750 мл). Отправьте на огонь и доведите до кипения.
По вкусу подсолите и поперчите. Варите на маленьком огне 25-30 минут.
После приготовления отмерьте 120 мл овощного бульона для приготовления запеканки.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №3

Нарежьте грудинку тонкими пластинками.
Сковороду отправьте на умеренный огонь и хорошо разогрейте. Выложите нарезанный бекон на сухую сковороду. Обжарьте на сильном огне, периодически помешивая, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №4

Лук очистите и промойте. Нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к грудинке, перемешайте и обжаривайте на умеренном огне 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №5

Грудинку с луком переложите на тарелку, оставив весь жир на сковороде.
Шампиньоны вымойте и нарежьте пластинками.
В эту же сковороду с остатками жира от грудинки выложите грибы. Обжарьте на умеренном огне 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №6

Подсолите и поперчите грибы по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №7

Вымойте куриное филе и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте филе небольшими кусочками. По вкусу подсолите, поперчите и приправьте сушёным чесноком.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №8

Очистите и вымойте картофель, нарежьте тонкими кружочками.
Приправьте солью, перцем, сушёным чесноком и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №9

Разогрейте духовку до 180 градусов.
На дно формы для запекания (моя - размером 30х22 см и высотой 6 см) выложите кусочки куриного мяса.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №10

Сверху распределите половину обжаренного бекона с луком.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №11

Сыр натрите на мелкой тёрке и разделите на три части.
Посыпьте куриное мясо в форме небольшим количеством тёртого твёрдого сыра – третьей частью.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №12

Выложите обжаренные грибы и оставшийся бекон с луком.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №13

Посыпьте блюдо второй третью тёртого сыра.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №14

Сливки перемешайте с овощным бульоном. При необходимости подсолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №15

Распределите сверху нарезанный картофель.
Залейте бульоном со сливками.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №16

Накройте форму фольгой или крышкой.
Отправьте картофель с куриным филе, грибами и свиной грудинкой в горячую духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №17

Достаньте форму из духовки и снимите фольгу. Проколите картофель шпажкой. Если он мягкий, значит блюдо готово.
Посыпьте блюдо оставшимся тёртым сыром.
Отправьте в духовку ещё на 15-25 минут при температуре 180 градусов. (При запекании ориентируйтесь на свою технику. Время запекания зависит от мощности печки.)

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №18

Картофель, запечённый с куриным филе, грибами и грудинкой, готов.—

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами - шаг №19

Подавайте это сытное блюдо сразу после приготовления, дополнив салатом из свежих или маринованных овощей и украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами. Как приготовить Картофель, запечённый с куриным филе, грудинкой и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоны
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с грибами
Мясные блюдаПтица Свинина Русская кухня
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с грибами Картошка с курицей
Блюда из курицыКуриное филе Курица запеченная Курица с грибами Курица с картошкой
Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой

Тема › Курица - любовь моя

11 спасибо 7011 2 0
Антонина К. Вторник, 02 Марта 2021 г. 19:03 #

Готовила доооолго, но очень вкусно. Заливала мясным бульоном.

   
цитировать
Sve4kaSV Среда, 03 Марта 2021 г. 08:29 #

Антонина К.
Готовила доооолго, но очень вкусно. Заливала мясным бульоном.

Очень приятно, что рецепт понравился! Приятного аппетит!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)