рецепт с фото пошаговый

Рагу с мясом, овощами и грибами

Фото к рецепту: Рагу с мясом, овощами и грибами
 4 порции
 1 час 5 мин (ваши 25 мин)

Сытное рагу со свининой, овощами и грибами в томатном соусе. Мясо быстро обжаривается с луком, морковью, баклажанами, сладким перцем и шампиньонами, а потом всё тушится в ароматном соусе из свежих помидоров. Паприка, хмели-сунели и кориандр идеально приправляют блюдо.

Продукты (на 4 порции)
Свинина (мякоть) - 300 г
Шампиньоны - 170 г
Картофель - 215 г
Баклажан - 200 г
Лук репчатый - 110 г
Перец сладкий - 90 г
Помидоры - 700 г
Морковь - 110 г
Чеснок (некрупный) - 5 г (2 зубчика)
Соль - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Хмели-сунели - 1/2 ч. ложки
Кориандр молотый - 1/4 ч. ложки
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептРагу с мясом, овощами и грибами
Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №1

Подготовить продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №2

Свинину нарезать порционными кусочками (размером на 1-2 укуса).

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №3

Мясо выложить в глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю с разогретым растительным маслом. Обжарить на сильном огне до румяной корочки, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №4

Тем временем на помидорах сделать крестообразные надрезы. Залить помидоры кипятком на 3-5 минут, затем обдать холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №5

Лук, чеснок и морковь очистить. Лук нарезать некрупными кусочками, чеснок пропустить через пресс, морковь натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №6

Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем, нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №7

Лук, грибы и морковь добавить к мясу.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №8

Перемешать. Готовить на среднем огне под крышкой 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №9

Картофель и сладкий перец очистить и нарезать средними кусочками. Так же нарезать баклажан.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №10

Картофель, сладкий перец и баклажан отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Обжарить, помешивая, 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №11

Помидоры очистить от кожицы. Измельчить с помощью блендера в пюре.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №12

Измельчённые помидоры добавить в сковороду. Влить 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №13

Добавить соль, молотый перец, кориандр, паприку и хмели-сунели. Туда же выдавить через пресс чеснок. Если помидоры кислые, можно добавить немного сахара.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №14

Перемешать. Довести содержимое до кипения. Затем тушить под крышкой на небольшом огне до готовности.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №15

Это займёт 30-40 минут. В ходе приготовления пару раз перемешать содержимое сковороды.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №16

Рагу с мясом, овощами и грибами готово.

Фото приготовления рецепта: Рагу с мясом, овощами и грибами - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу с мясом, овощами и грибами. Как приготовить Рагу с мясом, овощами и грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с баклажанами Овощное рагу с мясом Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны тушеные
Блюда из грибовГрибы с картошкой
Грибы шампиньоны

Блюда из картофеляКартошка с грибами Картошка с мясом Картошка тушеная Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
5 спасибо 1735 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)