Гречка с мясным фаршем на сковороде

Подготовьте все ингредиенты. Фарш можно использовать любой, у меня свиной.

Лук очистите и нарежьте кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и растительное масло. Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте на небольшом огне 7-8 минут, помешивая.

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте. Готовьте овощи на маленьком огне 4-5 минут.

Добавьте в сковороду к овощам мясной фарш. Всыпьте соль (1 щепотку) и чёрный молотый перец. Перемешайте. Готовьте 5-7 минут на умеренном огне, до изменения цвета фарша. Обязательно перемешивайте лопаткой, чтобы разбить комочки.

Гречневую крупу несколько раз хорошо промойте. Добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешайте. Обжаривайте 2-3 минуты.

Отдельно вскипятите 350 мл воды. Влейте кипяток в сковороду. Всыпьте еще 1 щепотку соли.
Накройте сковороду крышкой и готовьте гречку с фаршем на маленьком огне 20-25 минут. За это время гречка впитает всю жидкость. Если за указанное время крупа не приготовилась, влейте еще немного воды и доведите блюдо до готовности.

Гречка с фаршем на сковороде готова. Перед подачей украсьте блюдо рубленым зелёным луком.

Приятного аппетита!