рецепт с фото пошаговый

Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной

Фото к рецепту: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной
 6 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   27.01.21

Немного изменим привычную нам гречневую кашу - добавим к ней яйцо, сметану и тёртый сыр, превращая её в основу для запеканки. В качестве начинки для такой гречневой запеканки - мясной фарш, обжаренный с морковью, сладким перцем и луком. Блюдо получилось оригинальным, но вместе с тем – простым и знакомым.

Продукты (на 6 порций)
Крупа гречневая - 150 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
Фарш свино-говяжий - 400 г
Сыр твёрдый - 150 г
Сметана - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Морковь - 110 г (1 шт.)
Перец болгарский - 80 г (0,5 шт.)
Лук репчатый - 100 г (0,5 шт.)
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 0,2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Масло сливочное (для смазывания формы) - 1 ч. ложка
Сухари панировочные (для посыпания формы) - 2 ст. ложки
Петрушка свежая - для подачи

Пошаговый фото рецептЗапеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной
Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
В качестве начинки вместо смешанного мясного фарша можно взять грибы, рыбу, куриный фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №2

Гречневую крупу хорошо промойте под проточной водой, залейте 2 стаканами питьевой воды (400 мл) и поставьте на огонь.
Доведите до кипения, посолите и варите 15 минут на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №3

Выключите огонь на плите и дайте каше впитать в себя всю воду. Затем снимите крышку и полностью остудите гречку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №4

Овощи очистите и вымойте.
Репчатый лук нарежьте кубиками, морковь и сладкий перец - тонкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №5

Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте лук и морковь 5-6 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №6

Добавьте сладкий перец и обжаривайте ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №7

Посолите и поперчите овощи, добавьте хмели-сунели и перемешайте. Выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №8

Разогрейте в другой сковороде 1 ст. ложку растительного масла и выложите туда фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №9

Разбивая лопаткой комочки, обжарьте фарш со всех сторон примерно 7-8 минут, до изменения цвета. Посолите мясо.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №10

Соедините обжаренный фарш и овощи. Начинка для запеканки готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №11

Натрите сыр на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №12

В гречневую кашу вбейте яйцо и добавьте сметану (2 ст. ложки оставьте для смазывания поверхности запеканки).
Добавьте соль, перец и блендером перебейте всё содержимое до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №13

Вмешайте в полученную гречневую массу твёрдый сыр.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №14

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Выложите в форму половину гречневой массы и разровняйте поверхность.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №15

Сверху выложите мясную начинку с овощами и слегка прижмите её лопаткой/ложкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №16

На фарш выложите вторую часть гречневой массы и плотно утрамбуйте.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №17

Смажьте поверхность запеканки оставшейся сметаной.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №18

Готовьте запеканку из гречки с мясным фаршем, овощами, сыром и сметаной 30-35 минут, до зарумянивания поверхности. Затем остудите запеканку в форме до тёплого состояния, так она останется целой при подаче.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №19

Разрезаем гречневую запеканку на порционные кусочки, извлекаем из формы, украшаем свежей зеленью и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной - шаг №20

Сытный ужин для всей семьи готов, налетай!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной. Как приготовить Запеканка из гречки с мясным фаршем, сыром, овощами и сметаной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с фаршем Запеканка сырная

КашиГречневая каша
Мясные блюдаГовядина Свинина
В духовке
Обед Ужин

Блюда из гречкиГречка с мясом Гречка с фаршем Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
6 спасибо 3524 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)