рецепт с фото пошаговый

Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке

Фото к рецепту: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке

Мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке, – нескучная вариация зраз. Из пряного фарша с зеленью формируются тефтели с начинкой из сыра, а сверху всё покрывается густым картофельным пюре с зеленью, чесноком и куркумой. Запекание под сметаной гарантирует аппетитный обед или ужин.

Продукты
Фарш говяжий — 450 г
Картофель — 700 г
Яйца — 2 шт.
Сыр твёрдый — 80 г
Масло сливочное — 30 г
Сметана (для смазывания изделий) — 100 г
Лук репчатый (небольшой) — 80 г (1 шт.)
Чеснок — 1 зубчик
Крупа манная (для загущения) — 40 г
Лук зелёный — по вкусу
Укроп свежий — по вкусу
Петрушка свежая — по вкусу
Масло растительное (для подготовки формы) — 30 г
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки
Паприка копчёная молотая — 0,5 ч. ложки
Зира (семена) — 0,25 ч. ложки
Куркума — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептЗапечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке
Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №2

Картофель очищаем, вымываем и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №3

Варим картошку в подсоленной воде 20 минут, до готовности.
Разогреваем духовку до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №4

Репчатый лук и чеснок очищаем и нарезаем максимально мелко. Так же нарезаем зелёный лук.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №5

Нарезаем зелень петрушки и укропа.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №6

В фарш разбиваем 1 яйцо. Добавляем измельчённый лук (зелёный и репчатый) и половину всей зелени петрушки и укропа. Всыпаем соль, перец, зиру и паприку.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №7

Вымешиваем фарш до однородности.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №8

С картофеля сливаем воду.
Добавляем к картофелю сливочное масло, чеснок, соль, куркуму и свежую зелень.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №9

Разминаем картофель с добавками в пюре при помощи толкушки.
Затем добавляем 1 яйцо и продолжаем очень быстро пюрировать.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №10

Пюре должно получиться довольно густым, чтобы хорошо держало форму. При необходимости добавляем манку (40 г).

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №11

Формируем из мясного фарша тефтели размером с крупный грецкий орех.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №12

Сыр нарезаем кубиками по количеству мясных тефтелей.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №13

Выкладываем кубик сыра внутрь тефтельки.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №14

Закрываем сыр фаршем со всех сторон.
(На этом этапе тефтели можно быстро обжарить на сковороде до золотистости, по желанию.)

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №15

Заворачиваем сырые или обжаренные тефтели в картофельное пюре.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №16

Выкладываем тефтели вплотную друг к другу в форму или противень, смазанный растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №17

Обильно смазываем шарики сметаной.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №18

Ставим форму в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №19

Мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке, готовы.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №20

Подаём блюдо в горячем и тёплом виде.

Фото приготовления рецепта: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке - шаг №21

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке. Как приготовить Запечённые мясные тефтели с сыром, в картофельной шубке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКартофельные котлеты Котлеты в духовке Котлеты из говядины Котлеты из фарша
Мясные блюдаГовядина На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с картошкой
2 спасибо 653 1 0
Катя Пятница, 23 Февраля 2024 г. 08:41 #

:heart::heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)