Лодочки из кабачков с курицей и сыром (в духовке)

Подготавливаем необходимые продукты. Овощи вымываем.

Куриное филе нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем курицу. Обжариваем на среднем огне до посветления, 5 минут.

Лук, морковь и сладкий перец очищаем, нарезаем некрупными кубиками.
Очищенный зубчик чеснока пропускаем через пресс.

Лук, морковь и сладкий перец отправляем к курице. Обжариваем всё минут 5.

У кабачков, отрезаем хвостики с двух сторон. Чайной ложкой аккуратно удаляем серединку с семенами, формируя лодочки.

Оставшуюся от кабачков мякоть мелко нарезаем.

Помидор некрупно нарезаем.

Нарезанные кабачки и помидор отправляем в сковороду к обжаренной курице.

Тушим всё 7 минут. В конце добавляем соль, молотый перец, базилик. Перемешиваем и снимаем с огня.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Сыр, чеснок и сметану перекладываем в миску.

Перемешиваем до однородности.

На противень или в форму для запекания выкладываем лодочки из кабачков.

Наполняем их курино-овощной начинкой.

Сверху смазываем сметанно-сырной смесью.

Помещаем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 35 минут, до готовности. Бортики лодочек должны стать мягкими. Если блюдо ещё не готово, а сыр начал запекаться, накройте кабачки фольгой.

Лодочки из кабачков с курицей и сыром готовы.

Приятного аппетита!